Nasi Kuning Bunga Lawang

Nasi kuning aromatik dengan bunga lawang, kunyit, serai, dan lada hitam. Praktis dimasak di rice cooker untuk pendamping hidangan favorit.

Deskripsi:

Nasi kuning aromatik dengan bunga lawang, kunyit, serai, dan lada hitam yang dimasak dalam satu rice cooker. Praktis, wangi, dan bisa jadi pengganti nasi biasa untuk pendamping lauk kesukaan Anda.

Resep:

Bahan:

400 g Beras pandan atau beras putih, cuci bersih

3 bintang Bunga lawang asli (Illicium verum)

2 cm Kunyit, memarkan

2 batang Serai, geprek

3 lembar Daun salam

1/2 sdt Lada hitam bubuk

1 sdt Garam

1 sdm Minyak kelapa

500 ml Air

Manfaat:

Kunyit memberi kurkumin dengan potensi antioksidan, dan lada hitam membantu penyerapannya; bunga lawang menambah rasa hangat dan efek karminatif. Minyak kelapa di sini juga membantu melarutkan senyawa aktif yang larut lemak.

Cara Membuat:

Langkah:

Cuci bersih beras sampai air cucian bening, lalu tiriskan.
Masukkan beras, air, kunyit, serai, daun salam, bunga lawang, lada hitam, garam, dan minyak kelapa ke dalam rice cooker. Aduk rata.
Masak seperti menanak nasi biasa sampai matang.
Setelah matang, diamkan 5-10 menit. Buang bunga lawang, serai, dan daun salam sebelum dihidangkan.
Longgarkan nasi dengan sendok, lalu sajikan bersama lauk dan sayur.

Takaran/Porsi:

Satu porsi nasi sekitar 150 gram atau satu centong. Ini setara kurang dari satu bintang bunga lawang per porsi, jadi aman untuk makanan harian.

Interaksi:

Kunyit dan lada hitam dapat meningkatkan penyerapan sejumlah obat melalui pengaruhnya pada enzim CYP450; konsultasi dokter jika Anda rutin minum obat resep. Pada porsi nasi normal, interaksi klinis yang signifikan jarang terjadi.

Kontraindikasi:

Hindari jika alergi kunyit atau rempah tertentu. Ibu hamil dan penderita gangguan saluran empedu sebaiknya konsultasi dulu bila ingin mengonsumsi kunyit secara rutin, meski porsi nasi ini sedang.

Resep Herbal: #0270