Energy Ball Seledri Melur, Kurma, dan Almond

Camilan kurma-almond dengan Seledri Melur: praktis, kaya serat, energi lembut.

Deskripsi:

Kudapan padat tanpa oven yang terbuat dari kurma, almond, oat, kelapa, dan daun Seledri Melur cincang. Camilan ini menggunakan Sweet Cicely sebagai herba aromatik, sesuai kebiasaan kuliner Eropa yang memanfaatkan daun mudanya dalam hidangan manis dan gurih.

Resep:

Bahan:

20 g daun Seledri Melur segar, cincang halus

150 g kurma tanpa biji, rendam air hangat 10 menit lalu tiriskan

50 g almond mentah

50 g rolled oats

25 g kelapa parut tanpa gula

2 sdm kelapa parut kering untuk pelapis

1/2 sdt bubuk kayu manis

1 sdt air lemon

Manfaat:

Kurma dan oat menyediakan serat dan karbohidrat kompleks; almond menambah magnesium dan vitamin E. Seledri Melur memberikan aroma segar sekaligus menguatkan sisi herbal dari camilan ini.

Cara Membuat:

Langkah:

Proses almond dan rolled oats dalam food processor hingga menjadi tepung kasar.
Tambahkan kurma, daun Seledri Melur, kayu manis, dan air lemon.
Proses lagi sampai adonan dapat dipadatkan.
Ambil sekitar 1 sendok makan adonan, bulatkan dengan tangan.
Gulingkan bola di kelapa parut kering, lalu simpan di lemari es minimal 30 menit sebelum disajikan.

Takaran/Porsi:

Makan 1–2 bola (sekitar 30–45 g) sebagai camilan; batasi maksimal 3 bola per hari.

Interaksi:

Kandungan serat dan fitat pada kurma dan almond dapat menurunkan penyerapan zat besi atau seng dari suplemen; beri jarak 1–2 jam dari konsumsi obat atau suplemen mineral.