Sampel:
Pseudomonas fluorescens ATCC 13525; uji aplikasi pada fillet ikan nila
Dosis/Durasi:
MIC dan MBC berturut-turut 1,25 mg/mL dan 2,5 mg/mL; perendaman fillet selama 15 menit, lalu simpan pada 4°C.
Temuan:
Minyak Bunga Lawang merusak membran sel dan meningkatkan kebocoran protein Pseudomonas fluorescens. Pada fillet, konsentrasi 1% menekan pertumbuhan bakteri sebesar 2,5 log CFU/g selama 8 hari penyimpanan.