Pilaf Quinoa-Jamur Ginkgo

Makan siang sehat dari quinoa, jamur, dan ginkgo untuk dukungan energi serta konsentrasi.

Deskripsi:

Pilaf quinoa dengan jamur champignon dan bumbu bawang yang gurih, ditambah ekstrak Ginkgo biloba. Hidangan hangat ini bisa menjadi menu makan siang yang mengenyangkan.

Resep:

Bahan:

Ekstrak kering standar daun Ginkgo biloba (Ginkgo biloba L., EGb 761) 120 mg

Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) 100 g

Jamur champignon (Agaricus bisporus (J.E.Lange) Imbach) 150 g

Bawang bombai (Allium cepa L.) 50 g

Bawang putih (Allium sativum L.) 3 siung

Minyak zaitun (Olea europaea L.) 1 sdm

Kaldu sayuran rendah sodium (Daucus carota L., Apium graveolens L., Allium cepa L.) 250 ml

Peterseli segar (Petroselinum crispum (Mill.) Fuss) secukupnya

Garam dapur (Natrium chloridum) dan lada hitam (Piper nigrum L.) secukupnya

Cara Membuat:

Langkah:

Cuci quinoa dengan air mengalir, lalu tiriskan.
Seduh ekstrak ginkgo ke dalam kaldu sayuran hangat, aduk sampai larut.
Panaskan minyak zaitun di panci, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.
Masukkan jamur, tumis hingga matang dan sedikit kecokelatan.
Tambahkan quinoa dan kaldu ginkgo, kecilkan api, tutup, masak sekitar 15 menit sampai air terserap.
Beri garam, lada, dan taburan peterseli sebelum disajikan.

Manfaat:

Quinoa menyediakan protein lengkap dan magnesium, sementara jamur kaya vitamin B dan polifenol. Kombinasi ini membantu menjaga metabolisme energi dan mendukung fungsi kognitif.

Interaksi:

Ginkgo dapat meningkatkan efek antikoagulan dan antiplatelet, termasuk warfarin, aspirin, dan ibuprofen. Konsultasikan dengan dokter bila sedang menjalani terapi antikejang atau antidepresan.

Dosis:

Resep ini mengandung 120 mg ekstrak standar. Sajikan sebagai 1 porsi utama (120 mg) atau 2 porsi (60 mg per porsi). Cukup sekali sehari jika memakai dosis penuh.

Kontraindikasi:

Tidak untuk ibu hamil/menyusui, anak-anak, penderita gangguan perdarahan, epilepsi, atau yang akan operasi. Penderita alergi jamur sebaiknya mengganti jamur dengan sayuran lain.

Resep Herbal: #0014