Sup Ayam Bening Keji Beling

Sup ayam bening keji beling hangat, kaya protein dan mudah dicerna, cocok untuk menu pemulihan.

Resep Herbal #0792

Resep Sup Ayam Bening Keji Beling

Sup ayam bening dengan pucuk keji beling ini hangat, ringan, dan mudah dicerna. Jahe serta serai memberi aroma yang menenangkan, sementara daun keji beling menambah nilai herbal.

0 1

Resep:

Bahan:

40 g pucuk daun keji beling segar

100 g dada ayam fillet, potong dadu

800 ml kaldu ayam rendah garam

1 siung bawang putih, geprek

2 cm jahe, iris

1 batang serai, memarkan

1/2 sdt garam (opsional)

1/4 sdt lada hitam bubuk

1 sdt minyak kelapa atau minyak zaitun

1 buah tomat, potong wedges

Manfaat:

Protein dari ayam membantu menjaga massa jaringan tubuh, terutama saat pemulihan. Kuah hangat dengan jahe dapat mendukung sirkulasi dan membuat tubuh terasa lebih nyaman.

Cara Membuat:

Langkah:

Cuci bersih daun keji beling; tiriskan.
Panaskan minyak di panci, tumis bawang putih, jahe, dan serai sampai harum.
Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
Tuang kaldu ayam, masak dengan api kecil sampai ayam empuk sekitar 10 menit.
Tambahkan tomat, garam, dan lada. Terakhir masukkan daun keji beling, masak 3-5 menit hingga layu. Angkat dan sajikan hangat.

Takaran/Porsi:

Belum ada dosis klinis baku untuk manusia. Satu resep untuk 2 porsi sup; satu porsi mengandung sekitar 20 g daun segar. Konsumsi maksimal 1 porsi sehari dan 3-4 hari per minggu.

Interaksi:

Keji beling dan jahe dalam jumlah makanan bisa memengaruhi pembekuan darah; hati-hati bila minum warfarin. Efek diuretik keji beling juga perlu dipantau bila berbarengan dengan obat diuretik.

Kontraindikasi:

Tidak dianjurkan untuk ibu hamil, ibu menyusui, anak di bawah 12 tahun, dan orang dengan gangguan ginjal yang sedang menjalani diet kalium ketat. Penderita hipertensi perlu mengurangi garam tambahan.

Resep Herbal: #0792