Nama: Eugenol
Nama (en): Eugenol
Formula: C10H12O2
Sumber: Syzygium aromaticum (Clove)
Klasifikasi: Phenol
Sub-Klasifikasi: Phenylpropanoid
Nama Lain:
Eugenol, 4-Allyl-2-methoxyphenol, Eugenic acid, Clove oil
IUPAC: 4-allyl-2-methoxyphenol
Molecular Weight: 164.2000
Mass: 164.0837
Eugenol adalah senyawa fenilpropanoid yang ditemukan dalam cengkeh (Syzygium aromaticum) dan berbagai tanaman rempah lainnya. Senyawa ini memberikan aroma khas pada cengkeh dan memiliki berbagai aktivitas biologis, termasuk sebagai anestesi lokal, antiinflamasi, antibakteri, dan antioksidan. Eugenol juga digunakan secara luas dalam industri makanan dan farmasi.