Quinoa Bowl Salad Burnet, Kacang Arab, dan Feta

Quinoa bowl padat serat dan protein dengan salad burnet sebagai sayuran utama, praktis dan mengenyangkan.

Deskripsi:

Mangkuk makan siang berisi quinoa, kacang arab panggang, feta, dan daun salad burnet dalam porsi besar. Cocok untuk menu sehat yang mengenyangkan tanpa membuat berat.

Resep:

Bahan:

2 cup daun salad burnet muda, disobek kasar

1 cup quinoa, cuci bersih

1 cup kacang arab matang

1/2 buah mentimun, potong dadu

1/2 cup tomat ceri, belah dua

50 g feta, remukkan

2 sdm minyak zaitun extra virgin

1 sdm cuka sari apel

1 siung bawang putih, cincang halus

1/4 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

Manfaat:

Paduan protein nabati dan serat membuat gula darah lebih stabil dan kenyang lebih lama. Daun burnet menambah vitamin K, vitamin C, dan senyawa fenolik untuk dukungan antioksidan harian.

Cara Membuat:

Langkah:

Masak quinoa dengan 250 ml air hingga air terserap dan quinoa empuk; biarkan hangat.
Kocok minyak zaitun, cuka apel, bawang putih, garam, dan merica dalam mangkuk kecil.
Campur salad burnet, mentimun, tomat, kacang arab, dan quinoa dalam mangkuk besar.
Tuangkan dressing, aduk hingga semua bahan terlapisi.
Taburi feta di atasnya sebelum disajikan.

Takaran/Porsi:

Satu porsi sekitar 300–350 g untuk makan siang atau makan malam. Cukup 1 porsi per hari.

Interaksi:

Salad burnet seperti sayuran hijau lain mengandung vitamin K; pengguna warfarin disarankan menjaga asupan vitamin K tetap stabil dan berkonsultasi dengan dokter. Tidak ada interaksi obat lain yang umum dilaporkan pada porsi makanan.