Keripik Pare Panggang Rempah

Keripik pare panggang: camilan renyah tanpa digoreng, membantu menahan lapar dan menjaga gula darah. Simpel untuk camilan harian.

Resep Herbal #0782

Resep Keripik Pare Panggang Rempah

Irisan pare renyah panggang dengan minyak zaitun dan rempah, dibuat tanpa digoreng. Camilan ini pas untuk mengganjal lapar tanpa membuat kadar gula darah melonjak drastis.

0 3

Resep:

Bahan:

1 buah Pare (sekitar 250 g), belah dua, buang biji, iris tipis

1 sdm Minyak zaitun

1 sdt Tepung maizena

1/2 sdt Bubuk paprika

1/2 sdt Bawang putih bubuk

1/4 sdt Lada bubuk

1/2 sdt Garam

1/2 sdt Garam untuk air rendaman

Manfaat:

Pare kaya serat dan antioksidan yang berperan mendukung kontrol gula darah serta kesehatan pencernaan. Bubuk paprika dan bawang putih memberi rasa gurih tanpa kalori berlebih, sehingga lebih sehat daripada keripik komersial.

Cara Membuat:

Langkah:

Iris pare setipis mungkin. Rendam dalam air garam 15 menit, bilas, lalu keringkan dengan kain bersih sampai benar-benar kering.
Panaskan oven pada suhu 160°C. Campur irisan pare dengan minyak zaitun, maizena, paprika, bawang putih bubuk, lada, dan garam.
Tata irisan pare di atas loyang beralas kertas roti; jangan bertumpuk.
Panggang 25-35 menit, balik sekali di tengah waktu, sampai tepi pare kering dan garing. Diamkan di loyang agar semakin renyah.

Takaran/Porsi:

Satu genggam (sekitar 30 g) sebagai camilan, maksimal 3 kali seminggu. Kurangi garam bila Anda memiliki riwayat hipertensi.

Interaksi:

Konsumsi rutin pare dapat memperkuat kerja obat antidiabetes sehingga kadar gula darah perlu dipantau. Natrium dalam keripik ini juga perlu diperhitungkan pada pasien jantung dan hipertensi yang sedang diet rendah garam.

Kontraindikasi:

Tidak dianjurkan untuk ibu hamil, penderita defisiensi G6PD, anak kecil, dan orang yang sedang mengalami hipoglikemia. Penderita gagal ginjal atau batu ginjal oksalat sebaiknya menghindari konsumsi berlebihan.

Resep Herbal: #0782