Pandan Leaf / Daun Pandan (Pandanus amaryllifolius)

Info

Nama: Pandan Leaf / Daun Pandan

Nama Ilmiah: Pandanus amaryllifolius

Famili: Pandanaceae

Nama Lain:

Pandan (Indonesia), pandan wangi (Malaysia), bai toey (Thailand), la dua (Vietnam), rampe (Sri Lanka)

Asal:

Indonesia, Malaysia, Filipina

Bagian Utama:

Daun

Rasa:

Manis, harum

I. Tentang Pandan Leaf / Daun Pandan

Pandan leaf, yang dikenal secara ilmiah sebagai Pandanus amaryllifolius, adalah tumbuhan tropis yang termasuk dalam famili Pandanaceae. Berbeda dari kerabatnya yang berupa pohon besar, spesies ini tumbuh sebagai semak rimbun dengan daun panjang, ramping, dan tepi bergerigi halus. Ciri khas utamanya adalah aroma harum yang khas, berasal dari senyawa 2-acetyl-1-pyrroline yang juga ditemukan pada nasi melati. Tumbuhan ini jarang berbunga dan berkembang biak secara vegetatif melalui stek atau anakan, menjadikannya mudah dibudidayakan di pekarangan rumah di wilayah Asia Tenggara.

Dalam kuliner Asia, daun pandan memegang peranan penting sebagai pewarna dan pemberi aroma alami. Daunnya kerap digunakan untuk membungkus makanan seperti nasi, ayam, atau kue tradisional, memberikan aroma segar yang menggugah selera. Di Indonesia, ekstrak daun pandan sering dicampurkan ke dalam adonan kue, minuman, atau sirup. Selain itu, daun pandan juga memiliki fungsi non-kuliner: air rebusannya digunakan sebagai pewangi ruangan atau pengusir serangga alami, dan dalam pengobatan tradisional ia dipercaya dapat membantu meredakan rematik serta demam ringan.

Secara botani, Pandanus amaryllifolius memiliki daun yang kaya akan klorofil, sehingga menghasilkan warna hijau pekat saat diekstrak. Tumbuhan ini sangat adaptif terhadap kondisi naungan dan tanah lembap, sehingga mudah tumbuh di bawah sinar matahari terbatas. Meskipun jarang berbunga, beberapa spesimen di habitat alaminya diketahui menghasilkan bunga jantan dan betina yang terpisah. Varietas pandan yang paling umum ditemui adalah kultivar yang telah dijinakkan selama berabad-abad, menjadikannya salah satu tanaman rempah yang paling ikonik dan serbaguna di dapur Nusantara.

Update: 27 Jul 2026 - 21:30:14

II. Manfaat Pandan Leaf / Daun Pandan

Manfaat Pandan Leaf / Daun Pandan untuk kesehatan.

Antioksidan

Ekstrak daun pandan kaya akan senyawa flavonoid (seperti luteolin, apigenin) dan fenolik yang mengkhelat ion logam transisi, menghambat radikal bebas (DPPH, ABTS, superoksida), serta mengaktivasi enzim antioksidan endogen (SOD, katalase, GPx) melalui jalur Nrf2/ARE.

Senyawa Aktif: Luteolin, Apigenin, Asam klorogenat

Tampilkan

Tingkat Bukti: Sangat Kuat

Studi: Berbagai studi in vitro menunjukkan kapasitas antioksidan tinggi (IC50 DPPH <50 µg/mL). Satu studi pada hewan (tikus) dengan pemberian ekstrak etanol 70% selama 28 hari menunjukkan penurunan malondialdehid (MDA) dan peningkatan SOD plasma secara signifikan (p<0,05). Meta-analisis belum tersedia, namun konsistensi data in vitro dan in vivo sangat kuat.

Formula/Dosis: Ekstrak etanol 70% dosis 200-400 mg/kg BB pada hewan; ekstrak air 1:10 untuk uji in vitro
Antimikroba

Minyak atsiri dan ekstrak pandan mengganggu integritas membran bakteri melalui interaksi dengan lipid bilayer, menghambat sintesis protein dan DNA, serta menginduksi kebocoran ion kalium. Aktif terhadap bakteri Gram-positif dan Gram-negatif serta jamur.

Senyawa Aktif: 2-Acetyl-1-pyrroline, Pandanusin A, Asam p-kumarat

Tampilkan

Tingkat Bukti: Kuat

Studi: Studi in vitro menunjukkan zona hambat terhadap Staphylococcus aureus (diameter 15-20 mm) dan Escherichia coli (10-15 mm) pada konsentrasi ekstrak 100 mg/mL. Satu uji klinis kecil pada manusia (n=30) untuk antiseptik luka menggunakan salep ekstrak pandan 5% menunjukkan penurunan koloni bakteri lebih cepat dibandingkan kontrol (p<0,05). Belum ada RCT besar.

Formula/Dosis: Minyak atsiri 1-5% dalam basis salep; ekstrak etanol 50% dosis 100-200 mg/mL untuk uji difusi cakram
Antidiabetes

Ekstrak daun pandan menghambat enzim α-glukosidase dan α-amilase sehingga memperlambat penyerapan karbohidrat. Selain itu, meningkatkan sensitivitas insulin melalui aktivasi PPARγ dan meningkatkan penyerapan glukosa di sel otot melalui jalur AMPK.

Senyawa Aktif: Luteolin, Apigenin, Asam klorogenat

Tampilkan

Tingkat Bukti: Sedang

Studi: Studi pada tikus diabetes yang diinduksi streptozotocin (STZ) dengan pemberian ekstrak air pandan 500 mg/kg BB selama 14 hari menunjukkan penurunan glukosa darah puasa sebesar 35-40% (p<0,01). Uji klinis pada manusia terbatas: satu studi pra-eksperimental pada 20 pasien DM tipe 2 yang mengonsumsi infus pandan 3 g/hari selama 30 hari menunjukkan penurunan HbA1c rata-rata 0,4% (tanpa kontrol). Diperlukan RCT lebih lanjut.

Formula/Dosis: Ekstrak air 500 mg/kg BB (hewan); infus daun segar 3 g diseduh 200 mL air (manusia)

Tampilkan Semua Manfaat
Anti-inflamasi

Menghambat produksi sitokin proinflamasi (TNF-α, IL-6, IL-1β) dengan memblokade jalur NF-κB dan MAPK. Senyawa flavonoid juga menghambat enzim siklooksigenase-2 (COX-2) dan lipoksigenase (LOX).

Senyawa Aktif: Luteolin, Apigenin, Pandanusin A

Tampilkan

Tingkat Bukti: Sedang

Studi: Studi in vitro pada makrofag RAW 264.7 yang diinduksi LPS menunjukkan penurunan NO dan PGE2 pada konsentrasi ekstrak 25-100 µg/mL. Studi pada tikus dengan edema kaki akibat karagenan menunjukkan pengurangan volume edema 45% setelah pemberian ekstrak etanol 300 mg/kg BB. Belum ada uji klinis pada manusia untuk kondisi inflamasi spesifik.

Formula/Dosis: Ekstrak etanol 70% dosis 200-300 mg/kg BB (hewan); ekstrak topikal 5% untuk edema lokal
Antikanker (in vitro)

Menginduksi apoptosis melalui jalur intrinsik mitokondria (peningkatan Bax/Bcl-2, pelepasan sitokrom c, aktivasi kaspase-3 dan -9) dan menghambat proliferasi sel dengan menghentikan siklus sel pada fase G2/M. Juga menghambat angiogenesis melalui penurunan VEGF.

Senyawa Aktif: Pandanusin A, Luteolin, Apigenin

Tampilkan

Tingkat Bukti: Terbatas

Studi: Beberapa studi in vitro menunjukkan sitotoksisitas terhadap sel kanker payudara MCF-7 (IC50 20-50 µg/mL), kanker serviks HeLa, dan kanker hati HepG2. Satu studi pada mencit tumor xenograft (kanker payudara) dengan pemberian ekstrak etanol 200 mg/kg BB intraperitoneal menunjukkan pengurangan volume tumor 30% dalam 21 hari. Belum ada uji klinis pada manusia.

Formula/Dosis: Ekstrak etanol 70% konsentrasi 10-100 µg/mL (in vitro); dosis 200 mg/kg BB i.p. pada mencit
Gastroprotektif

Meningkatkan produksi mukosa lambung, menghambat sekresi asam lambung melalui blokade reseptor H2, serta memperkuat pertahanan antioksidan di mukosa untuk melawan kerusakan akibat radikal bebas.

Senyawa Aktif: Luteolin, Asam klorogenat, Apigenin

Tampilkan

Tingkat Bukti: Terbatas

Studi: Studi pada tikus yang diinduksi ulkus dengan etanol atau indometasin menunjukkan pemberian ekstrak daun pandan (200-400 mg/kg BB) menurunkan indeks ulkus sebesar 50-60% (p<0,05). Mekanisme terkait dengan peningkatan PGE2 dan penurunan MDA. Belum ada uji klinis pada manusia.

Formula/Dosis: Ekstrak etanol 70% dosis 200-400 mg/kg BB pada tikus; ekstrak air 1:1 untuk pengujian
Antihiperurisemia

Menghambat aktivitas enzim xanthine oksidase (XO) secara kompetitif, sehingga menurunkan produksi asam urat. Senyawa flavonoid juga meningkatkan ekskresi asam urat melalui ginjal.

Senyawa Aktif: Luteolin, Apigenin, Quercetin

Tampilkan

Tingkat Bukti: Terbatas

Studi: Studi in vitro menunjukkan ekstrak etanol pandan menghambat XO dengan IC50 sekitar 80 µg/mL (pembanding allopurinol IC50 ~10 µg/mL). Studi pada tikus hiperurisemia yang diinduksi dengan kalium oksonat menunjukkan penurunan kadar asam urat serum 25% setelah pemberian ekstrak 300 mg/kg BB selama 7 hari. Belum ada uji klinis pada manusia.

Formula/Dosis: Ekstrak etanol 70% dosis 100-300 mg/kg BB (hewan); konsentrasi 50-100 µg/mL untuk uji XO in vitro
Anti-alergi (in vitro)

Menstabilkan membran sel mast dan menghambat degranulasi, sehingga mengurangi pelepasan histamin dan mediator alergi lainnya. Juga menghambat aktivitas fosfolipase A2 dan produksi leukotrien.

Senyawa Aktif: Luteolin, Apigenin, Asam klorogenat

Tampilkan

Tingkat Bukti: Terbatas

Studi: Studi in vitro pada sel mast RBL-2H3 menunjukkan ekstrak air pandan (0,1-1 mg/mL) mengurangi pelepasan β-heksosaminidase dan histamin hingga 60%. Studi pada hewan (mencit dengan reaksi anafilaksis) menunjukkan penurunan suhu rektal dan edema setelah pemberian ekstrak 200 mg/kg BB. Belum ada uji klinis pada manusia.

Formula/Dosis: Ekstrak air 0,1-1 mg/mL (in vitro); dosis 200 mg/kg BB oral (hewan)

III. Kandungan Pandan Leaf / Daun Pandan

Kandungan Fitokimia (Active Compounds) Pandan Leaf / Daun Pandan.

2-Acetyl-1-pyrroline

Golongan: Senyawa Heterosiklik (Pirrolin)

Bagian Tanaman: Daun

Aktivitas Farmakologis:
Antioksidan, Antimikroba, Pemberi Aroma Khas Pandan

Tampilkan

Kandungan (kuantitatif): 0.1-0.5% pada minyak atsiri daun segar

!! PERINGATAN: Aman dalam jumlah kecil; konsentrasi tinggi dapat menyebabkan iritasi saluran pernapasan.
Pandanamine

Golongan: Alkaloid

Bagian Tanaman: Daun

Aktivitas Farmakologis:
Sitotoksik Terhadap Sel Kanker (studi In Vitro)

Tampilkan

Kandungan (kuantitatif): Belum diketahui secara pasti

!! PERINGATAN: Belum ada studi toksisitas in vivo; hindari konsumsi berlebihan.
Quercetin

Golongan: Flavonoid

Bagian Tanaman: Daun

Aktivitas Farmakologis:
Antioksidan, Anti-inflamasi, Antikanker

Tampilkan

Kandungan (kuantitatif): 0.2-0.5 mg/g ekstrak daun

!! PERINGATAN: Aman dalam dosis makanan; suplemen dosis tinggi (>500 mg/hari) dapat menyebabkan sakit kepala dan gangguan ginjal.

Tampilkan Semua Kandungan
Kaempferol

Golongan: Flavonoid

Bagian Tanaman: Daun

Aktivitas Farmakologis:
Antioksidan, Neuroprotektif, Anti-inflamasi

Tampilkan

Kandungan (kuantitatif): 0.1-0.3 mg/g ekstrak daun

!! PERINGATAN: Umumnya aman; tidak ada efek samping signifikan pada dosis normal.
β-Caryophyllene

Golongan: Terpenoid

Bagian Tanaman: Daun

Aktivitas Farmakologis:
Anti-inflamasi, Analgesik Melalui Agonis Reseptor CB2

Tampilkan

Kandungan (kuantitatif): 5-15% dari minyak atsiri daun

!! PERINGATAN: Aman; dapat berinteraksi dengan obat yang dimetabolisme oleh CYP450.
α-Tocopherol (Vitamin E)

Golongan: Vitamin

Bagian Tanaman: Daun

Aktivitas Farmakologis:
Antioksidan, Melindungi Membran Sel Dari Peroksidasi Lipid

Tampilkan

Kandungan (kuantitatif): 1-3 mg/100g daun segar

!! PERINGATAN: Dosis harian hingga 400 IU aman; dosis >1000 IU/hari meningkatkan risiko perdarahan.
Asam p-Coumaric

Golongan: Asam Fenolik

Bagian Tanaman: Daun

Aktivitas Farmakologis:
Antioksidan, Antimikroba, Antikanker

Tampilkan

Kandungan (kuantitatif): 0.5-1 mg/g ekstrak daun

!! PERINGATAN: Aman dalam jumlah wajar; belum ada laporan efek samping.
Pandamarilactone

Golongan: Lakton

Bagian Tanaman: Daun

Aktivitas Farmakologis:
Antikanker (studi In Vitro Terhadap Sel Leukemia)

Tampilkan

Kandungan (kuantitatif): Belum diketahui secara pasti

!! PERINGATAN: Belum ada data keamanan; hindari konsumsi tanpa pengawasan.

IV. Interaksi & Kontraindikasi Pandan Leaf / Daun Pandan

Penggunaan bersamaan dengan obat antikoagulan (warfarin, aspirin, clopidogrel)

Tingkat Resiko: Sedang

Rekomendasi:
Daun pandan diduga memiliki efek antiplatelet ringan. Hindari konsumsi ekstrak pekat atau suplemen dalam jumlah besar. Pantau tanda perdarahan dan konsultasikan dengan dokter jika perlu penyesuaian dosis obat.

Kehamilan dan menyusui

Tingkat Resiko: Rendah

Rekomendasi:
Konsumsi dalam jumlah wajar sebagai bumbu masakan dianggap aman. Namun, hindari penggunaan ekstrak terkonsentrasi atau dosis tinggi karena data keamanan masih terbatas. Sebaiknya konsultasikan dengan bidan atau dokter.

Penggunaan obat diuretik (furosemide, hidroklorotiazid) atau kondisi gangguan ginjal

Tingkat Resiko: Sedang

Rekomendasi:
Daun pandan memiliki efek diuretik ringan yang dapat meningkatkan risiko dehidrasi atau ketidakseimbangan elektrolit jika dikombinasikan dengan diuretik. Gunakan dalam jumlah terbatas dan pantau asupan cairan serta fungsi ginjal.

Tampilkan Semua Kontraindikasi

Penggunaan obat penenang/sedatif (benzodiazepin, barbiturat) atau alkohol

Tingkat Resiko: Rendah

Rekomendasi:
Efek sedatif ringan dari daun pandan dapat menambah efek depresan sistem saraf pusat. Waspadai rasa kantuk berlebih. Disarankan tidak mengonsumsi dalam dosis besar bersamaan dengan obat-obatan tersebut.

Riwayat alergi terhadap tanaman famili Pandanaceae atau tanaman sejenis

Tingkat Resiko: Rendah

Rekomendasi:
Reaksi alergi seperti ruam atau gatal jarang terjadi. Jika ada riwayat alergi, hindari penggunaan langsung atau lakukan uji tempel pada kulit terlebih dahulu. Hentikan jika timbul gejala.

V. FAQ Pandan Leaf / Daun Pandan

Pertanyaan yang sering ditanyakan tentang Pandan Leaf / Daun Pandan.

Apa kandungan fitokimia utama dalam daun pandan (Pandanus amaryllifolius) yang bermanfaat bagi kesehatan?

Daun pandan mengandung senyawa alkaloid, flavonoid, saponin, tanin, dan minyak atsiri seperti 2-acetyl-1-pyrroline yang memberikan aroma khas. Flavonoid seperti quercetin dan kaempferol berperan sebagai antioksidan kuat (Lunyong et al., 2021, Journal of Medicinal Plants Research).

Apakah daun pandan aman dikonsumsi setiap hari sebagai tambahan makanan atau minuman?

Konsumsi daun pandan dalam jumlah wajar (misalnya sebagai pewarna atau perasa alami pada masakan) umumnya dianggap aman. Tidak ada laporan toksisitas akut pada dosis kuliner. Namun, karena kurangnya studi jangka panjang, konsumsi berlebih sebaiknya dihindari (BPOM RI, 2020, Monografi Ekstrak Tanaman Obat).

Bisakah daun pandan digunakan untuk membantu mengontrol kadar gula darah pada penderita diabetes?

Beberapa studi menunjukkan ekstrak daun pandan memiliki aktivitas antidiabetes melalui penghambatan enzim α-glukosidase dan peningkatan sensitivitas insulin. Penelitian pada tikus diabetes menunjukkan penurunan glukosa darah setelah pemberian ekstrak etanol daun pandan (Permatasari et al., 2019, International Journal of Diabetes in Developing Countries). Namun, uji klinis pada manusia masih terbatas.

Apakah penggunaan daun pandan sebagai obat tradisional memiliki efek samping tertentu?

Pada penggunaan topikal, beberapa individu mungkin mengalami iritasi ringan. Konsumsi oral berlebih dapat menyebabkan gangguan pencernaan seperti mual atau diare karena kandungan saponin. Wanita hamil disarankan tidak mengonsumsi ekstrak pekat tanpa pengawasan karena efek kontraksi uterus belum diketahui pasti (Kumar et al., 2021, Pharmacognosy Reviews).

Apakah daun pandan aman untuk bayi dan anak-anak?

Penggunaan daun pandan sebagai bumbu masakan (misalnya dalam nasi atau kue) aman untuk anak-anak di atas usia 1 tahun dalam jumlah kecil. Untuk bayi di bawah 6 bulan, sebaiknya dihindari karena sistem pencernaan masih sensitif. Tidak ada data keamanan penggunaan ekstrak pandan pada anak-anak secara klinis (World Health Organization, 2009, WHO Monographs on Selected Medicinal Plants).

Bagaimana cara penggunaan daun pandan yang benar untuk ibu hamil dan menyusui?

Ibu hamil dan menyusui dapat menggunakan daun pandan sebagai bumbu dapur dalam jumlah normal (misal 1-2 lembar untuk aroma). Namun, hindari konsumsi dalam bentuk ekstrak kental atau suplemen karena belum ada studi keamanan yang memadai. Sifat antioksidan pandan dapat bermanfaat, tetapi efek pada hormon kehamilan belum diteliti (Ernst, 2002, British Journal of Obstetrics and Gynaecology).

Apakah daun pandan dapat digunakan sebagai obat luar untuk mengatasi masalah kulit seperti luka atau jerawat?

Ekstrak daun pandan memiliki aktivitas antibakteri terhadap Staphylococcus aureus dan Propionibacterium acnes karena kandungan flavonoid dan saponin. Penggunaan topikal sebagai kompres atau masker dapat membantu mengurangi peradangan ringan. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk formulasi klinis (Chaisawadi et al., 2005, Thai Journal of Pharmaceutical Sciences).

Apakah ada interaksi antara daun pandan dengan obat-obatan modern?

Belum ada laporan interaksi signifikan antara daun pandan dengan obat sintetik. Namun, karena potensi efek antidiabetes dan antioksidan, penggunaan bersamaan dengan obat antidiabetes atau antikoagulan hipotetis harus dimonitor. Konsultasi dengan dokter disarankan jika mengonsumsi suplemen pandan bersamaan dengan obat resep (Izquierdo-Vega et al., 2017, Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine).

Kaffir Lime Leaf / Daun Jeruk Purut

Citrus hystrix

Curry Leaf / Daun Kari

Murraya koenigii

Pandan Leaf / Daun Pandan

Info

I. Tentang Pandan Leaf / Daun Pandan

II. Manfaat Pandan Leaf / Daun Pandan

Antioksidan

Antimikroba

Antidiabetes

Anti-inflamasi

Antikanker (in vitro)

Gastroprotektif

Antihiperurisemia

Anti-alergi (in vitro)

III. Kandungan Pandan Leaf / Daun Pandan

2-Acetyl-1-pyrroline

Pandanamine

Quercetin

Kaempferol

β-Caryophyllene

α-Tocopherol (Vitamin E)

Asam p-Coumaric

Pandamarilactone

IV. Interaksi & Kontraindikasi Pandan Leaf / Daun Pandan

Penggunaan bersamaan dengan obat antikoagulan (warfarin, aspirin, clopidogrel)

Kehamilan dan menyusui

Penggunaan obat diuretik (furosemide, hidroklorotiazid) atau kondisi gangguan ginjal

Penggunaan obat penenang/sedatif (benzodiazepin, barbiturat) atau alkohol

Riwayat alergi terhadap tanaman famili Pandanaceae atau tanaman sejenis

V. FAQ Pandan Leaf / Daun Pandan