Telur Dadar Lemon Balm dan Bayam

Telur dadar bayam lemon balm yang gurih, lembut, dan menenangkan. Menu sarapan praktis untuk memulai hari dengan baik.

Deskripsi:

Telur dadar lembut dengan bayam dan irisan daun lemon balm, cocok untuk sarapan sehat yang tidak bikin mengantuk. Hidangan ini memadukan protein hewani dan sayuran hijau dengan sentuhan herbal Eropa.

Resep:

Bahan:

2 butir telur ayam ukuran besar

1 genggam bayam segar (sekitar 20 g)

10 lembar daun lemon balm segar, iris tipis

1/4 buah bawang bombay, cincang halus

1/2 sdt minyak kelapa atau minyak zaitun

1/4 sdt garam

1/4 sdt lada bubuk

1 sdm air

Manfaat:

Telur kaya kolin yang mendukung fungsi saraf dan membran sel, sementara bayam menyumbang folat serta magnesium. Lemon balm yang dimasak sebentar dapat memberikan efek menenangkan ringan tanpa mengalahkan kewaspadaan pagi.

Cara Membuat:

Langkah:

Kocok telur, air, garam, dan lada di mangkuk hingga sedikit berbusa.
Panaskan wajan kecil dengan minyak, tumis bawang bombay sampai harum.
Masukkan bayam dan lemon balm, aduk selama 30 detik hingga layu.
Tuang kocokan telur, kecilkan api. Masak hingga bagian bawah matang, lalu lipat dan sajikan.

Takaran/Porsi:

Satu porsi untuk sarapan. Jumlah lemon balm segar sekitar 1,5–2 g, aman dikonsumsi sehari-hari.

Interaksi:

Lemon balm dapat sedikit memperpanjang efek obat tidur atau obat anticemas; dalam jumlah masakan kecil risikonya rendah. Bayam kaya vitamin K; jika sedang memakai warfarin, konsistenlah dalam asupan sayuran hijau.

Kontraindikasi:

Hindari jika alergi telur. Bila memiliki hipertensi, kurangi atau hilangkan garam. Untuk gangguan tiroid atau sedang minum obat penenang, konsultasikan dulu dengan dokter.

Resep Herbal: #0348