Puding Chia Jambu Biji Merah

Puding chia jambu biji merah: camilan padat kaya serat, vitamin C, dan omega-3 untuk energi tahan lama dan pencernaan sehat.

Deskripsi:

Puding sehat dari pure jambu biji merah, biji chia, dan santan dengan sedikit madu. Camilan padat ini tidak dimasak, sehingga vitamin C jambu lebih banyak dipertahankan.

Resep:

Bahan:

1 buah Jambu biji merah besar sekitar 300 gram, cuci bersih

3 sdm Biji chia sekitar 35 gram

200 ml Santan encer atau susu rendah lemak

100 ml Air matang

1 sdm Madu atau sirup maple

1/2 sdt Ekstrak vanila

2 sdm Kelapa parut kering panggang untuk taburan

Manfaat:

Biji chia merupakan sumber serat larut dan asam lemak omega-3 yang mendukung kesehatan jantung dan rasa kenyang. Jambu biji merah mengandung likopen dan vitamin C yang berperan sebagai antioksidan.

Cara Membuat:

Langkah:

Potong jambu biji, buang tangkainya, lalu blender dengan 100 ml air hingga halus. Saring bila ingin pure yang lembut.
Campur pure jambu, santan, madu, vanila, dan biji chia dalam mangkuk. Aduk cepat dengan sendok.
Diamkan 10 menit, lalu aduk lagi agar chia tidak menggumpal.
Tutup dan simpan di lemari es minimal 3 jam atau semalaman sampai teksturnya mengental.
Sajikan dingin dengan taburan kelapa parut panggang.

Takaran/Porsi:

1 porsi (sekitar 180 gram) sebagai sarapan atau camilan, 3–4 kali per minggu.

Interaksi:

Karena tinggi serat larut, puding ini dapat memperlambat penyerapan obat oral; beri jarak 1–2 jam dari waktu minum obat. Kandungan vitamin K dari chia dan jambu perlu diperhatikan bagi pemakai warfarin agar asupan harian tetap konsisten.

Kontraindikasi:

Hindari jika alergi kelapa, chia, atau jambu biji. Penderita disfagia atau riwayat penyempitan kerongkongan dan usus harus berhati-hati; pastikan puding sudah mengental sempurna sebelum disantap.

Resep Herbal: #0756