Puding Chia Kerinyu Limau, Mangga, dan Kelapa

Puding chia kerinyu limau dengan mangga dan kelapa: dessert sehat tinggi serat dan omega-3.

Deskripsi:

Dessert sehat dari biji chia yang direndam dalam santan beraroma daun kerinyu limau dan vanila. Teksturnya lembut seperti puding, dengan topping mangga dan kelapa panggang yang menyegarkan.

Resep:

Bahan:

15 lembar daun kerinyu limau segar

250 ml santan cair ringan atau susu kelapa

4 sdm biji chia

1 sdm madu atau sirup maple (opsional)

1/2 sdt ekstrak vanila

100 g mangga potong dadu

2 sdm kelapa parut panggang untuk taburan

Manfaat:

Chia memberikan serat larut, omega-3, dan mineral magnesium, sedangkan daun kerinyu limau memberi aroma relaksasi serta antioksidan. Cocok sebagai camilan penunda lapar dan penutup makan yang tidak terlalu manis.

Cara Membuat:

Langkah:

Panaskan santan dan daun kerinyu limau dengan api kecil selama 3-5 menit; jangan sampai mendidih, lalu matikan api dan biarkan 10 menit.
Saring santan dan buang daunnya.
Campur santan hangat dengan chia, ekstrak vanila, dan madu atau sirup maple; aduk rata.
Diamkan 10 menit, aduk lagi, lalu simpan di kulkas minimal 3 jam atau semalaman.
Sajikan dengan topping mangga dan kelapa panggang.

Takaran/Porsi:

1 porsi sekitar 150 g; maksimal 1 kali sehari sebagai camilan atau dessert.

Interaksi:

Kandungan serat tinggi dapat memperlambat penyerapan obat oral; beri jeda 1–2 jam. Konsumsi dalam porsi dessert tidak dikenal interaksi obat serius.

Kontraindikasi:

Hati-hati pada penderita kesulitan menelan atau disfagia karena chia dapat mengembang dan berisiko menyumbat; pastikan puding mengembang penuh dan cukup minum. Hindari jika alergi lemon verbena atau kelapa; madu tidak untuk bayi di bawah 1 tahun.

Resep Herbal: #0205