Puding Chia Adas Manis-Kayu Manis
Deskripsi:
Puding sehat dari biji chia yang direndam semalaman dalam susu rempah adas manis dan kayu manis. Teksturnya padat seperti bubur, cocok untuk sarapan atau camilan tinggi serat.
Resep:
| 3 sdm biji chia |
| 250 ml susu rendah lemak atau susu oat |
| 1 sdt biji adas manis (Pimpinella anisum), tumbuk halus |
| 1/4 sdt kayu manis bubuk |
| 1/2 sdt ekstrak vanila |
| 1 sdt sirup maple atau madu (opsional) |
| 2 sdm buah beri segar untuk topping (opsional) |
Manfaat:
Biji chia kaya serat larut dan omega-3 yang membantu menjaga rasa kenyang lebih lama dan mendukung kesehatan usus. Anise pada susu rempah menambah efek karminatif sehingga perut terasa lebih ringan setelah makan.
Cara Membuat:
- Panaskan susu bersama biji adas manis dan kayu manis hingga hangat, matikan api, tutup lalu diamkan 10 menit.
- Saring susu untuk membuang serbuk kasar rempah.
- Campur susu rempah hangat dengan biji chia, vanila, dan pemanis. Aduk rata.
- Diamkan 5 menit, lalu aduk sekali lagi untuk mencegah menggumpal.
- Simpan dalam kulkas semalaman atau minimal 4 jam hingga berbentuk pudding.
- Sajikan dingin dengan topping buah beri.
Advertisement
Takaran/Porsi:
1 porsi (±180 g) sebagai sarapan atau snack, maksimal 2 porsi per hari. Setiap porsi mengandung ±1 g biji adas manis.
Interaksi:
Karena kaya serat, puding ini dapat memperlambat penyerapan obat tertentu; beri jarak 1–2 jam sebelum atau sesudah minum obat. Pada dosis anise dan kayu manis yang dipakai, interaksi hormonal tidak signifikan.
Kontraindikasi:
Hindari jika alergi anise, chia seed, atau protein susu. Orang dengan gangguan saluran cerna serius yang membutuhkan makanan rendah serat sebaiknya berkonsultasi dulu.
Resep Herbal: #0685
