Nama: Anethole
Nama (en): Anethole
Formula: C10H12O
Sumber: Foeniculum vulgare Mill. (Adas)
Klasifikasi: Phenylpropanoid
Sub-Klasifikasi: Alkenylbenzene
Nama Lain:
Anethole, trans-Anethole, Adas extract, Foeniculum vulgare
IUPAC: 1-methoxy-4-[(1E)-prop-1-enyl]benzene
Molecular Weight: 148.2000
Mass: 148.0888
Anethole adalah senyawa phenylpropanoid utama yang ditemukan dalam minyak atsiri adas (Foeniculum vulgare) dan memberikan aroma khas adas. Senyawa ini merupakan komponen utama minyak adas dengan kandungan mencapai 79% . Anethole memiliki berbagai aktivitas biologis, termasuk antioksidan, antiinflamasi, antimikroba, dan antispasmodik. Senyawa ini juga digunakan dalam industri makanan dan farmasi sebagai flavoring agent.