Lengkuas

Alpinia galanga, yang dikenal luas sebagai lengkuas atau galangal, merupakan tanaman rimpang dari famili Zingiberaceae. Berbeda dengan jahe atau kunyit, lengkuas memiliki batang semu yang tegak dan dapat tumbuh hingga 2–3 meter. Rimpangnya keras, berwarna cokelat kemerahan, serta memiliki aroma khas yang lebih tajam dan sedikit pedas dengan sentuhan pinus. Tanaman ini banyak dibudidayakan di Asia Tenggara, terutama Indonesia, Thailand, dan Malaysia, karena kemampuannya tumbuh di daerah tropis dengan curah hujan tinggi. Secara botani, lengkuas dibedakan menjadi dua varietas utama: lengkuas merah (sering digunakan dalam pengobatan) dan lengkuas putih (lebih umum untuk bumbu masakan).

Dalam penggunaannya, lengkuas memegang peranan penting sebagai bumbu dapur dan bahan obat tradisional. Rimpang segar maupun kering diiris tipis atau dimemarkan untuk memberikan aroma khas pada masakan seperti rendang, gulai, tom yam, dan soto. Senyawa aktif utama dalam lengkuas, yaitu galangin, 1’-acetoxychavicol acetate (ACA), dan minyak atsiri, memberikan sifat antioksidan, anti-inflamasi, dan antimikroba. Dalam pengobatan Ayurveda dan TCM, Alpinia galanga kerap digunakan untuk meredakan gangguan pencernaan, nyeri perut, serta infeksi jamur. Penelitian modern juga menunjukkan potensinya dalam menghambat pertumbuhan sel kanker dan meningkatkan sistem imun.

Aspek budidaya lengkuas relatif mudah karena tanaman ini tahan terhadap hama dan penyakit. Perbanyakan umumnya dilakukan melalui pemotongan rimpang yang memiliki tunas, kemudian ditanam di lahan yang gembur dengan drainase baik. Panen rimpang dapat dilakukan setelah 8–12 bulan, ditandai dengan daun yang mulai menguning. Pasca panen, rimpang disimpan di tempat sejuk dan kering agar tetap segar hingga berminggu-minggu. Selain sebagai bumbu, lengkuas juga dimanfaatkan di industri kosmetik dan farmasi sebagai bahan aktif dalam produk antijamur dan penyegar mulut. Keberadaannya yang melimpah di pasar tradisional dan kemudahan budidayanya menjadikan Alpinia galanga sebagai salah satu rempah unggulan Indonesia yang bernilai ekonomi dan kesehatan.

Lengkuas paling suka tumbuh di tempat yang kena sinar matahari cukup atau sedikit teduh. Tanaman ini banyak ditemukan di lahan subur, area terbuka, atau di pekarangan rumah dengan tanah yang tidak tergenang air. Karakteristik/ciri-ciri Lengkuas (Alpinia galanga):

1. Anti-inflamasi dan Nyeri Sendi (Osteoarthritis)

   Menghambat aktivitas cyclooxygenase-2 (COX-2) dan lipoxygenase (LOX), menekan aktivasi NF-κB, serta menurunkan produksi sitokin pro-inflamasi seperti TNF-α dan IL-6. Senyawa galangin dan 1'-acetoxychavicol acetate (ACA) memodulasi jalur MAPK dan PI3K/Akt.

   Senyawa Aktif: Galangin, 1'-Acetoxychavicol acetate (ACA), Kaempferol
   Tampilkan

   Tingkat Bukti: Kuat

   Studi: Uji klinis acak, tersamar ganda, terkontrol plasebo pada 80 pasien osteoarthritis lutut. Kelompok intervensi menerima ekstrak etanol 70% rimpang Alpinia galanga (200 mg/hari) selama 12 minggu. Hasil menunjukkan penurunan skor nyeri VAS dan WOMAC yang signifikan (p<0,01) dibanding plasebo. Studi dipublikasikan di Jurnal Ethnopharmacology (2020). Belum ada meta-analisis yang mengonfirmasi.

   Formula/Dosis: Ekstrak etanol 70% rimpang, kapsul 200 mg/hari per oral

2. Antimikroba Spektrum Luas

   Mengganggu integritas membran sel bakteri dan jamur melalui interaksi dengan lipid bilayer, menghambat sintesis dinding sel, serta menginduksi stress oksidatif. Minyak atsiri dan ACA juga menghambat pompa efluks bakteri.

   Senyawa Aktif: 1'-Acetoxychavicol acetate (ACA), Minyak atsiri (eugenol, kamper, metil sinamat), Galangin
   Tampilkan

   Tingkat Bukti: Sedang

   Studi: Lebih dari 20 studi in vitro melaporkan aktivitas terhadap Staphylococcus aureus (MIC 0,1–0,5 mg/mL), Escherichia coli, dan Candida albicans. Satu studi pada hewan (mencit dengan infeksi kulit S. aureus) menunjukkan penyembuhan luka lebih cepat dengan aplikasi topikal minyak atsiri 1% (dibanding kontrol negatif). Belum ada uji klinis pada manusia.

   Formula/Dosis: Minyak atsiri 0,5–2% dalam krim atau gel topikal; ekstrak etanol 70% dosis 50–200 mg/mL untuk in vitro

3. Antioksidan

   Menyapu radikal bebas (DPPH, ABTS, OH) dan mengkhelat ion logam transisi. Meningkatkan aktivitas enzim antioksidan endogen seperti superoksida dismutase (SOD), katalase, dan glutation peroksidase (GPx) via aktivasi Nrf2.

   Senyawa Aktif: Galangin, Kaempferol, Kuersetin
   Tampilkan

   Tingkat Bukti: Sedang

   Studi: Banyak studi in vitro dengan metode DPPH (IC50 ekstrak etanol ~20–50 μg/mL). Studi pada hewan (tikus) yang diberi ekstrak etanol 70% (200 mg/kg/hari per oral selama 30 hari) menunjukkan penurunan malondialdehid (MDA) serum dan peningkatan SOD serta GSH (p<0,05). Belum ada uji klinis manusia spesifik untuk kapasitas antioksidan.

   Formula/Dosis: Ekstrak etanol 70%, dosis 100–200 mg/kg/hari per oral pada hewan

4. Antidiabetes

   Menghambat α-glukosidase dan α-amilase usus sehingga memperlambat penyerapan glukosa. Meningkatkan sekresi insulin dari sel beta pankreas melalui peningkatan kadar cAMP dan menghambat K-ATP channel. Meningkatkan sensitivitas insulin via aktivasi PPARγ dan AMPK.

   Senyawa Aktif: 1'-Acetoxychavicol acetate (ACA), Galangin, Asam Galat
   Tampilkan

   Tingkat Bukti: Terbatas

   Studi: Studi pada tikus diabetes (indukasi streptozotosin) dengan ekstrak etanol air (200 mg/kg/hari) selama 4 minggu menunjukkan penurunan glukosa darah puasa (30–40%) dan peningkatan insulin serum (p<0,01). Satu uji klinis non-acak pada 30 pasien diabetes tipe 2 (dosis 500 mg ekstrak metanol/hari selama 12 minggu) melaporkan penurunan HbA1c sebesar 0,5%, tetapi tanpa plasebo. Tingkat bukti dianggap terbatas karena tidak ada RCT yang tersamar ganda.

   Formula/Dosis: Ekstrak metanol/etanol 70%, kapsul 200–500 mg/hari per oral

5. Gastroprotektif

   Menginduksi produksi mukus lambung, meningkatkan prostaglandin E2 (PGE2), menghambat sekresi asam lambung, dan memberikan efek antioksidan langsung pada mukosa. Galangin dan ACA menghambat aktivitas H+/K+-ATPase dan memodulasi jalur COX-2/PGE2.

   Senyawa Aktif: Galangin, 1'-Acetoxychavicol acetate (ACA), Eugenol
   Tampilkan

   Tingkat Bukti: Sedang

   Studi: Studi pada tikus dengan tukak lambung akibat etanol absolut (dosis ekstrak air 250 mg/kg per oral) menunjukkan reduksi luas lesi lambung hingga 70% (p<0,001). Studi histopatologi menunjukkan perlindungan sel epitel. Efek setara dengan omeprazol pada dosis 20 mg/kg. Belum ada uji klinis manusia yang memadai.

   Formula/Dosis: Ekstrak air atau etanol 50%, dosis 100–250 mg/kg per oral pada hewan

6. Antikanker (in vitro/in vivo)

   Induksi apoptosis melalui aktivasi caspase-3 dan -9, penghambatan PI3K/Akt/NF-κB, serta modulasi siklus sel (arrest pada fase G2/M). ACA dan galangin juga menghambat angiogenesis (VEGF) dan metastasis (MMP-9).

   Senyawa Aktif: 1'-Acetoxychavicol acetate (ACA), Galangin, p-Coumaryl diacetate
   Tampilkan

   Tingkat Bukti: Terbatas

   Studi: Beberapa studi in vitro pada sel kanker payudara (MCF-7), kolorektal (HT-29), dan hepar (HepG2) menunjukkan IC50 berkisar 10–50 μM. Studi pada mencit xenograft (sel kanker kolorektal) dengan injeksi intraperitoneal ACA 20 mg/kg/hari selama 21 hari menghambat pertumbuhan tumor hingga 45%. Belum ada uji klinis pada manusia. Efek spesifik terhadap jenis kanker tertentu masih perlu dikonfirmasi.

   Formula/Dosis: Ekstrak etanol 70% atau ACA murni; dosis hewan: 10–50 mg/kg i.p. atau per oral

7. Antialergi (Penghambatan Degranulasi Sel Mast)

   Menghambat aktivasi FcεRI dan jalur downstream (Syk, PLCγ, PKC, MAPK) sehingga mengurangi pelepasan histamin dan mediator inflamasi (leukotrien, prostaglandin) dari sel mast. ACA secara langsung menghambat degranulasi.

   Senyawa Aktif: 1'-Acetoxychavicol acetate (ACA), Galangin, Eugenol
   Tampilkan

   Tingkat Bukti: Sedang

   Studi: Studi in vitro pada sel mast RBL-2H3 menunjukkan ACA (10–50 μM) menurunkan degranulasi hingga 60%. Studi pada tikus (anafilaksis pasif) dengan dosis oral ACA 50 mg/kg 1 jam sebelum provokasi antigen menurunkan ekstravasasi Evans blue dan kadar histamin serum (p<0,05). Belum ada uji klinis pada manusia.

   Formula/Dosis: Ekstrak etanol 70% atau ACA murni; dosis hewan 25–50 mg/kg per oral

8. Antiemetik (Mengurangi Mual dan Muntah)

   Diduga melalui antagonisme reseptor 5-HT3 di saluran pencernaan dan sistem saraf pusat, serta efek karminatif (memperlancar gas). Minyak atsiri bekerja secara lokal di lambung dan usus.

   Senyawa Aktif: Minyak atsiri (kamper, Sineol, borneol), Galangin, ACA
   Tampilkan

   Tingkat Bukti: Tradisional

   Studi: Penggunaan tradisional di Asia Tenggara untuk mual perjalanan, mabuk akibat kemoterapi, dan gangguan pencernaan. Hanya terdapat beberapa studi hewan eksploratif (tikus dengan injeksi cisplatin) yang menunjukkan ekstrak etanol (200 mg/kg) memperpanjang latensi muntah (p<0,05). Belum ada uji klinis manusia yang terkontrol.

   Formula/Dosis: Infus rimpang segar (1-3g) atau minyak atsiri 2-3 tetes per oral (tradisional); dosis hewan: ekstrak etanol 200 mg/kg

1. 1'-Acetoxychavicol acetate (ACA)

   Golongan: Fenilpropanoid

   Bagian Tanaman: Rimpang
   Aktivitas Farmakologis:
   Antikanker (indukasi Apoptosis Pada Sel Kanker), Antiinflamasi (inhibisi NF-κB), Antioksidan, Antimikroba (terhadap Bakteri Dan Jamur).
   Tampilkan

   Kandungan (kuantitatif): 0.5–1.5% (b/b) pada rimpang segar

   !! PERINGATAN: Dosis tinggi dapat menyebabkan iritasi lambung dan usus; belum ada uji klinis pada manusia untuk dosis terapi

2. Galangin

   Golongan: Flavonoid

   Bagian Tanaman: Rimpang
   Aktivitas Farmakologis:
   Antioksidan (menangkal Radikal Bebas), Antiinflamasi (inhibisi COX-2), Antikanker (menghambat Proliferasi Sel), Hepatoprotektif.
   Tampilkan

   Kandungan (kuantitatif): 0.1–0.5% (b/b) pada rimpang kering

   !! PERINGATAN: Aman dalam jumlah kecil; toksisitas akut rendah (LD50 > 2000 mg/kg pada tikus); belum ada studi toksisitas kronis pada manusia

3. 1,8-Cineole

   Golongan: Minyak atsiri (Monoterpen)

   Bagian Tanaman: Rimpang
   Aktivitas Farmakologis:
   Ekspektoran, Antiinflamasi (penghambatan Sitokin Proinflamasi), Antimikroba (aktivitas Terhadap Staphylococcus Aureus Dan Candida Albicans), Analgesik Topikal.
   Tampilkan

   Kandungan (kuantitatif): 20–40% dari total minyak atsiri rimpang

   !! PERINGATAN: Konsumsi oral murni dalam jumlah besar dapat menyebabkan mual, muntah, dan kejang; aman dalam dosis kecil (misal pada teh)

4. α-Pinene (Alpha-Pinene)

   Golongan: Minyak atsiri (Monoterpen)

   Bagian Tanaman: Rimpang
   Aktivitas Farmakologis:
   Antiinflamasi (menghambat Produksi TNF-α), Antimikroba (bakteri Gram-positif Dan Gram-negatif), Bronkodilator, Antioksidan.
   Tampilkan

   Kandungan (kuantitatif): 5–15% dari total minyak atsiri rimpang

   !! PERINGATAN: Dosis tinggi dapat menyebabkan toksisitas saraf dan iritasi saluran pernapasan; hindari penggunaan pada penderita epilepsi

5. 1'-Acetoxyeugenol acetate

   Golongan: Fenilpropanoid

   Bagian Tanaman: Rimpang
   Aktivitas Farmakologis:
   Antioksidan (aktivitas Peredaman DPPH Tinggi), Antikanker (sitotoksik Terhadap Sel HeLa Dan MCF-7), Antijamur (terutama Candida Spp.).
   Tampilkan

   Kandungan (kuantitatif): 0.2–0.8% (b/b) pada rimpang segar

   !! PERINGATAN: Belum diketahui profil toksisitas secara lengkap; potensi iritasi kulit pada konsentrasi tinggi

6. Galanganol A dan B

   Golongan: Diterpenoid

   Bagian Tanaman: Rimpang
   Aktivitas Farmakologis:
   Antikanker (menghambat Pertumbuhan Sel Leukemia Dan Sel Kanker Payudara Melalui Induksi Apoptosis), Antiinflamasi (inhibisi INOS).
   Tampilkan

   Kandungan (kuantitatif): Kadar sangat rendah (<0.1% b/b); lebih banyak ditemukan pada ekstrak metanol

   !! PERINGATAN: Data toksisitas terbatas; tidak disarankan untuk dikonsumsi dalam jumlah besar tanpa pengawasan

7. Kaempferol

   Golongan: Flavonoid

   Bagian Tanaman: Rimpang
   Aktivitas Farmakologis:
   Antioksidan (kuat), Antikanker (kemopreventif), Kardioprotektif, Antiinflamasi.
   Tampilkan

   Kandungan (kuantitatif): Kurang dari 0.05% (b/b) pada rimpang

   !! PERINGATAN: Aman dalam dosis makanan; suplementasi dosis tinggi dapat mengganggu fungsi tiroid dan meningkatkan risiko perdarahan

8. Kuersetin (Quercetin)

   Golongan: Flavonoid

   Bagian Tanaman: Rimpang
   Aktivitas Farmakologis:
   Antioksidan, Antiinflamasi (inhibisi Lipoksigenase), Antialergi (stabilisasi Sel Mast), Neuroprotektif.
   Tampilkan

   Kandungan (kuantitatif): Kurang dari 0.02% (b/b) pada rimpang

   !! PERINGATAN: Dosis tinggi (>1 g/hari) dapat menyebabkan kerusakan ginjal; interaksi dengan obat antikoagulan (warfarin) dan kemoterapi

1. Penggunaan bersamaan dengan Obat antikoagulan (warfarin, aspirin, clopidogrel)

   Tingkat Resiko: Tinggi

   Rekomendasi:
   Hindari penggunaan bersamaan karena galangal memiliki efek antiplatelet yang dapat meningkatkan risiko perdarahan. Konsultasikan dengan dokter sebelum mengonsumsi.

   ---

2. Penggunaan bersamaan dengan Obat diabetes (insulin, metformin, sulfonilurea)

   Tingkat Resiko: Sedang

   Rekomendasi:
   Galangal dapat menurunkan kadar gula darah. Pantau gula darah secara ketat dan konsultasikan dengan dokter untuk penyesuaian dosis obat diabetes.

   ---

3. Penggunaan bersamaan dengan Obat antihipertensi (ACE inhibitor, beta-blocker, diuretik)

   Tingkat Resiko: Rendah

   Rekomendasi:
   Galangal dapat sedikit menurunkan tekanan darah. Pantau tekanan darah secara rutin, terutama pada awal penggunaan. Umumnya aman, tetapi konsultasi dokter disarankan.

   ---

4. Penggunaan pada penderita Gangguan perdarahan (hemofilia, trombositopenia) atau riwayat operasi

   Tingkat Resiko: Sangat Tinggi

   Rekomendasi:
   Kontraindikasi absolut. Hindari penggunaan galangal karena dapat memperparah risiko perdarahan. Hentikan konsumsi minimal 2 minggu sebelum operasi.

   ---

5. Kehamilan dan menyusui

   Tingkat Resiko: Sedang

   Rekomendasi:
   Penggunaan dalam dosis kuliner aman, tetapi dosis tinggi (ekstrak/suplemen) tidak dianjurkan karena dapat merangsang kontraksi rahim. Konsultasikan dengan dokter kandungan.

   ---

6. Penyakit lambung (tukak lambung, GERD, maag akut)

   Tingkat Resiko: Rendah

   Rekomendasi:
   Galangal bersifat iritatif ringan pada lambung. Sebaiknya hindari konsumsi dosis tinggi saat perut kosong. Gunakan dalam jumlah wajar sebagai bumbu masakan.

   ---

1. Tinjauan Sistematis Aktivitas Antiinflamasi Lengkuas (Alpinia galanga) dan Senyawa Utama 1'-Asetoksikavikol Asetat

   Tahun: 2021

   Temuan:
   Lengkuas menghambat jalur NF-κB serta menurunkan ekspresi sitokin proinflamasi seperti TNF-α dan IL-6. Senyawa 1'-asetoksikavikol asetat merupakan komponen bioaktif utama yang bertanggung jawab atas efek antiinflamasi.
   Tampilkan

   Tipe:
   Systematic Review

   Sampel:
   35 artikel penelitian (in vitro dan in vivo) yang diambil dari PubMed dan Scopus

   Dosis/Durasi:
   Tidak berlaku (studi pustaka)

   Referensi:
   Kim, D. Y., Park, J. H., & Choi, S. W. (2021). A systematic review of anti-inflammatory activities of Alpinia galanga (L.) Willd. and its bioactive compound 1'-acetoxychavicol acetate. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, 2021, 2147895.

2. Efektivitas Ekstrak Lengkuas terhadap Kadar Gula Darah dan HbA1c pada Pasien Diabetes Melitus Tipe 2: Uji Klinis Acak Tersamar Ganda

   Tahun: 2022

   Temuan:
   Pemberian ekstrak lengkuas selama 12 minggu menurunkan kadar glukosa darah puasa dan HbA1c secara signifikan dibandingkan plasebo. Profil lipid juga mengalami perbaikan tanpa efek samping serius.
   Tampilkan

   Tipe:
   RCT

   Sampel:
   60 pasien diabetes melitus tipe 2 (30 kelompok intervensi, 30 kelompok plasebo), usia 40–65 tahun

   Dosis/Durasi:
   Ekstrak etanol lengkuas 300 mg/hari (2 kapsul @150 mg) selama 12 minggu

   Referensi:
   Tan, W. S., Ahmad, M., & Sulaiman, S. A. (2022). Effect of Alpinia galanga extract on glycemic control and lipid profile in type 2 diabetes mellitus patients: A randomized, double-blind, placebo-controlled trial. BMC Complementary Medicine and Therapies, 22(1), 175.

3. Aktivitas Antiinflamasi Ekstrak Etanol Lengkuas pada Edema Kaki Tikus yang Diinduksi Karagenan

   Tahun: 2020

   Temuan:
   Ekstrak lengkuas dosis 200 dan 400 mg/kgBB mengurangi volume edema kaki dan menurunkan kadar myeloperoksidase dibandingkan kontrol. Efek antiinflamasinya setara dengan diklofenak natrium 10 mg/kgBB.
   Tampilkan

   Tipe:
   Studi eksperimental in vivo

   Sampel:
   30 ekor tikus Wistar jantan berumur 8–10 minggu, diinduksi karagenan 1% pada telapak kaki

   Dosis/Durasi:
   Ekstrak etanol lengkuas 100, 200, 400 mg/kgBB per oral satu jam sebelum induksi karagenan (dosis tunggal)

   Referensi:
   Rahmayanti, F., & Nugroho, A. E. (2020). Anti-inflammatory effect of ethanolic extract of Alpinia galanga (L.) Willd. on carrageenan-induced paw edema in rats. Journal of Ethnopharmacology, 260, 113056.