Poppy Seed (Papaver somniferum)

Nama: Poppy Seed

Nama Ilmiah: Papaver somniferum

Famili: Papaveraceae

Kandungan:

morfin, kodein, tebain, papaverin, narkotin

Nama Lain:

Biji poppy (Indonesia), Mohn (Jerman), Semillas de amapola (Spanyol), Graines de pavot (Perancis), Seme di papavero (Italia)

Asal:

Kawasan Mediterania timur, Asia Kecil, dan Balkan

Bagian Utama:

Biji

Rasa:

Gurih, kacang-kacangan

Highlights:

I. Tentang Poppy Seed

Papaver somniferum, atau yang lebih dikenal sebagai poppy seed, adalah tanaman herba tahunan dari keluarga Papaveraceae yang telah dibudidayakan selama ribuan tahun. Tanaman ini berasal dari wilayah Mediterania timur dan Asia Barat, namun kini tersebar luas di berbagai belahan dunia. Ciri khasnya berupa batang tegak setinggi 30–120 cm, daun bergerigi berwarna hijau kebiruan, serta bunga berwarna putih, merah muda, atau ungu yang mencolok. Buahnya berbentuk kapsul bulat yang berisi ribuan biji kecil berwarna putih, biru tua, atau abu-abu. Biji inilah yang dikenal sebagai poppy seed dan lazim digunakan dalam industri pangan, meski tanamannya sendiri memiliki kandungan alkaloid opiat yang sangat kuat.

Kandungan kimia terpenting dari Papaver somniferum terletak pada lateks yang keluar dari buah mentah—bahan baku opium. Opium mengandung lebih dari 40 alkaloid, termasuk morfin (analgesik kuat), kodein (antitusif), dan tebain (prekursor obat semisintetik). Zat-zat ini telah digunakan dalam pengobatan modern untuk meredakan nyeri berat dan batuk, namun juga memiliki potensi penyalahgunaan yang tinggi. Biji poppy sendiri hampir tidak mengandung alkaloid saat matang dan bersih, tetapi kontaminasi residu dari getah tanaman dapat menyebabkan hasil positif pada tes narkoba jika dikonsumsi dalam jumlah besar. Hal ini menimbulkan dilema antara manfaat kuliner dan risiko hukum.

Regulasi penanaman Papaver somniferum sangat ketat di banyak negara, termasuk Indonesia, mengingat statusnya sebagai tanaman narkotika golongan I. Meskipun demikian, biji poppy tetap legal diperdagangkan sebagai bahan pangan, terutama untuk taburan roti, kue, pasta, atau minyak biji poppy. Di Indonesia, penggunaan biji poppy hanya diizinkan dalam jumlah terbatas untuk keperluan kuliner dan harus melalui pengawasan Badan POM. Penanaman, pengolahan, atau distribusi tanpa izin dapat dikenai sanksi pidana berat. Oleh karena itu, pemahaman mendalam tentang karakteristik botani, kandungan kimia, serta regulasi terkait poppy seed menjadi penting bagi masyarakat umum dan penegak hukum demi mencegah penyalahgunaan sekaligus memanfaatkan aspek kulinernya secara aman.

Update: 29 Jul 2026 - 00:10:12

II. Manfaat Poppy Seed

Manfaat Poppy Seed untuk kesehatan.

Antioksidan

Minyak biji poppy kaya akan tokoferol (α-, γ-, δ-tokoferol) dan polifenol (asam ferulat, asam vanilat, flavonoid) yang mendonorkan elektron untuk menetralkan radikal bebas, menghambat peroksidasi lipid, dan meningkatkan aktivitas enzim antioksidan endogen seperti superoksida dismutase dan katalase.

Senyawa Aktif: γ-tokoferol, Asam Ferulat, asam vanilat

Tampilkan

Tingkat Bukti: Sedang

Studi: Studi in vitro menggunakan ekstrak etanol 80% biji poppy menunjukkan aktivitas penangkal radikal DPPH (IC50 45,6 μg/mL) dan ABTS. Studi pada tikus yang diberi minyak biji poppy (2 mL/kg BB per oral selama 28 hari) menunjukkan peningkatan kapasitas antioksidan plasma dan penurunan MDA. Belum ada uji klinis pada manusia.

Formula/Dosis: Minyak biji poppy murni atau ekstrak etanol 80%, dosis pada hewan 2 mL/kg BB per oral
Anti-inflamasi

Ekstrak biji poppy menghambat aktivitas siklooksigenase-2 (COX-2) dan menekan produksi sitokin pro-inflamasi seperti TNF-α, IL-6, dan NF-κB melalui jalur MAPK/ERK, kemungkinan berkat kandungan asam linoleat dan polifenol.

Senyawa Aktif: Asam Linoleat, Asam Oleat, Asam Ferulat

Tampilkan

Tingkat Bukti: Terbatas

Studi: Studi pada mencit dengan edema kaki yang diinduksi karagenan menunjukkan pemberian ekstrak etanol biji poppy (200 mg/kg BB i.p.) mengurangi edema sebesar 35% dalam 3 jam. Studi in vitro pada makrofag menunjukkan penurunan ekspresi COX-2 dan iNOS. Belum ada uji klinis pada manusia.

Formula/Dosis: Ekstrak etanol 70% biji poppy, dosis intraperitoneal 200 mg/kg BB pada mencit
Antihiperlipidemia

Minyak biji poppy kaya asam lemak tak jenuh (terutama asam linoleat dan oleat) yang meningkatkan ekspresi reseptor LDL, menurunkan sintesis kolesterol hepatik, dan meningkatkan ekskresi asam empedu, serta fitosterol yang menghambat absorpsi kolesterol usus.

Senyawa Aktif: Asam Linoleat, Asam Oleat, β-Sitosterol

Tampilkan

Tingkat Bukti: Terbatas

Studi: Studi pada tikus hiperlipidemia yang diberi minyak biji poppy (5 mL/kg BB per oral selama 30 hari) menunjukkan penurunan LDL sebesar 22% dan trigliserida sebesar 18%, serta peningkatan HDL sebesar 12%. Tidak ada uji klinis pada manusia.

Formula/Dosis: Minyak biji poppy murni, dosis 5 mL/kg BB per oral pada tikus
Antimikroba

Polifenol dan alkaloid minor (seperti papaverin dalam jumlah sangat kecil) pada ekstrak biji poppy mengganggu membran sel bakteri dengan meningkatkan permeabilitas, menghambat sintesis asam nukleat, dan mengikat protein dinding sel.

Senyawa Aktif: Asam Ferulat, Asam p-Kumarat, papaverin (trace)

Tampilkan

Tingkat Bukti: Terbatas

Studi: Studi in vitro menggunakan ekstrak metanol 90% biji poppy menunjukkan zona hambat terhadap Staphylococcus aureus (12 mm) dan Escherichia coli (10 mm) pada konsentrasi 100 mg/mL. MIC terhadap Candida albicans sebesar 250 μg/mL. Belum ada studi pada hewan atau manusia.

Formula/Dosis: Ekstrak metanol 90% biji poppy, konsentrasi 100 mg/mL untuk uji difusi cakram

Tampilkan Semua Manfaat
Sedatif dan Ansiolitik (Tradisional)

Alkaloid minor seperti papaverin dan noscapin dalam biji poppy (konsentrasi sangat rendah, <10 mg/kg) dapat memodulasi reseptor GABA-A dan menghambat fosfodiesterase, menghasilkan efek relaksasi otot polos dan penenang ringan.

Senyawa Aktif: papaverin, noscapin, morfin (trace)

Tampilkan

Tingkat Bukti: Tradisional

Studi: Penggunaan tradisional biji poppy dalam ramuan susu hangat untuk insomnia di berbagai budaya. Satu studi pada mencit (2019) menunjukkan ekstrak akuades biji poppy (500 mg/kg BB) meningkatkan waktu tidur yang diinduksi pentobarbital sebesar 40%. Namun, belum ada uji klinis pada manusia dan dosis alkaloid aktif sangat rendah sehingga efek farmakologis diragukan.

Formula/Dosis: Infus biji poppy (5 g dalam 200 mL air) atau ekstrak akuades; dosis pada mencit 500 mg/kg BB per oral
Gastroprotektif

Polifenol dan mukilago dalam biji poppy membentuk lapisan pelindung pada mukosa lambung, menstimulasi sekresi prostaglandin, dan menghambat aktivitas HP-ATPase, serta meningkatkan aliran darah mukosa.

Senyawa Aktif: Asam Ferulat, pektin, flavonoid

Tampilkan

Tingkat Bukti: Terbatas

Studi: Studi pada tikus yang diinduksi tukak lambung dengan etanol absolut menunjukkan pemberian ekstrak biji poppy (300 mg/kg BB per oral) mengurangi indeks ulkus sebesar 55% dibandingkan kontrol. Histologi menunjukkan penurunan infiltrasi neutrofil. Tidak ada uji klinis pada manusia.

Formula/Dosis: Ekstrak etanol 70% biji poppy, dosis 300 mg/kg BB per oral pada tikus

III. Kandungan Poppy Seed

Kandungan Fitokimia (Active Compounds) Poppy Seed.

Morfin

Golongan: Alkaloid

Bagian Tanaman: Biji

Aktivitas Farmakologis:
Analgesik Opioid Kuat Melalui Agonis Reseptor μ; Efek Sedatif, Euforia, Dan Depresi Pernapasan..

Tampilkan

Kandungan (kuantitatif): 2–30 mg/kg biji (variabel tergantung varietas dan kontaminasi)

!! PERINGATAN: Toksisitas tinggi: risiko adiksi, depresi pernapasan, mual, konstipasi. Dapat terdeteksi dalam urin selama beberapa hari. Kontraindikasi pada gangguan pernapasan, trauma kepala, dan penggunaan bersamaan dengan depresan SSP.
Kodein

Golongan: Alkaloid

Bagian Tanaman: Biji

Aktivitas Farmakologis:
Antitusif Dan Analgesik Ringan; Dimetabolisme Menjadi Morfin Melalui CYP2D6..

Tampilkan

Kandungan (kuantitatif): 0.5–5 mg/kg biji

!! PERINGATAN: Efek samping mirip morfin namun lebih ringan; variasi metabolisme genetik (poor metabolizer dapat menyebabkan kegagalan efek atau toksisitas). Risiko adiksi dan depresi pernapasan pada dosis tinggi.
Tebain

Golongan: Alkaloid

Bagian Tanaman: Biji

Aktivitas Farmakologis:
Stimulan SSP Dan Prekursor Semisintetik Untuk Opioid Seperti Oksikodon Dan Nalokson; Efek Stimulan Dan Konvulsan Pada Dosis Tinggi..

Tampilkan

Kandungan (kuantitatif): 1–10 mg/kg biji

!! PERINGATAN: Dapat menyebabkan kejang pada dosis tinggi; iritasi gastrointestinal. Penggunaan rekreasional berbahaya. Termasuk senyawa terkontrol di banyak negara.

Tampilkan Semua Kandungan
Papaverin

Golongan: Alkaloid

Bagian Tanaman: Biji

Aktivitas Farmakologis:
Vasodilator Dan Antispasmodik Otot Polos; Digunakan Untuk Mengobati Kejang Pembuluh Darah Dan Disfungsi Ereksi (intrakorporal)..

Tampilkan

Kandungan (kuantitatif): 0–10 mg/kg biji (sangat bervariasi)

!! PERINGATAN: Efek samping hipotensi, aritmia jantung, flushing. Tidak menyebabkan adiksi opioid. Kontraindikasi pada blok AV total dan penyakit Parkinson.
Noskapin

Golongan: Alkaloid

Bagian Tanaman: Biji

Aktivitas Farmakologis:
Antitusif Non-opioid; Bekerja Melalui Reseptor Sigma Dan Mungkin Memiliki Aktivitas Antikanker Dalam Studi In Vitro..

Tampilkan

Kandungan (kuantitatif): 0–10 mg/kg biji

!! PERINGATAN: Relatif aman pada dosis antitusif; dapat menyebabkan sedasi ringan, mual. Belum ada uji klinis memadai pada manusia untuk aktivitas antikanker. Hindari pada pasien dengan gangguan hati berat.
Asam Linoleat (Linoleic Acid)

Golongan: Asam Lemak

Bagian Tanaman: Biji

Aktivitas Farmakologis:
Prekursor Prostaglandin; Antiinflamasi, Mendukung Kesehatan Kulit Dan Membran Sel; Esensial Dalam Diet..

Tampilkan

Kandungan (kuantitatif): 50–65% dari total asam lemak biji (sekitar 15–25 g/100 g biji)

!! PERINGATAN: Umumnya aman sebagai bagian dari diet. Konsumsi berlebihan (high LA/ALA ratio) dikaitkan dengan peningkatan peradangan kronis pada beberapa studi. Tidak toksik pada jumlah normal.
Squalena

Golongan: Terpenoid

Bagian Tanaman: Biji (minyak)

Aktivitas Farmakologis:
Antioksidan, Prekursor Biosintesis Steroid; Meningkatkan Imunitas Melalui Aktivasi Makrofag; Antikarsinogenik Pada Studi Hewan..

Tampilkan

Kandungan (kuantitatif): 0.1–0.3% dari biji (sekitar 100–300 mg/100 g)

!! PERINGATAN: Umumnya aman dalam dosis makanan. Suplemen dosis tinggi ( > 1 g/hari) dapat menyebabkan mual, diare. Belum ada uji klinis jangka panjang pada manusia untuk klaim antikanker.
Kuersetin (Quercetin)

Golongan: Flavonoid

Bagian Tanaman: Biji

Aktivitas Farmakologis:
Antioksidan Kuat, Antiinflamasi, Penghambat Enzim Lipoksigenase; Studi In Vitro Menunjukkan Efek Neuroprotektif Dan Kardioprotektif..

Tampilkan

Kandungan (kuantitatif): 0.1–0.5 mg/100 g biji (kadar rendah)

!! PERINGATAN: Aman dalam jumlah makanan. Suplemen dosis tinggi dapat menyebabkan interaksi obat (misal, dengan warfarin) dan toksisitas ginjal pada individu rentan. Kurangnya data klinis mengenai efek farmakologis spesifik dari quercetin biji poppy.

IV. Interaksi & Kontraindikasi Poppy Seed

Alkohol

Tingkat Resiko: Sedang

Rekomendasi:
Hindari konsumsi bersama karena dapat meningkatkan efek sedasi dan depresi sistem saraf pusat.

Penggunaan bersamaan dengan Obat penenang (benzodiazepin, barbiturat)

Tingkat Resiko: Tinggi

Rekomendasi:
Hindari kombinasi; risiko depresi pernapasan dan sedasi berlebihan. Konsultasi dokter jika perlu.

Anestesi umum

Tingkat Resiko: Tinggi

Rekomendasi:
Hentikan konsumsi biji poppy setidaknya 2 minggu sebelum operasi untuk mengurangi risiko interaksi dengan obat anestesi.

Tampilkan Semua Kontraindikasi

Kehamilan

Tingkat Resiko: Tinggi

Rekomendasi:
Hindari konsumsi dalam jumlah besar atau ekstrak; alkaloid dapat melewati plasenta dan memengaruhi janin. Konsumsi makanan dengan biji poppy dalam jumlah wajar umumnya aman, tetapi lebih baik konsultasi dokter.

Menyusui

Tingkat Resiko: Sedang

Rekomendasi:
Alkaloid dapat masuk ke ASI; batasi konsumsi dan pantau efek pada bayi. Konsultasi dokter jika ragu.

Penggunaan pada penderita Gangguan pernapasan kronis (PPOK, asma berat)

Tingkat Resiko: Sedang

Rekomendasi:
Gunakan dengan hati-hati karena potensi depresi pernapasan; hindari dosis tinggi atau produk dengan alkaloid pekat.

Alergi terhadap opium atau kodein

Tingkat Resiko: Sangat Tinggi

Rekomendasi:
Hindari sepenuhnya; biji poppy dapat memicu reaksi alergi serius. Jika muncul gejala, segera cari bantuan medis.

V. FAQ Poppy Seed

Pertanyaan yang sering ditanyakan tentang Poppy Seed.

Apakah aman mengonsumsi biji poppy (Poppy Seed) setiap hari?

Konsumsi biji poppy dalam jumlah kecil sebagai bumbu makanan (misalnya pada roti atau kue) umumnya dianggap aman bagi kebanyakan orang dewasa. Namun, karena biji poppy dapat mengandung trace alkaloid opiat (morfin dan kodein) dalam kadar yang sangat rendah, konsumsi harian dalam jumlah besar (misalnya >50 gram per hari) berpotensi menyebabkan hasil tes narkoba positif atau efek samping ringan. European Food Safety Authority (EFSA) menetapkan batas aman konsumsi morfin dari biji poppy sebesar 0,6 µg/kg berat badan per hari untuk menghindari efek farmakologis (EFSA Journal, 2011). Untuk konsumsi sehari-hari, batasi porsi sebagai bumbu saja.

Bisakah biji poppy digunakan sebagai obat herbal?

Poppy seed sendiri tidak digunakan sebagai obat herbal karena kandungan alkaloidnya terlalu rendah untuk efek terapeutik. Sebaliknya, bagian tanaman lainnya seperti getah dari buah mentah (opium) yang mengandung morfin dan kodein digunakan sebagai analgesik kuat, namun penggunaannya sangat diatur dan berisiko adiksi. Biji poppy yang dipanggang atau direbus kehilangan sebagian besar alkaloid sehingga tidak memiliki efek analgesik yang signifikan (Lachenmeier et al., Analytical and Bioanalytical Chemistry, 2010). Oleh karena itu, biji poppy hanya berperan sebagai bahan pangan, bukan obat.

Apa efek samping yang mungkin timbul dari konsumsi biji poppy berlebihan?

Konsumsi biji poppy dalam jumlah sangat besar (misalnya >200 gram sekaligus) dapat menyebabkan efek samping akibat akumulasi morfin, seperti mual, pusing, sedasi, konstipasi, dan dalam kasus ekstrem depresi pernapasan. Laporan Centers for Disease Control and Prevention (CDC) mencatat kasus keracunan morfin akibat konsumsi teh biji poppy buatan sendiri (MMWR, 2018). Efek samping lebih sering terjadi pada individu yang sensitif atau anak-anak. Gejala ringan seperti mulut kering atau kantuk juga mungkin muncul. Hindari konsumsi biji poppy mentah dalam jumlah besar.

Apakah ibu hamil dan menyusui boleh mengonsumsi biji poppy?

Ibu hamil dan menyusui sebaiknya membatasi konsumsi biji poppy dalam jumlah kecil sebagai bumbu, namun tidak dianjurkan dalam jumlah besar. Alkaloid opiat dapat melewati plasenta dan masuk ke ASI, berpotensi menyebabkan efek sedasi pada janin atau bayi. Studi oleh Brenneisen et al. (2015) menemukan bahwa konsumsi kue biji poppy oleh ibu hamil dapat menghasilkan kadar morfin yang terdeteksi dalam urin bayi (Journal of Analytical Toxicology). Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA) Amerika Serikat memberikan peringatan untuk tidak mengonsumsi makanan atau minuman yang mengandung biji poppy dalam jumlah besar selama kehamilan dan menyusui. Konsultasikan dengan dokter jika ragu.

Bolehkah anak-anak atau bayi mengonsumsi biji poppy?

Anak-anak dan bayi sebaiknya tidak diberikan biji poppy dalam jumlah signifikan karena sistem metabolisme dan saraf mereka lebih sensitif terhadap alkaloid. EFSA menekankan bahwa batas aman morfin pada anak-anak lebih rendah dibandingkan dewasa karena berat badan yang lebih kecil (EFSA Journal, 2011). Risiko terjadinya efek sedasi atau depresi pernapasan lebih tinggi pada bayi. Sebagai bumbu dalam roti atau kue dalam jumlah sangat sedikit (seperti taburan) mungkin masih dianggap aman untuk anak usia di atas 2 tahun, namun tetap harus dalam pengawasan orang tua. Jangan pernah memberikan biji poppy mentah atau produk yang mengandung konsentrat biji poppy pada bayi.

Apakah biji poppy menyebabkan hasil tes narkoba positif?

Ya, konsumsi biji poppy dalam jumlah cukup besar dapat menyebabkan hasil tes urine positif untuk opiat (morfin/kodein). Penelitian oleh Moeller et al. (2017) menunjukkan bahwa mengonsumsi dua bagel dengan biji poppy dapat menghasilkan kadar morfin di atas ambang batas tes standar (Journal of Analytical Toxicology). Kadar morfin dalam biji bervariasi tergantung asal dan pengolahan. Untuk menghindari risiko positif palsu, hindari konsumsi biji poppy dalam jumlah besar (misalnya >1 sendok makan) 24-48 jam sebelum tes narkoba. Produk yang dipanggang biasanya memiliki kadar lebih rendah tetapi tetap berpotensi jika dikonsumsi dalam jumlah banyak.

Apa kandungan nutrisi utama dari biji poppy?

Biji poppy kaya akan nutrisi, terutama lemak tak jenuh (termasuk asam linoleat), protein, serat, kalsium, fosfor, magnesium, zat besi, dan seng. Dalam 100 gram biji poppy terkandung sekitar 525 kalori, 25 gram protein, 42 gram lemak, 28 gram karbohidrat, dan 19 gram serat. Menurut USDA National Nutrient Database, biji poppy juga menyediakan mangan dan tembaga dalam jumlah signifikan (USDA FoodData Central, 2019). Kandungan kalsiumnya relatif tinggi (~1400 mg/100g) namun ketersediaan hayati mungkin terbatas karena adanya asam fitat. Konsumsi dalam jumlah wajar dapat berkontribusi pada asupan mineral, tetapi bukan sebagai sumber utama.

Apakah ada interaksi obat dengan konsumsi biji poppy?

Konsumsi biji poppy dalam jumlah biasa tidak diketahui menyebabkan interaksi obat yang signifikan. Namun, dalam jumlah besar yang mengandung alkaloid opiat, dapat berinteraksi dengan obat depresan sistem saraf pusat (SSP) seperti benzodiazepin, alkohol, antipsikotik, atau opioid lain, meningkatkan risiko sedasi dan depresi pernapasan. Laporan FDA menyebutkan bahwa morfin dari biji poppy dapat memperkuat efek obat penekan SSP (FDA Safety Communication, 2018). Pasien yang mengonsumsi obat MAOI (monoamine oxidase inhibitor) juga perlu waspada karena kombinasi dapat menyebabkan krisis hipertensi, meskipun risiko ini sangat rendah dari biji poppy. Jika Anda mengonsumsi obat resep, konsultasikan dengan dokter sebelum mengonsumsi biji poppy dalam jumlah besar.

Sesame / Wijen

Sesamum indicum

Caraway

Carum carvi

Poppy Seed

Highlights:

I. Tentang Poppy Seed

II. Manfaat Poppy Seed

Antioksidan

Anti-inflamasi

Antihiperlipidemia

Antimikroba

Sedatif dan Ansiolitik (Tradisional)

Gastroprotektif

III. Kandungan Poppy Seed

Morfin

Kodein

Tebain

Papaverin

Noskapin

Asam Linoleat (Linoleic Acid)

Squalena

Kuersetin (Quercetin)

IV. Interaksi & Kontraindikasi Poppy Seed

Alkohol

Penggunaan bersamaan dengan Obat penenang (benzodiazepin, barbiturat)

Anestesi umum

Kehamilan

Menyusui

Penggunaan pada penderita Gangguan pernapasan kronis (PPOK, asma berat)

Alergi terhadap opium atau kodein

V. FAQ Poppy Seed