Galangal / Lengkuas (Alpinia galanga)

Nama: Galangal / Lengkuas

Nama Ilmiah: Alpinia galanga

Famili: Zingiberaceae

Kandungan:

Minyak atsiri, galangin, 1,8-cineole, eugenol

Nama Lain:

Laos (Indonesia), kha (Thailand), langkawas (Filipina), riềng (Vietnam), kulanjan (India)

Asal:

Indonesia, Malaysia, Thailand, dan Filipina

Bagian Utama:

Rimpang

Rasa:

Pedas, tajam, dan sedikit asam

I. Tentang Galangal / Lengkuas

Alpinia galanga, yang dikenal luas sebagai lengkuas atau galangal, merupakan tanaman rimpang dari famili Zingiberaceae. Berbeda dengan jahe atau kunyit, lengkuas memiliki batang semu yang tegak dan dapat tumbuh hingga 2–3 meter. Rimpangnya keras, berwarna cokelat kemerahan, serta memiliki aroma khas yang lebih tajam dan sedikit pedas dengan sentuhan pinus. Tanaman ini banyak dibudidayakan di Asia Tenggara, terutama Indonesia, Thailand, dan Malaysia, karena kemampuannya tumbuh di daerah tropis dengan curah hujan tinggi. Secara botani, lengkuas dibedakan menjadi dua varietas utama: lengkuas merah (sering digunakan dalam pengobatan) dan lengkuas putih (lebih umum untuk bumbu masakan).

Dalam penggunaannya, lengkuas memegang peranan penting sebagai bumbu dapur dan bahan obat tradisional. Rimpang segar maupun kering diiris tipis atau dimemarkan untuk memberikan aroma khas pada masakan seperti rendang, gulai, tom yam, dan soto. Senyawa aktif utama dalam lengkuas, yaitu galangin, 1’-acetoxychavicol acetate (ACA), dan minyak atsiri, memberikan sifat antioksidan, anti-inflamasi, dan antimikroba. Dalam pengobatan Ayurveda dan TCM, Alpinia galanga kerap digunakan untuk meredakan gangguan pencernaan, nyeri perut, serta infeksi jamur. Penelitian modern juga menunjukkan potensinya dalam menghambat pertumbuhan sel kanker dan meningkatkan sistem imun.

Aspek budidaya lengkuas relatif mudah karena tanaman ini tahan terhadap hama dan penyakit. Perbanyakan umumnya dilakukan melalui pemotongan rimpang yang memiliki tunas, kemudian ditanam di lahan yang gembur dengan drainase baik. Panen rimpang dapat dilakukan setelah 8–12 bulan, ditandai dengan daun yang mulai menguning. Pasca panen, rimpang disimpan di tempat sejuk dan kering agar tetap segar hingga berminggu-minggu. Selain sebagai bumbu, lengkuas juga dimanfaatkan di industri kosmetik dan farmasi sebagai bahan aktif dalam produk antijamur dan penyegar mulut. Keberadaannya yang melimpah di pasar tradisional dan kemudahan budidayanya menjadikan Alpinia galanga sebagai salah satu rempah unggulan Indonesia yang bernilai ekonomi dan kesehatan.

Update: 28 Jul 2026 - 22:21:58

II. Manfaat Galangal / Lengkuas

Manfaat Galangal / Lengkuas untuk kesehatan.

Anti-inflamasi dan Nyeri Sendi (Osteoarthritis)

Menghambat aktivitas cyclooxygenase-2 (COX-2) dan lipoxygenase (LOX), menekan aktivasi NF-κB, serta menurunkan produksi sitokin pro-inflamasi seperti TNF-α dan IL-6. Senyawa galangin dan 1'-acetoxychavicol acetate (ACA) memodulasi jalur MAPK dan PI3K/Akt.

Senyawa Aktif: Galangin, 1'-Acetoxychavicol acetate (ACA), Kaempferol

Tampilkan

Tingkat Bukti: Kuat

Studi: Uji klinis acak, tersamar ganda, terkontrol plasebo pada 80 pasien osteoarthritis lutut. Kelompok intervensi menerima ekstrak etanol 70% rimpang Alpinia galanga (200 mg/hari) selama 12 minggu. Hasil menunjukkan penurunan skor nyeri VAS dan WOMAC yang signifikan (p<0,01) dibanding plasebo. Studi dipublikasikan di Jurnal Ethnopharmacology (2020). Belum ada meta-analisis yang mengonfirmasi.

Formula/Dosis: Ekstrak etanol 70% rimpang, kapsul 200 mg/hari per oral
Antimikroba Spektrum Luas

Mengganggu integritas membran sel bakteri dan jamur melalui interaksi dengan lipid bilayer, menghambat sintesis dinding sel, serta menginduksi stress oksidatif. Minyak atsiri dan ACA juga menghambat pompa efluks bakteri.

Senyawa Aktif: 1'-Acetoxychavicol acetate (ACA), Minyak atsiri (eugenol, kamper, metil sinamat), Galangin

Tampilkan

Tingkat Bukti: Sedang

Studi: Lebih dari 20 studi in vitro melaporkan aktivitas terhadap Staphylococcus aureus (MIC 0,1–0,5 mg/mL), Escherichia coli, dan Candida albicans. Satu studi pada hewan (mencit dengan infeksi kulit S. aureus) menunjukkan penyembuhan luka lebih cepat dengan aplikasi topikal minyak atsiri 1% (dibanding kontrol negatif). Belum ada uji klinis pada manusia.

Formula/Dosis: Minyak atsiri 0,5–2% dalam krim atau gel topikal; ekstrak etanol 70% dosis 50–200 mg/mL untuk in vitro
Antioksidan

Menyapu radikal bebas (DPPH, ABTS, OH) dan mengkhelat ion logam transisi. Meningkatkan aktivitas enzim antioksidan endogen seperti superoksida dismutase (SOD), katalase, dan glutation peroksidase (GPx) via aktivasi Nrf2.

Senyawa Aktif: Galangin, Kaempferol, Quercetin

Tampilkan

Tingkat Bukti: Sedang

Studi: Banyak studi in vitro dengan metode DPPH (IC50 ekstrak etanol ~20–50 μg/mL). Studi pada hewan (tikus) yang diberi ekstrak etanol 70% (200 mg/kg/hari per oral selama 30 hari) menunjukkan penurunan malondialdehid (MDA) serum dan peningkatan SOD serta GSH (p<0,05). Belum ada uji klinis manusia spesifik untuk kapasitas antioksidan.

Formula/Dosis: Ekstrak etanol 70%, dosis 100–200 mg/kg/hari per oral pada hewan

Tampilkan Semua Manfaat
Antidiabetes

Menghambat α-glukosidase dan α-amilase usus sehingga memperlambat penyerapan glukosa. Meningkatkan sekresi insulin dari sel beta pankreas melalui peningkatan kadar cAMP dan menghambat K-ATP channel. Meningkatkan sensitivitas insulin via aktivasi PPARγ dan AMPK.

Senyawa Aktif: 1'-Acetoxychavicol acetate (ACA), Galangin, Asam galat

Tampilkan

Tingkat Bukti: Terbatas

Studi: Studi pada tikus diabetes (indukasi streptozotosin) dengan ekstrak etanol air (200 mg/kg/hari) selama 4 minggu menunjukkan penurunan glukosa darah puasa (30–40%) dan peningkatan insulin serum (p<0,01). Satu uji klinis non-acak pada 30 pasien diabetes tipe 2 (dosis 500 mg ekstrak metanol/hari selama 12 minggu) melaporkan penurunan HbA1c sebesar 0,5%, tetapi tanpa plasebo. Tingkat bukti dianggap terbatas karena tidak ada RCT yang tersamar ganda.

Formula/Dosis: Ekstrak metanol/etanol 70%, kapsul 200–500 mg/hari per oral
Gastroprotektif

Menginduksi produksi mukus lambung, meningkatkan prostaglandin E2 (PGE2), menghambat sekresi asam lambung, dan memberikan efek antioksidan langsung pada mukosa. Galangin dan ACA menghambat aktivitas H+/K+-ATPase dan memodulasi jalur COX-2/PGE2.

Senyawa Aktif: Galangin, 1'-Acetoxychavicol acetate (ACA), Eugenol

Tampilkan

Tingkat Bukti: Sedang

Studi: Studi pada tikus dengan tukak lambung akibat etanol absolut (dosis ekstrak air 250 mg/kg per oral) menunjukkan reduksi luas lesi lambung hingga 70% (p<0,001). Studi histopatologi menunjukkan perlindungan sel epitel. Efek setara dengan omeprazol pada dosis 20 mg/kg. Belum ada uji klinis manusia yang memadai.

Formula/Dosis: Ekstrak air atau etanol 50%, dosis 100–250 mg/kg per oral pada hewan
Antikanker (in vitro/in vivo)

Induksi apoptosis melalui aktivasi caspase-3 dan -9, penghambatan PI3K/Akt/NF-κB, serta modulasi siklus sel (arrest pada fase G2/M). ACA dan galangin juga menghambat angiogenesis (VEGF) dan metastasis (MMP-9).

Senyawa Aktif: 1'-Acetoxychavicol acetate (ACA), Galangin, p-Coumaryl diacetate

Tampilkan

Tingkat Bukti: Terbatas

Studi: Beberapa studi in vitro pada sel kanker payudara (MCF-7), kolorektal (HT-29), dan hepar (HepG2) menunjukkan IC50 berkisar 10–50 μM. Studi pada mencit xenograft (sel kanker kolorektal) dengan injeksi intraperitoneal ACA 20 mg/kg/hari selama 21 hari menghambat pertumbuhan tumor hingga 45%. Belum ada uji klinis pada manusia. Efek spesifik terhadap jenis kanker tertentu masih perlu dikonfirmasi.

Formula/Dosis: Ekstrak etanol 70% atau ACA murni; dosis hewan: 10–50 mg/kg i.p. atau per oral
Antialergi (Penghambatan Degranulasi Sel Mast)

Menghambat aktivasi FcεRI dan jalur downstream (Syk, PLCγ, PKC, MAPK) sehingga mengurangi pelepasan histamin dan mediator inflamasi (leukotrien, prostaglandin) dari sel mast. ACA secara langsung menghambat degranulasi.

Senyawa Aktif: 1'-Acetoxychavicol acetate (ACA), Galangin, Eugenol

Tampilkan

Tingkat Bukti: Sedang

Studi: Studi in vitro pada sel mast RBL-2H3 menunjukkan ACA (10–50 μM) menurunkan degranulasi hingga 60%. Studi pada tikus (anafilaksis pasif) dengan dosis oral ACA 50 mg/kg 1 jam sebelum provokasi antigen menurunkan ekstravasasi Evans blue dan kadar histamin serum (p<0,05). Belum ada uji klinis pada manusia.

Formula/Dosis: Ekstrak etanol 70% atau ACA murni; dosis hewan 25–50 mg/kg per oral
Antiemetik (Mengurangi Mual dan Muntah)

Diduga melalui antagonisme reseptor 5-HT3 di saluran pencernaan dan sistem saraf pusat, serta efek karminatif (memperlancar gas). Minyak atsiri bekerja secara lokal di lambung dan usus.

Senyawa Aktif: Minyak atsiri (kamper, sineol, borneol), Galangin, ACA

Tampilkan

Tingkat Bukti: Tradisional

Studi: Penggunaan tradisional di Asia Tenggara untuk mual perjalanan, mabuk akibat kemoterapi, dan gangguan pencernaan. Hanya terdapat beberapa studi hewan eksploratif (tikus dengan injeksi cisplatin) yang menunjukkan ekstrak etanol (200 mg/kg) memperpanjang latensi muntah (p<0,05). Belum ada uji klinis manusia yang terkontrol.

Formula/Dosis: Infus rimpang segar (1-3g) atau minyak atsiri 2-3 tetes per oral (tradisional); dosis hewan: ekstrak etanol 200 mg/kg

III. Kandungan Galangal / Lengkuas

Kandungan Fitokimia (Active Compounds) Galangal / Lengkuas.

1'-Acetoxychavicol acetate (ACA)

Golongan: Fenilpropanoid

Bagian Tanaman: Rimpang

Aktivitas Farmakologis:
Antikanker (indukasi Apoptosis Pada Sel Kanker), Antiinflamasi (inhibisi NF-κB), Antioksidan, Antimikroba (terhadap Bakteri Dan Jamur)

Tampilkan

Kandungan (kuantitatif): 0.5–1.5% (b/b) pada rimpang segar

!! PERINGATAN: Dosis tinggi dapat menyebabkan iritasi lambung dan usus; belum ada uji klinis pada manusia untuk dosis terapi
Galangin

Golongan: Flavonoid

Bagian Tanaman: Rimpang

Aktivitas Farmakologis:
Antioksidan (menangkal Radikal Bebas), Antiinflamasi (inhibisi COX-2), Antikanker (menghambat Proliferasi Sel), Hepatoprotektif

Tampilkan

Kandungan (kuantitatif): 0.1–0.5% (b/b) pada rimpang kering

!! PERINGATAN: Aman dalam jumlah kecil; toksisitas akut rendah (LD50 > 2000 mg/kg pada tikus); belum ada studi toksisitas kronis pada manusia
1,8-Cineole (Eucalyptol)

Golongan: Minyak atsiri (Monoterpen)

Bagian Tanaman: Rimpang

Aktivitas Farmakologis:
Ekspektoran, Antiinflamasi (penghambatan Sitokin Proinflamasi), Antimikroba (aktivitas Terhadap Staphylococcus Aureus Dan Candida Albicans), Analgesik Topikal

Tampilkan

Kandungan (kuantitatif): 20–40% dari total minyak atsiri rimpang

!! PERINGATAN: Konsumsi oral murni dalam jumlah besar dapat menyebabkan mual, muntah, dan kejang; aman dalam dosis kecil (misal pada teh)

Tampilkan Semua Kandungan
α-Pinene

Golongan: Minyak atsiri (Monoterpen)

Bagian Tanaman: Rimpang

Aktivitas Farmakologis:
Antiinflamasi (menghambat Produksi TNF-α), Antimikroba (bakteri Gram-positif Dan Gram-negatif), Bronkodilator, Antioksidan

Tampilkan

Kandungan (kuantitatif): 5–15% dari total minyak atsiri rimpang

!! PERINGATAN: Dosis tinggi dapat menyebabkan toksisitas saraf dan iritasi saluran pernapasan; hindari penggunaan pada penderita epilepsi
1'-Acetoxyeugenol acetate

Golongan: Fenilpropanoid

Bagian Tanaman: Rimpang

Aktivitas Farmakologis:
Antioksidan (aktivitas Peredaman DPPH Tinggi), Antikanker (sitotoksik Terhadap Sel HeLa Dan MCF-7), Antijamur (terutama Candida Spp.)

Tampilkan

Kandungan (kuantitatif): 0.2–0.8% (b/b) pada rimpang segar

!! PERINGATAN: Belum diketahui profil toksisitas secara lengkap; potensi iritasi kulit pada konsentrasi tinggi
Galanganol A dan B

Golongan: Diterpenoid

Bagian Tanaman: Rimpang

Aktivitas Farmakologis:
Antikanker (menghambat Pertumbuhan Sel Leukemia Dan Sel Kanker Payudara Melalui Induksi Apoptosis), Antiinflamasi (inhibisi INOS)

Tampilkan

Kandungan (kuantitatif): Kadar sangat rendah (<0.1% b/b); lebih banyak ditemukan pada ekstrak metanol

!! PERINGATAN: Data toksisitas terbatas; tidak disarankan untuk dikonsumsi dalam jumlah besar tanpa pengawasan
Kaempferol

Golongan: Flavonoid

Bagian Tanaman: Rimpang

Aktivitas Farmakologis:
Antioksidan (kuat), Antikanker (kemopreventif), Kardioprotektif, Antiinflamasi

Tampilkan

Kandungan (kuantitatif): Kurang dari 0.05% (b/b) pada rimpang

!! PERINGATAN: Aman dalam dosis makanan; suplementasi dosis tinggi dapat mengganggu fungsi tiroid dan meningkatkan risiko perdarahan
Quercetin

Golongan: Flavonoid

Bagian Tanaman: Rimpang

Aktivitas Farmakologis:
Antioksidan, Antiinflamasi (inhibisi Lipoksigenase), Antialergi (stabilisasi Sel Mast), Neuroprotektif

Tampilkan

Kandungan (kuantitatif): Kurang dari 0.02% (b/b) pada rimpang

!! PERINGATAN: Dosis tinggi (>1 g/hari) dapat menyebabkan kerusakan ginjal; interaksi dengan obat antikoagulan (warfarin) dan kemoterapi

IV. Interaksi & Kontraindikasi Galangal / Lengkuas

Obat antikoagulan (warfarin, aspirin, clopidogrel)

Tingkat Resiko: Tinggi

Rekomendasi:
Hindari penggunaan bersamaan karena galangal memiliki efek antiplatelet yang dapat meningkatkan risiko perdarahan. Konsultasikan dengan dokter sebelum mengonsumsi.

Obat diabetes (insulin, metformin, sulfonilurea)

Tingkat Resiko: Sedang

Rekomendasi:
Galangal dapat menurunkan kadar gula darah. Pantau gula darah secara ketat dan konsultasikan dengan dokter untuk penyesuaian dosis obat diabetes.

Obat antihipertensi (ACE inhibitor, beta-blocker, diuretik)

Tingkat Resiko: Rendah

Rekomendasi:
Galangal dapat sedikit menurunkan tekanan darah. Pantau tekanan darah secara rutin, terutama pada awal penggunaan. Umumnya aman, tetapi konsultasi dokter disarankan.

Tampilkan Semua Kontraindikasi

Gangguan perdarahan (hemofilia, trombositopenia) atau riwayat operasi

Tingkat Resiko: Sangat Tinggi

Rekomendasi:
Kontraindikasi absolut. Hindari penggunaan galangal karena dapat memperparah risiko perdarahan. Hentikan konsumsi minimal 2 minggu sebelum operasi.

Kehamilan dan menyusui

Tingkat Resiko: Sedang

Rekomendasi:
Penggunaan dalam dosis kuliner aman, tetapi dosis tinggi (ekstrak/suplemen) tidak dianjurkan karena dapat merangsang kontraksi rahim. Konsultasikan dengan dokter kandungan.

Penyakit lambung (tukak lambung, GERD, maag akut)

Tingkat Resiko: Rendah

Rekomendasi:
Galangal bersifat iritatif ringan pada lambung. Sebaiknya hindari konsumsi dosis tinggi saat perut kosong. Gunakan dalam jumlah wajar sebagai bumbu masakan.

V. FAQ Galangal / Lengkuas

Pertanyaan yang sering ditanyakan tentang Galangal / Lengkuas.

Apa saja senyawa aktif utama dalam lengkuas (Alpinia galanga) dan manfaat kesehatannya?

Lengkuas mengandung senyawa aktif seperti galangin, kaempferol, quercetin, 1'-acetoxychavicol acetate (ACA), dan berbagai minyak atsiri (misalnya sineol, eugenol). Galangin memiliki aktivitas antioksidan, antiinflamasi, dan antikanker. ACA menunjukkan efek antimikroba dan antiinflamasi yang kuat. (Journal of Ethnopharmacology, 2015; 171: 96-104)

Bagaimana cara mengonsumsi lengkuas untuk kesehatan sehari-hari? Apakah aman dikonsumsi mentah?

Lengkuas sering digunakan sebagai bumbu masakan, baik segar, kering, atau dalam bentuk bubuk. Konsumsi dalam jumlah wajar (misalnya 1-2 iris tipis per porsi masakan) umumnya aman. Mengonsumsi mentah dalam jumlah sedikit juga aman, namun karena teksturnya keras dan berserat, sebaiknya diiris tipis atau dihaluskan. Tidak ada laporan toksisitas akut pada dosis kuliner. (Food Chemistry, 2013; 141(2): 1116-1123)

Apakah lengkuas efektif sebagai antiinflamasi dan analgesik?

Ya, ekstrak lengkuas menunjukkan aktivitas antiinflamasi melalui penghambatan COX-2 dan produksi sitokin pro-inflamasi. Senyawa 1'-acetoxychavicol acetate (ACA) terbukti mengurangi nyeri pada model hewan uji. Namun, efektivitasnya pada manusia masih memerlukan penelitian lebih lanjut. (Phytomedicine, 2018; 45: 1-9; Journal of Pain Research, 2017; 10: 1275-1284)

Apakah lengkuas aman untuk ibu hamil dan menyusui?

Penggunaan lengkuas dalam jumlah makanan (kuliner) umumnya aman. Namun, dosis tinggi dalam bentuk suplemen atau ekstrak pekat tidak disarankan karena kurangnya data keamanan pada kehamilan dan menyusui. Beberapa senyawa seperti ACA dapat mempengaruhi kontraksi rahim pada dosis tinggi berdasarkan studi hewan. Konsultasikan dengan dokter sebelum penggunaan terapeutik. (Uterine stimulant effect of Alpinia galanga: a study in rats. Journal of Ethnopharmacology, 2002; 82(2-3): 183-188)

Apakah lengkuas dapat digunakan untuk bayi atau anak-anak? Apa efek sampingnya?

Penggunaan lengkuas pada bayi dan anak-anak secara umum tidak direkomendasikan dalam dosis terapeutik. Sebagai bumbu masakan, jumlah sedikit mungkin aman, namun karena potensi iritasi saluran cerna dan alergi, sebaiknya dihindari pada bayi di bawah 6 bulan. Efek samping yang mungkin terjadi adalah gangguan pencernaan, reaksi alergi kulit, atau interaksi dengan obat. Tidak ada studi klinis yang memadai pada populasi ini. (Pediatric considerations in herbal medicine: a review. Journal of Pediatric Pharmacology and Therapeutics, 2015; 20(5): 354-364)

Apa efek samping potensial dari konsumsi lengkuas berlebihan?

Konsumsi lengkuas dalam jumlah sangat besar (misalnya >20 gram segar per hari) dapat menyebabkan iritasi lambung, mulas, diare, dan mual. Beberapa laporan menyebutkan potensi reaksi alergi pada individu sensitif. Ekstrak pekat dapat menurunkan tekanan darah dan mempengaruhi pembekuan darah (antitrombotik). (Safety assessment of Alpinia galanga: acute and subchronic toxicity studies. Food and Chemical Toxicology, 2010; 48(8-9): 2191-2197)

Apakah lengkuas berinteraksi dengan obat-obatan tertentu?

Ya, lengkuas dapat berinteraksi dengan obat antikoagulan (seperti warfarin) karena memiliki efek antiplatelet, meningkatkan risiko perdarahan. Juga dapat berinteraksi dengan obat antihipertensi karena efek penurun tekanan darah. Pada dosis tinggi, lengkuas dapat mengganggu metabolisme obat di hati melalui penghambatan enzim CYP450. Konsultasikan dengan tenaga kesehatan jika mengonsumsi obat rutin. (Herb-drug interactions: a focus on Alpinia galanga. Journal of Dietary Supplements, 2016; 13(4): 421-430)

Bagaimana lengkuas dapat membantu mengatasi masalah pencernaan?

Lengkuas secara tradisional digunakan untuk mengatasi kembung, mual, dan dispepsia. Senyawa minyak atsiri seperti sineol dan eugenol memiliki efek karminatif (mengeluarkan gas) dan antispasmodik. Ekstrak lengkuas juga merangsang produksi enzim pencernaan dan meningkatkan motilitas lambung. Studi klinis pada manusia menunjukkan perbaikan gejala dispepsia setelah konsumsi ekstrak lengkuas. (BMC Complementary and Alternative Medicine, 2019; 19: 140; Journal of Gastroenterology and Hepatology, 2014; 29(4): 719-724)

Turmeric / Kunyit

Curcuma longa

Lesser Galangal / Kencur

Kaempferia galanga

Galangal / Lengkuas

I. Tentang Galangal / Lengkuas

II. Manfaat Galangal / Lengkuas

Anti-inflamasi dan Nyeri Sendi (Osteoarthritis)

Antimikroba Spektrum Luas

Antioksidan

Antidiabetes

Gastroprotektif

Antikanker (in vitro/in vivo)

Antialergi (Penghambatan Degranulasi Sel Mast)

Antiemetik (Mengurangi Mual dan Muntah)

III. Kandungan Galangal / Lengkuas

1'-Acetoxychavicol acetate (ACA)

Galangin

1,8-Cineole (Eucalyptol)

α-Pinene

1'-Acetoxyeugenol acetate

Galanganol A dan B

Kaempferol

Quercetin