Smoothie Hijau Goosefoot, Nanas, dan Mentimun

Smoothie hijau dari goosefoot, nanas, dan mentimun: segar, kaya serat, vitamin C dan zat besi. Diblansir agar aman dari oksalat.

Deskripsi:

Smoothie segar ini menggunakan daun goosefoot yang sudah diblansir agar lebih aman dan warnanya tetap hijau cerah. Nanas dan mentimun memberi rasa asam-manis serta membantu menutupi rasa getir khas daun goosefoot.

Resep:

Bahan:

50 g daun goosefoot segar, blansir

100 g daging nanas, potong

100 g mentimun, potong

1 sdm biji chia (opsional)

200 ml air kelapa tanpa pemanis

1 sdt air jeruk nipis atau lemon

Manfaat:

Vitamin C dari nanas membantu penyerapan zat besi non-heme dari daun goosefoot, sementara seratnya mendukung pencernaan dan rasa kenyang lebih lama. Minuman ini juga membantu hidrasi dan asupan mineral harian.

Cara Membuat:

Langkah:

Didihkan air, masukkan daun goosefoot, rebus 2-3 menit, angkat dan tiriskan.
Masukkan daun gooosefoot blansir, nanas, mentimun, chia, air kelapa, dan jeruk nipis ke dalam blender.
Proses hingga halus dan tercampur rata.
Tambahkan es batu bila suka, lalu segera sajikan.

Takaran/Porsi:

1 gelas (250 ml) per hari, 3–4 kali seminggu. Cocok diminum di pagi atau siang hari.

Interaksi:

Kandungan vitamin K berpotensi mengganggu efek warfarin. Serat tinggi dapat memperlambat penyerapan levothyroxine; beri jeda minimal 2 jam dari obat tersebut.

Kontraindikasi:

Tidak dianjurkan untuk penderita batu ginjal kalsium oksalat atau gangguan ginjal. Hindari bila alergi nanas/bromelain, dan penderita maag akut sebaiknya mengurangi bagian nanas dan lemon.

Resep Herbal: #0556