Puding Keji Beling Santan Kelapa

Puding keji beling santan kelapa: camilan padat lembut dengan serat agar-agar dan antioksidan herbal.

Deskripsi:

Puding herbal ini mengubah daun keji beling menjadi camilan padat yang lembut dan tetap bergizi. Agar-agar dan santan memberi tekstur creamy, sedangkan gula kelapa memberikan rasa manis alami.

Resep:

Bahan:

10 g daun keji beling kering (atau 25 g daun segar)

600 ml air untuk menyeduh

1 bungkus agar-agar bubuk plain sekitar 7-10 g

100 ml santan cair sedang

3 sdm gula kelapa atau gula aren

1/4 sdt garam

2 lembar daun pandan, ikat simpul

Manfaat:

Serat larut dari agar-agar membantu keteraturan pencernaan bila disertai asupan air cukup. Keji beling menyumbang antioksidan yang mendukung kesehatan sel tubuh, meskipun jumlahnya lebih kecil per porsi.

Cara Membuat:

Langkah:

Seduh daun keji beling dengan 600 ml air mendidih selama 10 menit, lalu saring hingga diperoleh sekitar 500 ml air seduhan.
Masukkan agar-agar bubuk, gula kelapa, garam, dan daun pandan ke dalam panci berisi air seduhan keji beling. Aduk rata.
Panaskan di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
Tuang santan cair secara perlahan, masak hingga mendidih kembali sambil diaduk.
Angkat, buang daun pandan, tuang ke cetakan, dan biarkan mengeras.

Takaran/Porsi:

Belum ada dosis klinis baku untuk manusia. Satu resep menghasilkan 4-5 potong puding; konsumsi maksimal 1 potong per hari, dan sebaiknya tidak dijadikan camilan setiap hari dalam jangka panjang.

Interaksi:

Potensi interaksi utama berasal dari efek keji beling terhadap tekanan darah dan gula darah. Bila sedang minum obat diabetes atau hipertensi, konsumsilah puding ini sebagai camilan terpisah, tidak bersamaan dengan obat.

Kontraindikasi:

Tidak dianjurkan untuk ibu hamil, ibu menyusui, anak di bawah 12 tahun, serta orang dengan gangguan empedu atau pankreatitis aktif. Konsumsi santan perlu dibatasi bila kadar trigliserida darah tinggi.

Resep Herbal: #0791