Herbapedia.id | Database Herbal, Kandungan & Manfaat

Famili:

Herbapedia.id adalah database herbal terlengkap. Temukan kandungan fitokimia, manfaat kesehatan, cara pengolahan, dan efek samping tanaman obat tradisional Indonesia. Informasi yang tersedia di situs ini tidak mewakili atau menjamin terhadap kelengkapan atau akurasi dan semua informasi yang ada, sehingga pembaca disarankan melakukan verifikasi silang.

Herba:

Kesum

Vietnamese Coriander

Persicaria odorata

Persicaria odorata, yang lebih dikenal sebagai Vietnamese coriander atau daun kesum dalam kuliner Nusantara, adalah herba aromatik tahunan dari famili Polygonaceae. Tanaman ini berasal dari Asia Tenggara dan banyak dibudidayakan di wilayah tropis dan subtropis. Daunnya yang memanjang dengan ujung runcing memiliki corak gelap mencolok berbentuk bulan sabit di bagian tengahnya. Aroma khas daun kesum merupakan perpaduan kompleks antara sitrus, lada, dan sedikit sentuhan ketumbar, yang berasal dari senyawa volatil seperti aldehida dekanal dan dodekanal. Berbeda dengan ketumbar biasa (Coriandrum sativum), P. odorata memiliki rasa yang lebih tajam, sedikit pedas, dan tahan terhadap panas, sehingga sering menjadi komponen penting dalam sup, kari, dan tumisan..

Nama Lain:

Rau răm (Vietnam), Phak phai (Thailand), Chi rum (Kamboja), Daun laksa (Malaysia), Laksa leaf (Singapura).

{{Polygonaceae}} 5

Salam Koja

Curry Bush

Murraya koenigii

Daun kari, yang memiliki nama ilmiah Murraya koenigii, adalah tanaman perdu atau pohon kecil yang berasal dari daerah tropis dan subtropis, terutama di India dan Sri Lanka. Tanaman ini termasuk dalam famili Rutaceae, satu keluarga dengan jeruk-jerukan. Daunnya yang majemuk menyirip ganjil terdiri dari 11–21 helai anak daun kecil berwarna hijau gelap mengkilap. Aroma khas daun kari sangat tajam dan kompleks, mirip perpaduan citrus dan herbal, yang menjadi ciri utama penggunaannya dalam masakan Asia Selatan dan Tenggara. Tanaman ini dapat tumbuh setinggi 2–4 meter dan menghasilkan bunga kecil berwarna putih yang harum serta buah beri hitam keunguan yang dapat dimakan namun berbiji keras..

Nama Lain:

Karipatta (India), karapincha (Sri Lanka), daun kari (Malaysia), daun kari (Indonesia), meetha neem (Pakistan).

{{Rutaceae}} 4

Pandan

Pandan

Pandanus amaryllifolius

Pandan leaf, yang dikenal secara ilmiah sebagai Pandanus amaryllifolius, adalah tumbuhan tropis yang termasuk dalam famili Pandanaceae. Berbeda dari kerabatnya yang berupa pohon besar, spesies ini tumbuh sebagai semak rimbun dengan daun panjang, ramping, dan tepi bergerigi halus. Ciri khas utamanya adalah aroma harum yang khas, berasal dari senyawa 2-acetyl-1-pyrroline yang juga ditemukan pada nasi melati. Tumbuhan ini jarang berbunga dan berkembang biak secara vegetatif melalui stek atau anakan, menjadikannya mudah dibudidayakan di pekarangan rumah di wilayah Asia Tenggara..

Nama Lain:

Pandan (Indonesia), pandan wangi (Malaysia), bai toey (Thailand), la dua (Vietnam), rampe (Sri Lanka).

{{Pandanaceae}} 3

Jeruk Purut

Kaffir Lime

Citrus hystrix

Daun jeruk purut, yang dikenal secara ilmiah sebagai Citrus hystrix, merupakan tanaman rempah khas Asia Tenggara yang memiliki peran vital dalam kuliner dan pengobatan tradisional. Berbeda dengan jeruk pada umumnya, daun dari spesies ini memiliki bentuk unik seperti angka delapan atau dua helai daun yang menyatu, dengan permukaan hijau tua mengilap dan aroma citrus yang sangat tajam. Tanaman ini tumbuh sebagai perdu atau pohon kecil dengan duri-duri tajam pada batangnya, serta menghasilkan buah berkerut berwarna hijau tua yang jarang digunakan secara langsung karena rasa asamnya yang ekstrem. Minyak atsiri dalam daun mengandung senyawa sitronelal dan limonene yang memberikan aroma khas, menjadikannya bahan esensial dalam masakan seperti tom yum, kari Thailand, dan berbagai hidangan Indonesia seperti rendang atau soto..

Nama Lain:

Bai makrut (Thailand), Daun limau purut (Malaysia), Kaffir lime leaf (United States), Makrut lime leaf (United Kingdom).

{{Rutaceae}} 5

Resep Herbal

Resep Herbal Terbaru:

Resep Herbal #0239

Perkedel Jukut Piyik dan Kentang

Perkedel kenyal-renyah ini memadukan kentang tumbuk, Jukut Piyik, dan bumbu Nusantara. Alternatif lauk sehat untuk anak yang sulit makan sayur.

0 0

Resep Herbal #0197

Jamu Kunyit Lengkuas Asam

Jamu ini menggabungkan lengkuas, kunyit, dan asam jawa sebagai minuman pemulihan dari tradisi Jamu Nusantara. Rasanya pedas-asam-manis, cocok diminum saat badan terasa pegal atau cuaca tidak menentu.

0 0

Resep Herbal #0119

Puding Chia Cokelat Reishi

Puding yang dibuat semalaman ini memadukan biji chia, cokelat bubuk, dan bubuk reishi. Hasilnya berupa kudapan padat yang praktis dan cocok menemani saat lapar.

0 0