Bola Energi Kurma Kacang dan Kayu Manis Padang
Bola energi kurma-kacang dengan kayu manis Padang: camilan padat tinggi serat, antioksidan, dan praktis untuk bekal harian.
Deskripsi:
Camilan padat tanpa oven yang manisnya berasal dari kurma, bukan gula pasir. Praktis dibawa sebagai bekal dan cukup satu hingga dua butir untuk mengganjal perut.
Resep:
Bahan:
| 100 g Kurma medjool, buang bijinya |
| 75 g Kacang almond atau mete panggang |
| 40 g Oat gulung (rolled oats) |
| 1 sdt (±2 g) Bubuk kayu manis Padang (Cinnamomum burmannii) |
| 1/4 sdt Garam laut |
| 1 sdm Selai kacang tanpa pemanis (opsional, sebagai perekat) |
Manfaat:
Serat dari kurma, kacang, dan oat memberikan energi bertahap serta membantu mengontrol nafsu makan. Kandungan sinamaldehid pada kayu manis Padang berpotensi membantu sensitivitas insulin bila dikonsumsi dalam pola makan seimbang.
Cara Membuat:
Langkah:
- Jika kurma terlalu kering, rendam dalam air hangat 10 menit lalu tiriskan.
- Masukkan kurma, kacang, oat, kayu manis, garam, dan selai kacang ke dalam food processor.
- Proses hingga teksturnya menggumpal dan mudah dibentuk.
- Ambil sekitar 1 sdm adonan, bulatkan, dan lakukan hingga habis.
- Simpan di lemari es minimal 30 menit sebelum disajikan agar lebih padat.
Advertisement
Takaran/Porsi:
1–2 bola (±20–25 g per bola) sebagai camilan, maksimal 1 porsi per hari.
Interaksi:
Bersama obat antidiabetik, camilan ini tetap memengaruhi gula darah; pantau kadar gula darah dan jangan menjadikannya pengganti obat.
Kontraindikasi:
Hindari pada alergi kacang, penyakit hati aktif, dan gangguan ginjal stadium lanjut yang perlu membatasi kalium/ fosfor.
Resep Herbal: #0568
