Frittata Bayam dan Adas Sowa

Frittata telur, bayam, dan adas sowa kaya protein, vitamin, serta rendah karbohidrat.

Deskripsi:

Omelet panggang Italia berisi telur, bayam, dan daun adas sowa yang aromatik. Menu praktis untuk sarapan atau makan malam rendah karbohidrat.

Resep:

Bahan:

4 butir telur

30 g daun adas sowa segar, cincang

100 g bayam muda

2 sdm keju feta remuk (opsional)

1/2 buah bawang bombay, iris

1 sdt minyak zaitun

1/8 sdt garam

1/8 sdt pala bubuk (opsional)

Manfaat:

Telur menyediakan protein berkualitas dan kolin untuk fungsi saraf. Dill menambah vitamin K, vitamin C, dan senyawa antioksidan pada hidangan.

Cara Membuat:

Langkah:

Panaskan oven 180°C.
Kocok telur bersama dill, garam, dan pala.
Tumis bawang bombay dan bayam dengan minyak zaitun hingga layu.
Tuang kocokan telur ke atas tumisan, masak tanpa diaduk sampai pinggir mulai matang.
Taburi keju feta, lalu panggang 5-7 menit hingga bagian atas matang sempurna.
Potong seperti pai dan sajikan hangat.

Takaran/Porsi:

1–2 potong (sekitar seperempat frittata) sekali makan.

Interaksi:

Dill dan bayam kaya vitamin K sehingga berpotensi melawan efek warfarin. Keju feta mengandung tiramin; jika memakai obat golongan MAOI, konsultasikan dulu.