Jus Hijau Binahong, Nanas, dan Timun

Jus hijau binahong-nanas-timun dengan air kelapa, segar dan kaya serat untuk membantu pencernaan.

Deskripsi:

Minuman segar berupa jus blender daun binahong, nanas, timun, dan air kelapa. Resep ini mengadaptasi kebiasaan mengonsumsi daun binahong sebagai lalab menjadi sajian modern yang mudah dicerna.

Resep:

Bahan:

10 lembar daun binahong segar

500 ml air untuk merebus/blansir

100 g nanas matang, potong-potong

100 g timun, potong-potong

200 ml air kelapa

1 sdm air jeruk nipis

4 buah es batu, opsional

Manfaat:

Serat dari timun dan binahong membantu melancarkan pencernaan, sedangkan nanas menyumbang bromelain dan vitamin C. Air kelapa membantu menjaga elektrolit dan hidrasi tubuh.

Cara Membuat:

Langkah:

Blansir daun binahong dalam air mendidih selama 30-60 detik, lalu angkat dan tiriskan.
Potong kasar nanas dan timun.
Masukkan daun binahong, nanas, timun, dan air kelapa ke dalam blender.
Blender hingga halus.
Tambahkan air jeruk nipis dan es batu, aduk, lalu sajikan.

Takaran/Porsi:

Dewasa: 1 gelas resep ini per hari, maksimal 3-4 kali seminggu. Minuman ini tidak menggantikan makanan utama.

Interaksi:

Serat dan polifenol dalam daun ini dapat memengaruhi penyerapan obat; beri jeda 1-2 jam dari waktu minum obat. Berpotensi menurunkan gula darah bila digunakan bersamaan dengan obat diabetes.

Kontraindikasi:

Tidak dianjurkan untuk ibu hamil, ibu menyusui, dan anak di bawah 12 tahun. Penderita GERD/maag sebaiknya berhati-hati karena nanas dan jeruk nipis bersifat asam.

Resep Herbal: #0635