Nama: Asam Ferulat
Nama (en): Ferulic Acid
Formula: C10H10O4
Sumber: Many plants (rice bran, oats, coffee)
Klasifikasi: Phenol
Sub-Klasifikasi: Hydroxycinnamic acid
Nama Lain:
Ferulic Acid, 4-Hydroxy-3-methoxycinnamic acid, Ferulate
IUPAC: 3-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)prop-2-enoic acid
Molecular Weight: 194.1800
Mass: 194.0579
Asam ferulat adalah senyawa fenolik yang banyak ditemukan dalam dedak padi, gandum, kopi, dan berbagai tanaman lainnya. Senyawa ini memiliki aktivitas antioksidan yang kuat dan sering digunakan dalam produk perawatan kulit untuk melindungi dari kerusakan sinar UV. Asam ferulat juga menunjukkan efek antiinflamasi, antimikroba, dan neuroprotektif yang signifikan.