Puding Kelembak Chia Mangga

Puding chia kelembak mangga: dessert creamy tinggi serat dengan kelembak dosis rendah untuk mendukung pencernaan.

Resep Herbal #0787

Resep Puding Kelembak Chia Mangga

Puding creamy dari biji chia, santan, dan ekstrak kelembak yang didinginkan hingga set dan layak disantap. Cocok sebagai penutup atau sarapan ringan dengan kelembak sebagai bahan aktif utama.

0 2

Resep:

Bahan:

200 ml Santan encer atau susu almond

3 sdm (±30 g) Biji chia

0,3 g Bubuk akar kelembak (Rheum officinale)

1 sdm Madu atau sirup maple

1/2 sdt Kayu manis bubuk

100 g Mangga, potong dadu

1 sdm Kelapa parut panggang (opsional)

Manfaat:

Biji chia kaya serat larut dan omega-3 yang mendukung kesehatan usus serta memberikan rasa kenyang lebih lama. Kelembak dosis kecil menstimulasi gerak usus secara ringan, sedangkan mangga memberikan vitamin C dan antioksidan.

Cara Membuat:

Langkah:

Panaskan santan dan bubuk kelembak dengan api kecil selama 2-3 menit sambil diaduk hingga larut; angkat dan biarkan hangat.
Tambahkan biji chia, madu, dan kayu manis, lalu aduk rata agar chia tidak menggumpal.
Tuang ke mangkuk atau gelas, tutup, lalu simpan di kulkas minimal 4 jam atau semalaman hingga mengental.
Sajikan dengan topping mangga dan kelapa parut panggang.

Takaran/Porsi:

1 porsi sekitar 230 g mengandung sekitar 0,3 g bubuk kelembak. Maksimal 1 porsi per hari dan disarankan 2–3 kali seminggu; total kelembak harian tetap maksimal 0,5 g.

Interaksi:

Biji chia memperlambat pengosongan lambung, sedangkan kelembak mempercepat transit usus; kombinasi ini dapat mengubah penyerapan obat oral. Beri jeda minimal 2 jam dan konsultasi untuk obat diabetes, digoxin, atau diuretik.

Kontraindikasi:

Tidak untuk anak-anak, ibu hamil/menyusui, penderita diare, obstruksi atau radang usus, gangguan menelan, dan gangguan ginjal. Bagi yang sensitif serat, mulai dari setengah porsi.

Resep Herbal: #0787