Bola Energi Jambu-Kurma dan Oat

Bola energi jambu biji, kurma, dan oat: camilan padat tanpa panggang yang praktis, tinggi serat, dan kaya vitamin C.

Deskripsi:

Camilan padat tanpa panggang berbahan utama jambu biji, kurma, oat, dan almond. Teksturnya kenyal-manis alami dan praktis dibawa sebagai bekal energi sebelum beraktivitas.

Resep:

Bahan:

250 gram Daging buah jambu biji matang

100 gram Kurma tanpa biji, rendam air hangat 10 menit dan tiriskan

100 gram Oat rolled oats

50 gram Almond sangrai, cincang kasar

2 sdm Kelapa parut kering, plus untuk pelapis

1 sdm Biji chia opsional

1/2 sdt Bubuk kayu manis

1/4 sdt Garam

2 sdm Air matang jika perlu saat memblender

Manfaat:

Kombinasi karbohidrat kompleks dari oat dan kurma memberikan energi bertahap. Jambu biji yang diolah tanpa panas memberikan vitamin C dan antioksidan, sementara kayu manis menambah cita rasa serta senyawa bioaktif.

Cara Membuat:

Langkah:

Blender jambu biji dan kurma dengan 2 sdm air matang hingga membentuk pasta halus.
Dalam mangkuk, campur pasta jambu-kurma, oat, almond, kelapa parut, chia, kayu manis, dan garam. Aduk rata.
Diamkan campuran 15 menit agar oat menyerap cairan.
Ambil sekitar 1 sendok makan adonan, bulatkan dengan telapak tangan, lalu gulingkan di kelapa parut.
Simpan bola energi di lemari es minimal 1 jam sebelum disajikan.

Takaran/Porsi:

2–3 bola sekitar 30–45 gram per hari sebagai camilan pengganti makanan manis.

Interaksi:

Fitat dari oat dan almond dapat menurunkan penyerapan zat besi dan seng dari makanan lain; beri jarak dengan suplemen mineral. Vitamin C dari jambu justru dapat meningkatkan penyerapan zat besi non-heme bila dikonsumsi sesuai porsi.

Kontraindikasi:

Tidak cocok bagi penderita alergi almond; bisa diganti dengan biji labu atau kacang mete. Penderita diabetes tetap perlu memperhitungkan karbohidrat dari kurma, oat, dan buah; konsultasikan dengan ahli gizi bila ragu.

Resep Herbal: #0757