Tumis Tahu Brokoli Jintan Hitam
Deskripsi:
Menu makan siang gurih dari tahu, brokoli, dan jintan hitam yang dimasak dalam satu wajan. Resep ini memasukkan sayuran dan protein nabati agar gizinya padat dan seimbang.
Resep:
| 200 g tahu, potong dadu |
| 200 g brokoli, potong kecil |
| 1 sdm minyak kelapa atau minyak zaitun |
| 1 sdm jintan hitam utuh |
| 2 siung bawang putih, cincang halus |
| 1/2 sdt garam |
| 1/4 sdt lada hitam bubuk |
| 100 ml air |
| 1 batang daun bawang, iris halus |
Manfaat:
Tahu memasok protein nabati, brokoli memberi vitamin C serta senyawa sulforafan, dan jintan hitam memperkaya asupan antioksidan. Satu porsi tumis ini membantu menjaga kekenyangan dan mendukung imunitas.
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tumis bawang putih dan jintan hitam hingga harum sekitar 30 detik.
- Masukkan tahu, aduk hingga permukaannya berwarna kekuningan.
- Tambahkan brokoli dan air, lalu tutup wajan selama 3-4 menit hingga brokoli empuk.
- Beri garam, lada hitam, dan daun bawang. Aduk rata, angkat, dan sajikan hangat.
Advertisement
Takaran/Porsi:
Resep untuk 2 porsi; konsumsi maksimal 1 porsi per hari, sekitar 1/2 sdm jintan hitam per porsi.
Interaksi:
Tahu dapat menghambat penyerapan levothyroxine; beri jeda minimal 4 jam. Jintan hitam juga berpotensi memengaruhi efek obat antikoagulan.
Kontraindikasi:
Tidak cocok untuk alergi kedelai. Pada hipotiroid, tahu sebaiknya tidak dimakan bersamaan dengan obat levothyroxine.
Resep Herbal: #0761
