Salmon Panggang dengan Krusta Juniper dan Lemon

Salmon omega-3 dengan racikan bumbu juniper, lemon, dan rosemary. Hidangan praktis penuh rasa, tanpa proses menggoreng.

Resep Herbal #0708

Resep Salmon Panggang dengan Krusta Juniper dan Lemon

Fillet salmon dipanggang dengan krusta buah juniper, lemon, bawang putih, dan rosemary. Hidangan ini membawa cita rasa khas hutan Eropa sekaligus praktis untuk makan siang atau makan malam bernutrisi.

0 1

Resep:

Bahan:

150 g Fillet salmon segar

5 butir Buah juniper kering, haluskan kasar

1/2 sdt Garam laut

1/4 sdt Lada hitam bubuk

1/2 sdt Kulit lemon parut

1 siung Bawang putih, cincang halus

1 sdm Minyak zaitun extra virgin

1 tangkai Rosemary segar atau 1 sdt rosemary kering

Manfaat:

Salmon kaya omega-3 yang mendukung kesehatan jantung, sementara juniper menambah variasi rasa dan senyawa antioksidan tanpa tambahan garam berlebih. Cara memanggang ini mempertahankan kelembapan ikan dan mengurangi pemakaian minyak.

Cara Membuat:

Langkah:

Panaskan oven hingga 180°C.
Campur juniper tumbuk, garam, lada, lemon zest, bawang putih, dan minyak zaitun dalam mangkuk kecil.
Balurkan campuran bumbu ke seluruh permukaan salmon.
Letakkan salmon di loyang yang dilapisi kertas roti, lalu beri rosemary di atasnya.
Panggang selama 12-15 menit tergantung ketebalan fillet. Sajikan hangat dengan sayuran.

Takaran/Porsi:

1 porsi salmon (150 g) mengandung 5 butir juniper. Cukup untuk 1 orang; maksimal 1 porsi sehari.

Interaksi:

Juniper dapat meningkatkan efek diuretik dan obat tekanan darah. Kandungan omega-3 salmon dapat memengaruhi pembekuan darah, jadi konsultasikan bila memakai warfarin atau antikoagulan.