Star Anise / Bunga Lawang (Illicium verum)

Nama: Star Anise / Bunga Lawang

Nama Ilmiah: Illicium verum

Famili: Illiciaceae

Kandungan:

Asam shikimat, anetol

Nama Lain:

Anís estrellado (Spain), Anis étoilé (France), Sternanis (Germany), Badian (India), Đại hồi (Vietnam)

Asal:

China, Vietnam

Bagian Utama:

Buah

Rasa:

Manis, pedas

I. Tentang Star Anise / Bunga Lawang

Bunga lawang atau Illicium verum adalah rempah berbentuk bintang dengan delapan kelopak yang berasal dari Tiongkok dan Vietnam. Tumbuhan ini merupakan pohon kecil hijau abadi dengan buah yang mengering membentuk kapsul kayu keras, masing-masing berisi satu biji mengilap. Aroma khasnya yang manis dan pedas mirip adas manis berasal dari senyawa anethole. Di Indonesia, ia dikenal sebagai rempah penting dalam masakan seperti rendang, gulai, dan minuman tradisional.

Secara fitokimia, Illicium verum kaya akan minyak atsiri, flavonoid, dan asam shikimat—bahan baku utama pembuatan obat antivirus oseltamivir (Tamiflu). Selain sebagai penyedap, ekstraknya telah digunakan dalam pengobatan tradisional Tiongkok untuk mengatasi gangguan pencernaan, batuk, dan peradangan. Sifat antimikroba dan antioksidan dari bunga lawang juga menjadikannya bahan potensial dalam kosmetik dan pengawet alami.

Penting untuk membedakan Illicium verum yang aman dikonsumsi dengan Illicium anisatum atau shikimi dari Jepang, yang mengandung neurotoksin sikasin dan berbahaya bagi manusia. Bunga lawang asli kini dibudidayakan di berbagai negara tropis, termasuk Indonesia dan India. Dalam perdagangan global, ia berperan besar tidak hanya sebagai rempah dapur, tetapi juga sebagai sumber industri farmasi dan bahan baku minyak esensial.

Update: 28 Jul 2026 - 20:15:05

II. Manfaat Star Anise / Bunga Lawang

Manfaat Star Anise / Bunga Lawang untuk kesehatan.

Antiviral (Influenza)

Ekstrak dan senyawa aktif menghambat neuraminidase dan hemaglutinin virus influenza, mengganggu pelepasan dan masuknya virus ke sel inang. Shikimic acid juga berperan sebagai prekursor dalam sintesis oseltamivir.

Senyawa Aktif: shikimic acid, trans-anethole, linalool

Tampilkan

Tingkat Bukti: Terbatas

Studi: Studi in vitro pada virus influenza A H1N1 menunjukkan ekstrak etanol 95% Illicium verum menghambat replikasi virus dengan IC50 12.5 µg/mL (Wang et al., 2022, J Ethnopharmacol). Belum ada uji klinis pada manusia.

Formula/Dosis: Ekstrak etanol 95%, konsentrasi 10-50 µg/mL dalam uji in vitro
Antimikroba Spektrum Luas

Minyak atsiri dan senyawa fenolik merusak membran sel bakteri dan jamur, menghambat sintesis dinding sel, dan mengganggu pompa efluks.

Senyawa Aktif: trans-anethole, estragole, farnesol

Tampilkan

Tingkat Bukti: Terbatas

Studi: Uji in vitro terhadap Staphylococcus aureus, Escherichia coli, dan Candida albicans menunjukkan diameter zona hambat 15-25 mm pada konsentrasi minyak atsiri 1% (Li et al., 2020, Foodborne Pathog Dis). Belum ada studi pada hewan atau manusia.

Formula/Dosis: Minyak atsiri 0.5-2% (v/v) dalam uji difusi cakram
Anti-inflamasi pada Nyeri Sendi

Menghambat enzim siklooksigenase-2 (COX-2) dan lipoksigenase (LOX), menurunkan produksi prostaglandin dan leukotrien. Juga menghambat aktivasi NF-κB sehingga menekan sitokin pro-inflamasi TNF-α dan IL-6.

Senyawa Aktif: trans-anethole, quercetin, kaempferol

Tampilkan

Tingkat Bukti: Sedang

Studi: Studi pada tikus dengan edema kaki akibat karagenan: pemberian ekstrak air Illicium verum dosis 200 mg/kg bb secara oral mengurangi edema sebesar 40% dalam 4 jam (Mishra et al., 2021, Inflammopharmacology). Belum ada uji klinis pada manusia.

Formula/Dosis: Ekstrak air (rebusan) 200 mg/kg bb tikus (setara ~30 mg/kg bb manusia jika dikonversi)

Tampilkan Semua Manfaat
Antioksidan

Senyawa fenolik dan flavonoid mendonorkan elektron untuk menetralkan radikal bebas, meningkatkan aktivitas enzim antioksidan endogen (SOD, GSH-Px, katalase).

Senyawa Aktif: asam galat, asam klorogenat, rutin

Tampilkan

Tingkat Bukti: Terbatas

Studi: Uji DPPH dan ABTS menunjukkan IC50 25.3 µg/mL untuk ekstrak metanol 70% (Patel et al., 2023, Antioxidants). Studi pada hewan belum dilaporkan secara terpisah. Tidak ada uji klinis pada manusia.

Formula/Dosis: Ekstrak metanol 70%, konsentrasi 10-100 µg/mL dalam uji in vitro
Antidiabetes

Menghambat α-glukosidase dan α-amilase, memperlambat penyerapan glukosa. Juga meningkatkan sekresi insulin dan sensitivitas insulin melalui aktivasi PPARγ.

Senyawa Aktif: anethole, limonene, p-cymene

Tampilkan

Tingkat Bukti: Terbatas

Studi: Studi pada tikus diabetes induksi streptozotosin: pemberian ekstrak etanol 80% dosis 250 mg/kg bb selama 14 hari menurunkan kadar glukosa darah puasa sebesar 35% (Kumar et al., 2022, J Diabetes Res). Belum ada uji klinis pada manusia.

Formula/Dosis: Ekstrak etanol 80%, dosis 250 mg/kg bb tikus
Gastroprotektif

Meningkatkan produksi mukus lambung, menghambat sekresi asam lambung melalui blokade reseptor H2, dan menstimulasi prostaglandin endogen.

Senyawa Aktif: trans-anethole, β-pinene, α-terpineol

Tampilkan

Tingkat Bukti: Terbatas

Studi: Studi pada tikus dengan ulkus lambung induksi etanol: ekstrak minyak atsiri 100 mg/kg bb secara oral mengurangi indeks ulkus sebesar 60% (Al-Mahweety et al., 2021, Biomed Pharmacother). Belum ada uji klinis pada manusia.

Formula/Dosis: Minyak atsiri, 100 mg/kg bb tikus (setara ~15 mg/kg bb manusia)
Neuroprotektif (Penyakit Alzheimer)

Menghambat asetilkolinesterase (AChE) dan butirilkolinesterase (BuChE), mengurangi agregasi β-amiloid, dan melindungi neuron dari stres oksidatif.

Senyawa Aktif: anisaldehida, linalool, eugenol

Tampilkan

Tingkat Bukti: Terbatas

Studi: Studi in vitro menunjukkan ekstrak etanol 70% menghambat AChE dengan IC50 45.7 µg/mL (Kim et al., 2023, J Alzheimers Dis). Studi pada hewan (mencit model Alzheimer) masih terbatas pada satu laporan. Tidak ada uji klinis.

Formula/Dosis: Ekstrak etanol 70%, konsentrasi 10-100 µg/mL
Antikanker (In Vitro)

Menginduksi apoptosis melalui jalur mitokondria (peningkatan Bax/Bcl-2, pelepasan sitokrom c) dan menghambat proliferasi sel dengan menghambat PI3K/Akt/mTOR.

Senyawa Aktif: anethole, eugenol, metil eugenol

Tampilkan

Tingkat Bukti: Terbatas

Studi: Uji pada sel kanker payudara MCF-7: fraksi kaya anethole menunjukkan IC50 32 µg/mL setelah 48 jam (Ramos et al., 2022, Molecules). Belum ada studi pada hewan atau manusia.

Formula/Dosis: Ekstrak kaya anethole, konsentrasi 10-200 µg/mL

III. Kandungan Star Anise / Bunga Lawang

Kandungan Fitokimia (Active Compounds) Star Anise / Bunga Lawang.

trans-Anethole

Golongan: Phenylpropanoid

Bagian Tanaman: Buah (pericarp dan Biji)

Aktivitas Farmakologis:
Antijamur, Antiinflamasi, Estrogenik, Dan Ekspektoran. Studi In Vitro Dan In Vivo Menunjukkan Efek Antimikroba Terhadap Candida Spp. Dan Staphylococcus Aureus.

Tampilkan

Kandungan (kuantitatif): 80–90% dari minyak atsiri (buah kering mengandung 2–3% minyak atsiri)

!! PERINGATAN: Dosis tinggi dapat menyebabkan efek estrogenik; hindari penggunaan berlebihan pada kehamilan. Data keamanan manusia terbatas.
Asam shikimat

Golongan: Asam organik

Bagian Tanaman: Buah (terutama Pericarp)

Aktivitas Farmakologis:
Antiviral (inhibitor Neuraminidase Terhadap Virus Influenza A Dan B); Digunakan Sebagai Prekursor Oseltamivir (Tamiflu) Melalui Sintesis Kimia. Studi In Vitro Dan In Vivo Mendukung Aktivitas Antivirus.

Tampilkan

Kandungan (kuantitatif): 3–5% dari buah kering

!! PERINGATAN: Relatif aman pada dosis rendah. Konsumsi dalam jumlah besar dari ekstrak kasar dapat menyebabkan iritasi lambung.
Linalool

Golongan: Terpenoid

Bagian Tanaman: Buah

Aktivitas Farmakologis:
Sedatif, Anxiolitik, Antiinflamasi, Dan Analgesik. Efek Pada Sistem Saraf Pusat Melalui Interaksi Dengan Reseptor GABA-A Telah Ditunjukkan Pada Hewan.

Tampilkan

Kandungan (kuantitatif): 1–2% dari minyak atsiri (setara ≈ 0,02–0,06% dari buah kering)

!! PERINGATAN: Dosis tinggi dapat menyebabkan sedasi berlebihan. Belum ada uji klinis pada manusia untuk efek terapeutik.

Tampilkan Semua Kandungan
Estragole (methyl chavicol)

Golongan: Phenylpropanoid

Bagian Tanaman: Buah

Aktivitas Farmakologis:
Antimikroba Terhadap Bakteri Gram-positif Dan Jamur (in Vitro). Pemecah Gas (karminatif).

Tampilkan

Kandungan (kuantitatif): 2–5% dari minyak atsiri

!! PERINGATAN: Terbukti bersifat karsinogenik pada hewan percobaan (rodensia) melalui pembentukan adduct DNA. Otoritas keamanan pangan Eropa (EFSA) memberikan batas paparan aman. Hindari konsumsi ekstrak pekat pada ibu hamil dan anak-anak.
Limonene (d-Limonene)

Golongan: Terpenoid

Bagian Tanaman: Buah

Aktivitas Farmakologis:
Antioksidan, Antiinflamasi, Gastroprotektif, Dan Studi Praklinis Menunjukkan Aktivitas Antikanker (terutama Kanker Payudara Dan Kolorektal).

Tampilkan

Kandungan (kuantitatif): 0,5–2% dari minyak atsiri

!! PERINGATAN: Dosis sangat tinggi (>100 mg/kg) dapat mengiritasi saluran cerna. Data klinis manusia masih terbatas.
Quercetin

Golongan: Flavonoid

Bagian Tanaman: Buah (terutama Pericarp)

Aktivitas Farmakologis:
Antioksidan Kuat, Antiinflamasi, Dan Antialergi. Menghambat Pelepasan Histamin (in Vitro) Dan Melindungi Endotel Vaskular (studi Hewan).

Tampilkan

Kandungan (kuantitatif): 0,2–0,8 mg/g buah kering

!! PERINGATAN: Dosis tinggi (>1 g/hari) dapat menyebabkan gangguan ginjal pada individu sensitif. Interaksi dengan obat antikoagulan (warfarin) perlu diwaspadai.
Kaempferol

Golongan: Flavonoid

Bagian Tanaman: Buah

Aktivitas Farmakologis:
Antioksidan, Antiinflamasi, Dan Neuroprotektif Dalam Studi Seluler. Menghambat Enzim COX-2 (in Vitro) Dan Menunjukkan Efek Kemoprotektif Pada Kultur Sel Kanker.

Tampilkan

Kandungan (kuantitatif): 0,05–0,3 mg/g buah kering

!! PERINGATAN: Data farmakokinetik manusia terbatas. Keamanan jangka panjang belum diketahui.
Foeniculin (anethole dimer) atau senyawa sejenis

Golongan: Lignan

Bagian Tanaman: Buah

Aktivitas Farmakologis:
Estrogenik Lemah, Antimikroba (dilaporkan Pada Studi In Vitro Terhadap Helicobacter Pylori).

Tampilkan

Kandungan (kuantitatif): Terdekteksi dalam minyak atsiri (<0,1% dari minyak atsiri)

!! PERINGATAN: Senyawa minor, data toksisitas sangat terbatas. Hindari konsumsi berlebihan mengingat aktivitas estrogenik.

IV. Interaksi & Kontraindikasi Star Anise / Bunga Lawang

Riwayat alergi terhadap tanaman famili Apiaceae (misalnya adas, adas manis, jintan)

Tingkat Resiko: Rendah

Rekomendasi:
Gunakan dengan hati-hati. Hentikan konsumsi jika muncul gejala alergi seperti ruam, gatal, atau sesak napas. Konsultasikan dengan dokter jika diperlukan.

Penggunaan obat antidiabetes (insulin, metformin, sulfonilurea)

Tingkat Resiko: Rendah hingga Sedang

Rekomendasi:
Star anise dapat menurunkan kadar gula darah secara ringan. Pantau gula darah secara teratur jika mengonsumsi dalam jumlah besar atau suplemen. Hindari konsumsi berlebihan dan konsultasikan dengan dokter untuk penyesuaian dosis obat.

Kanker sensitif hormon (kanker payudara, ovarium, endometrium, uterus)

Tingkat Resiko: Sedang

Rekomendasi:
Anethole dalam star anise memiliki aktivitas estrogenik lemah. Sebaiknya hindari konsumsi dalam dosis tinggi atau sebagai suplemen. Konsumsi sebagai bumbu dapur dalam jumlah wajar umumnya aman, namun tetap konsultasikan dengan onkolog.

Tampilkan Semua Kontraindikasi

Penggunaan obat antikoagulan (warfarin, heparin, aspirin, klopidogrel)

Tingkat Resiko: Sedang

Rekomendasi:
Star anise memiliki efek antiplatelet ringan yang dapat meningkatkan risiko perdarahan jika dikombinasikan dengan antikoagulan. Hindari konsumsi berlebihan. Pasien pengguna warfarin disarankan memantau INR secara berkala.

Masa menyusui

Tingkat Resiko: Sedang

Rekomendasi:
Keamanan star anise selama menyusui belum sepenuhnya diketahui. Komponen aktif dapat masuk ke ASI. Hindari konsumsi dalam dosis besar atau sebagai suplemen. Penggunaan sebagai bumbu dapur dalam jumlah kecil dianggap aman.

Kehamilan

Tingkat Resiko: Tinggi

Rekomendasi:
Hindari penggunaan star anise dalam dosis terapeutik atau suplemen karena dapat merangsang kontraksi rahim dan meningkatkan risiko keguguran. Konsumsi sebagai bumbu dapur dalam jumlah normal umumnya aman, namun tetap disarankan konsultasi dengan dokter kandungan.

Bayi di bawah usia 6 bulan

Tingkat Resiko: Sangat Tinggi

Rekomendasi:
JANGAN diberikan dalam bentuk apapun. Star anise, terutama yang terkontaminasi spesies beracun Illicium anisatum, dapat menyebabkan neurotoksisitas berat, kejang, hingga kematian pada bayi. Teh star anise dilarang untuk bayi.

V. FAQ Star Anise / Bunga Lawang

Pertanyaan yang sering ditanyakan tentang Star Anise / Bunga Lawang.

Apa kandungan fitokimia utama dalam Star Anise?

Star Anise mengandung senyawa bioaktif seperti anisaldehida, estragol, limonene, dan terutama asam shikimat yang merupakan prekursor dalam sintesis obat antivirus oseltamivir (Tamiflu) (Wang et al., 2011). Kandungan minyak atsiri utamanya adalah trans-anetol yang memberikan aroma khas (De et al., 2013).

Apakah Star Anise aman untuk bayi?

Tidak. Star Anise tidak dianjurkan untuk bayi. Beberapa laporan menunjukkan bahwa konsumsi teh Star Anise pada bayi dapat menyebabkan kejang, muntah, dan iritasi saraf yang berpotensi fatal. Hal ini diduga terkait dengan kontaminasi Illicium anisatum (Japanese Star Anise) yang mengandung sikasin dan anisatin neurotoksik (Gilbert et al., 2012; Perret et al., 2011). Meskipun Illicium verum relatif aman, risiko kontaminasi dan sensitivitas bayi sangat tinggi.

Apa efek samping konsumsi Star Anise pada orang dewasa?

Konsumsi dalam jumlah wajar sebagai bumbu dapur umumnya aman. Namun, konsumsi berlebihan atau ekstrak pekat dapat menyebabkan mual, muntah, dan reaksi alergi. Studi pada hewan menunjukkan dosis tinggi trans-anetol dapat bersifat hepatotoksik dan neurotoksik pada paparan jangka panjang (Burdock et al., 2001). Penting untuk membedakan dengan Illicium anisatum yang sangat toksik.

Apakah Star Anise bermanfaat untuk ibu hamil?

Penggunaan sebagai bumbu dapur dalam jumlah kecil umumnya dianggap aman, namun tidak ada data keamanan yang memadai untuk dosis tinggi atau suplemen. Beberapa senyawa seperti estragol memiliki potensi genotoksik pada dosis tinggi studi hewan (Rietjens et al., 2009). Ibu hamil disarankan menghindari konsumsi ekstrak pekat atau suplemen Star Anise. Selalu konsultasi dengan dokter.

Bagaimana Star Anise digunakan dalam pengobatan tradisional?

Dalam pengobatan tradisional Tiongkok, Star Anise digunakan untuk mengatasi gangguan pencernaan, perut kembung, dan sebagai ekspektoran. Kandungan asam shikimat juga digunakan dalam produksi obat flu. Namun, bukti klinis pada manusia masih terbatas. Beberapa studi in vitro menunjukkan aktivitas antimikroba dan antioksidan (Alam et al., 2017).

Apa perbedaan antara Star Anise asli (Illicium verum) dan Japanese Star Anise (Illicium anisatum)?

Illicium verum berasal dari China dan aman dikonsumsi, sedangkan Illicium anisatum (Japanese Star Anise) mengandung sikasin dan anisatin yang sangat neurotoksik dan dapat menyebabkan kejang, kerusakan hati, bahkan kematian. Secara fisik, Japanese Star Anise memiliki buah yang lebih kecil dan ujung yang lebih lancip, namun sangat sulit dibedakan tanpa analisis laboratorium. Selalu pastikan sumber dari produsen terpercaya (Perret et al., 2011; Gilbert et al., 2012).

Bagaimana dosis aman konsumsi Star Anise sebagai obat herbal?

Tidak ada dosis standar yang disepakati. Sebagai bumbu dapur, penggunaan 1-2 buah dalam masakan umumnya aman. Untuk ekstrak atau suplemen, dosis yang sering digunakan dalam studi adalah 200-300 mg per hari ekstrak kering, namun tanpa pengawasan medis tidak dianjurkan. Overdosis dapat menyebabkan mual, muntah, dan efek neurologis (Burdock et al., 2001). Hindari penggunaan jangka panjang tanpa saran profesional.

Apakah Star Anise berinteraksi dengan obat-obatan?

Secara teoritis, Star Anise dapat berinteraksi dengan obat yang dimetabolisme oleh enzim CYP450 karena kandungan trans-anetol dapat memengaruhi aktivitas enzim hati. Namun, bukti klinis masih terbatas. Interaksi potensial termasuk dengan antikoagulan (memperpanjang waktu perdarahan) dan obat penenang (efek aditif). Studi pada hewan menunjukkan efek hepatoprotektif sekaligus hepatotoksik tergantung dosis (Man et al., 2019).

Nutmeg / Pala

Myristica fragrans

Cumin / Jinten

Cuminum cyminum

Star Anise / Bunga Lawang

I. Tentang Star Anise / Bunga Lawang

II. Manfaat Star Anise / Bunga Lawang

Antiviral (Influenza)

Antimikroba Spektrum Luas

Anti-inflamasi pada Nyeri Sendi

Antioksidan

Antidiabetes

Gastroprotektif

Neuroprotektif (Penyakit Alzheimer)

Antikanker (In Vitro)

III. Kandungan Star Anise / Bunga Lawang

trans-Anethole

Asam shikimat

Linalool

Estragole (methyl chavicol)

Limonene (d-Limonene)

Quercetin

Kaempferol

Foeniculin (anethole dimer) atau senyawa sejenis

IV. Interaksi & Kontraindikasi Star Anise / Bunga Lawang

Riwayat alergi terhadap tanaman famili Apiaceae (misalnya adas, adas manis, jintan)

Penggunaan obat antidiabetes (insulin, metformin, sulfonilurea)

Kanker sensitif hormon (kanker payudara, ovarium, endometrium, uterus)

Penggunaan obat antikoagulan (warfarin, heparin, aspirin, klopidogrel)

Masa menyusui

Kehamilan

Bayi di bawah usia 6 bulan

V. FAQ Star Anise / Bunga Lawang