Frittata Sesawi India dan Keju Feta

Frittata sawi pahit dengan keju feta tinggi protein, vitamin K, dan lutein; cocok untuk sarapan bergizi.

Deskripsi:

Frittata ala Italia dengan daun sesawi India, telur, dan keju feta yang gurih; mengadaptasi pola makan Mediterania yang menyeimbangkan protein dan sayuran. Teksturnya lembut dan praktis untuk sarapan serta bekal makan siang.

Resep:

Bahan:

180 g daun sesawi India muda (Brassica juncea), cincang kasar

6 butir telur ayam

50 g keju feta, hancurkan

50 g bawang bombay, cincang

2 siung bawang putih, cincang

1 sdm minyak zaitun

1/4 sdt pala bubuk

secukupnya Garam dan lada hitam

Manfaat:

Telur menyediakan protein berkualitas, kolin, dan vitamin D; sesawi menambah vitamin K, folat, dan lutein. Kombinasi ini mendukung pemeliharaan massa otot, fungsi saraf, dan kesehatan mata.

Cara Membuat:

Langkah:

Kocok telur bersama garam, lada, dan pala.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan anti lengket; tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
Masukkan sesawi dan masak 2-3 menit sampai layu serta airnya menyusut.
Tuang kocokan telur ke dalam wajan, ratakan, lalu taburi keju feta.
Kecilkan api, tutup wajan, masak sampai telur matang; atau panggang dalam oven 180°C selama 5-7 menit sampai permukaannya set.

Takaran/Porsi:

Dewasa sehat: 2 potong frittata (kira-kira 150 g) untuk sekali makan, cukup 2–3 kali per minggu sebagai variasi protein hewani dan sayur.

Interaksi:

Kontraindikasi:

Tidak cocok untuk alergi telur atau susu/keju. Bila memiliki dislipidemia berat atau sedang membatasi kolesterol, konsultasikan dulu dengan dokter atau ahli gizi.

Resep Herbal: #0244