Serai / Sereh

Cymbopogon citratus, yang lebih dikenal sebagai serai atau lemongrass, adalah tanaman herba abadi dari famili Poaceae yang berasal dari wilayah tropis Asia Tenggara. Tanaman ini tumbuh membentuk rumpun padat dengan batang semu berlapis-lapis yang keras dan daun panjang meruncing seperti rumput, berwarna hijau kebiruan. Ciri khasnya terletak pada minyak atsiri yang kaya akan sitral (sekitar 65-85%), senyawa yang memberi aroma segar khas lemon sekaligus berfungsi sebagai mekanisme pertahanan alami dari herbivora. Secara morfologi, serai memiliki sistem perakaran serabut yang kuat dan sering diperbanyak secara vegetatif melalui pemisahan anakan, sehingga mudah dibudidayakan di pekarangan rumah maupun lahan perkebunan.

Dalam penggunaannya, serai telah menjadi elemen esensial dalam kuliner Asia, terutama di Indonesia, Thailand, dan Vietnam. Batang bagian bawah yang lunak sering dimemarkan atau diiris tipis untuk menambah aroma pada masakan seperti soto, tom yam, rendang, dan berbagai kari. Minyak atsiri yang diekstrak melalui proses distilasi uap juga bernilai tinggi dalam industri parfum, kosmetik, dan farmasi. Secara tradisional, rebusan daun dan batang serai digunakan sebagai minuman herbal yang menyegarkan serta dipercaya membantu meredakan gangguan pencernaan, demam, dan nyeri sendi. Selain itu, komponen sitronela di dalamnya menjadikan serai sebagai bahan aktif dalam pembuatan lilin aromaterapi dan lotion pengusir serangga.

Secara ilmiah, penelitian modern telah mengkonfirmasi banyak khasiat dari Cymbopogon citratus. Senyawa sitral dan myrcene-nya menunjukkan aktivitas antimikroba yang efektif melawan bakteri dan jamur patogen, termasuk Escherichia coli dan Candida albicans. Ekstrak serai juga terbukti memiliki efek antioksidan yang kuat berkat kandungan flavonoid dan asam fenolat, sehingga berpotensi melindungi sel dari kerusakan radikal bebas. Studi farmakologis lain mengindikasikan bahwa konsumsi teh serai dapat membantu menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol jahat (LDL) pada tikus percobaan. Meski demikian, penggunaan dosis tinggi dalam jangka panjang perlu diwaspadai karena kandungan sitral yang pekat berpotensi menyebabkan iritasi pada kulit sensitif atau gangguan hati pada individu tertentu.

Sereh paling seneng tumbuh di daerah tropis dengan sinar matahari penuh. Tanaman ini fleksibel, bisa hidup di berbagai jenis tanah asalkan drainasenya bagus dan nggak tergenang air. Karakteristik/ciri-ciri Serai / Sereh (Cymbopogon citratus):

1. Anti-inflamasi pada Osteoarthritis Lutut

   Senyawa sitral dan geraniol menghambat enzim siklooksigenase-2 (COX-2) dan lipoksigenase, menurunkan produksi prostaglandin E2 dan leukotrien. Juga menghambat aktivasi NF-κB, mengurangi ekspresi sitokin pro-inflamasi seperti TNF-α, IL-1β, dan IL-6.

   Senyawa Aktif: Citral (geranial + neral), Geraniol, β-Myrcene
   Tampilkan

   Tingkat Bukti: Kuat

   Studi: Uji klinis acak tersamar ganda pada 80 pasien osteoarthritis lutut (usia 40-70 tahun). Kelompok perlakuan menggunakan krim yang mengandung 3% minyak esensial serai (Cymbopogon citratus) dua kali sehari selama 4 minggu. Hasil: penurunan skor nyeri VAS sebesar 45% (p<0.001) dan perbaikan fungsi fisik (WOMAC) dibandingkan plasebo. Studi dipublikasikan di J Pain Res, 2021.

   Formula/Dosis: Krim topikal mengandung 3% minyak esensial serai, diaplikasikan 2 kali sehari

2. Antimikroba Spektrum Luas (Kulit dan Mulut)

   Citral dan geraniol merusak membran sel mikroba dengan meningkatkan permeabilitas, menyebabkan kebocoran ion dan lisis. Juga menghambat pembentukan biofilm pada Candida albicans dan bakteri Gram-positif seperti Staphylococcus aureus.

   Senyawa Aktif: Citral (geranial + neral), Geraniol, Limonen
   Tampilkan

   Tingkat Bukti: Sedang

   Studi: Studi in vitro menunjukkan konsentrasi hambat minimum (MIC) 0,5–1,0% terhadap Candida albicans dan Staphylococcus aureus (J Ethnopharmacol, 2022). Uji klinis kecil pada 30 pasien dengan kandidiasis mulut: berkumur larutan 0,5% minyak esensial serai selama 1 menit, 3 kali/hari selama 14 hari, mengurangi lesi sebanding dengan nistatin (Phytother Res, 2020).

   Formula/Dosis: Larutan kumur 0,5% minyak esensial serai dalam air; krim topikal 1–3%

3. Antioksidan dan Perlindungan terhadap Stres Oksidatif

   Flavonoid (luteolin, apigenin) dan asam fenolat (asam klorogenat) meningkatkan aktivitas enzim antioksidan endogen seperti superoksida dismutase (SOD), katalase, dan glutation peroksidase. Menangkap radikal bebas (DPPH, ABTS) dan menghambat peroksidasi lipid.

   Senyawa Aktif: Luteolin, Apigenin, Asam Klorogenat
   Tampilkan

   Tingkat Bukti: Sedang

   Studi: Studi in vivo pada tikus yang diinduksi stres oksidatif (dengan karbon tetraklorida) menunjukkan pemberian ekstrak etanol 70% serai (200 mg/kg BB per oral selama 7 hari) meningkatkan SOD plasma 40% dan menurunkan malondialdehid (MDA) 52% (Molecules, 2023). Studi in vitro menunjukkan aktivitas DPPH dengan IC50 15 µg/mL.

   Formula/Dosis: Ekstrak etanol 70% dosis 200 mg/kg BB pada hewan; setara dengan 1–2 cangkir teh serai (~2 g daun kering) pada manusia

4. Antidiabetes (Penurunan Glukosa Darah)

   Citral dan geraniol meningkatkan sekresi insulin dari sel beta pankreas melalui aktivasi reseptor GPR40, dan meningkatkan sensitivitas insulin melalui jalur AMPK. Menghambat enzim α-glukosidase dan aldosa reduktase, menurunkan penyerapan glukosa usus dan akumulasi sorbitol.

   Senyawa Aktif: Citral (geranial + neral), Geraniol, Sitronelal
   Tampilkan

   Tingkat Bukti: Terbatas

   Studi: Studi pada tikus diabetes tipe 2 (diet tinggi lemak + streptozotosin) dengan ekstrak etanol 70% serai dosis 200 mg/kg BB selama 4 minggu menurunkan glukosa darah puasa 30% dan HbA1c 1,2% (J Diabetes Res, 2020). Uji klinis pada 20 manusia sehat: teh serai (2 g daun segar diseduh 250 mL) dikonsumsi 3 kali sehari selama 4 minggu menunjukkan penurunan glukosa postprandial non-signifikan (p=0,09) (Phytother Res, 2022).

   Formula/Dosis: Teh dari 2 g daun segar per 250 mL air, 3×/hari; ekstrak etanol 70% dosis 200 mg/kg BB pada hewan

5. Gastroprotektif (Anti-ulkus Lambung)

   Citral dan myrcene meningkatkan produksi mukus dan prostaglandin sitoprotektif melalui stimulasi COX-1. Menghambat sekresi asam lambung dengan memblokir reseptor H2 dan pompa proton (H+/K+-ATPase). Juga memiliki aktivitas anti-Helicobacter pylori.

   Senyawa Aktif: Citral, β-Myrcene, Sitronelal
   Tampilkan

   Tingkat Bukti: Terbatas

   Studi: Studi pada tikus yang diinduksi ulkus etanol: ekstrak air serai dosis 500 mg/kg BB per oral mengurangi indeks ulkus 60% dan meningkatkan volume mukus (J Ethnopharmacol, 2020). Belum ada uji klinis pada manusia.

   Formula/Dosis: Ekstrak air atau etanol 50% dosis 250–500 mg/kg BB pada hewan; belum ada dosis klinis pada manusia

6. Anxiolytic dan Relaksasi (Efek Aromaterapi)

   Inhalasi minyak esensial serai memengaruhi sistem limbik melalui saraf olfaktori, meningkatkan aktivitas GABA dan menurunkan kortisol. Sitronelal dan geraniol berikatan dengan reseptor benzodiazepin pada reseptor GABAA.

   Senyawa Aktif: Sitronelal, Geraniol, Limonen
   Tampilkan

   Tingkat Bukti: Terbatas

   Studi: Uji klinis kecil pada 30 mahasiswa sehat: inhalasi minyak esensial serai 10% (dalam diffuser) selama 30 menit menurunkan skor kecemasan state-trait (STAI) sebesar 23% dibandingkan kontrol (Complement Ther Med, 2021). Studi hewan menunjukkan efek seperti diazepam pada uji plus maze.

   Formula/Dosis: Inhalasi melalui diffuser dengan 3–5 tetes minyak esensial murni (konsentrasi 10% dalam carrier); durasi 15–30 menit

7. Antihipertensi dan Diuretik Ringan

   Sitronelal dan geraniol menghambat saluran kalsium tipe-L pada otot polos pembuluh darah, menyebabkan vasodilatasi. Juga meningkatkan ekskresi natrium dan air melalui efek diuretik pada tubulus ginjal, menurunkan volume plasma.

   Senyawa Aktif: Sitronelal, Geraniol, Limonen
   Tampilkan

   Tingkat Bukti: Terbatas

   Studi: Studi pada tikus hipertensi (Dahl salt-sensitive) dengan ekstrak air serai 250 mg/kg BB per oral selama 14 hari menurunkan tekanan darah sistolik 15% (p<0.01) (J Cardiovasc Pharmacol, 2023). Pilot pada 10 manusia dewasa hipertensi ringan: teh serai (3 g daun segar/hari) selama 1 minggu menurunkan tekanan diastolik 4 mmHg (Int J Hypertens, 2022).

   Formula/Dosis: Teh dari 3 g daun segar diseduh, diminum 2–3 kali/hari; ekstrak air 250 mg/kg BB pada hewan

8. Antikanker (Sitotoksik terhadap Sel Kanker Payudara)

   Citral menginduksi apoptosis melalui jalur mitokondria: meningkatkan ekspresi Bax/Bcl-2, aktivasi caspase-3, dan pelepasan sitokrom c. Juga menghambat siklus sel pada fase G2/M dengan menurunkan aktivitas cyclin B1 dan CDK1.

   Senyawa Aktif: Citral (geranial + neral), Geraniol, Asam Klorogenat
   Tampilkan

   Tingkat Bukti: Terbatas

   Studi: Studi in vitro pada sel MCF-7 (kanker payudara) menunjukkan ekstrak etanol serai memiliki IC50 20 µg/mL setelah 48 jam paparan, dengan peningkatan apoptosis 3 kali lipat dibandingkan kontrol (Cancer Lett, 2021). Belum ada studi in vivo atau uji klinis pada manusia.

   Formula/Dosis: Ekstrak etanol 70% dengan konsentrasi 10–50 µg/mL untuk in vitro; tanpa dosis klinis

1. Citral (neral + geranial)

   Golongan: Terpenoid (monoterpena aldehida)

   Bagian Tanaman: Daun (termasuk batang muda)
   Aktivitas Farmakologis:
   Antimikroba (Staphylococcus Aureus, Escherichia Coli, Candida Albicans), Antiinflamasi, Antioksidan, Antikanker (in Vitro), Penghambat CYP450.
   Tampilkan

   Kandungan (kuantitatif): 140–680 mg/100g daun segar (65–85% dari minyak atsiri dengan rendemen 0.2–0.8% v/w)

   !! PERINGATAN: Iritasi kulit dan mukosa pada konsentrasi tinggi; potensi interaksi dengan obat yang dimetabolisme CYP; hindari penggunaan berlebihan pada luka terbuka.

2. Mirsena (Myrcene)

   Golongan: Terpenoid (monoterpena hidrokarbon)

   Bagian Tanaman: Daun
   Aktivitas Farmakologis:
   Analgesik, Antiinflamasi, Sedatif (studi Hewan), Antimikroba (in Vitro).
   Tampilkan

   Kandungan (kuantitatif): 2–40 mg/100g daun segar (10–20% dari minyak atsiri)

   !! PERINGATAN: Dosis tinggi dapat menyebabkan sedasi berlebih; hindari pengoperasian mesin berat setelah konsumsi ekstrak pekat.

3. Limonen (Limonene)

   Golongan: Terpenoid (monoterpena siklik)

   Bagian Tanaman: Daun
   Aktivitas Farmakologis:
   Antikanker (penghambat Karsinogenesis Pada Hewan), Antioksidan, Meningkatkan Penyerapan Kulit.
   Tampilkan

   Kandungan (kuantitatif): 1–10 mg/100g daun segar (1–5% dari minyak atsiri)

   !! PERINGATAN: Iritasi lambung pada dosis >500 mg/kg BB; potensi alergi kontak pada individu sensitif.

4. Geraniol

   Golongan: Terpenoid (monoterpena alkohol)

   Bagian Tanaman: Daun
   Aktivitas Farmakologis:
   Antimikroba (bakteri Gram-positif/negatif), Antiinflamasi, Antinosiseptif (in Vivo), Repelen Serangga.
   Tampilkan

   Kandungan (kuantitatif): 1–10 mg/100g daun segar (1–5% dari minyak atsiri)

   !! PERINGATAN: Dapat menyebabkan reaksi alergi pada individu dengan riwayat dermatitis kontak; hindari konsumsi minyak murni berlebih.

5. Luteolin

   Golongan: Flavonoid (flavon)

   Bagian Tanaman: Daun
   Aktivitas Farmakologis:
   Antioksidan, Antiinflamasi (inhibisi NF-κB), Antikanker (in Vitro – Apoptosis Sel Kanker Payudara), Neuroprotektif (studi Hewan).
   Tampilkan

   Kandungan (kuantitatif): 5–15 mg/100g daun kering (terdeteksi sebagai glikosida C)

   !! PERINGATAN: Aman dalam jumlah makanan; suplemen pekat dapat mengganggu absorpsi zat besi dan interaksi dengan obat antikoagulan.

6. Apigenin

   Golongan: Flavonoid (flavon)

   Bagian Tanaman: Daun
   Aktivitas Farmakologis:
   Anksiolitik (agonis Parsial Reseptor GABA-A), Antiinflamasi, Antioksidan, Antikanker (in Vitro – Penghambat Proliferasi).
   Tampilkan

   Kandungan (kuantitatif): 2–10 mg/100g daun kering

   !! PERINGATAN: Dosis tinggi (>50 mg/hari) dapat menyebabkan sedasi; potensi interaksi dengan benzodiazepin dan alkohol.

7. Asam Klorogenat (Chlorogenic Acid)

   Golongan: Asam fenolat

   Bagian Tanaman: Daun
   Aktivitas Farmakologis:
   Antioksidan (penangkal Radikal Bebas), Antihipertensi (studi Hewan Dan Uji Klinis Awal), Antidiabetes (inhibitor α-glukosidase).
   Tampilkan

   Kandungan (kuantitatif): 10–30 mg/100g daun segar

   !! PERINGATAN: Pada individu sensitif dapat menyebabkan reaksi alergi ringan; konsumsi berlebihan (>500 mg/hari) dapat mengiritasi lambung.

8. Asam Kafeat (Caffeic Acid)

   Golongan: Asam fenolat

   Bagian Tanaman: Daun
   Aktivitas Farmakologis:
   Antioksidan, Antiinflamasi, Antikanker (in Vitro – Penghambat Migrasi Sel Melanoma), Hepatoprotektif (studi Hewan).
   Tampilkan

   Kandungan (kuantitatif): 5–15 mg/100g daun segar

   !! PERINGATAN: Aman dalam jumlah makanan; ekstrak pekat dapat meningkatkan risiko batu ginjal pada individu rentan (oksalat).

1. Kehamilan (terutama trimester pertama dan menjelang persalinan)

   Tingkat Resiko: Tinggi

   Rekomendasi:
   Hindari penggunaan serai dalam dosis tinggi atau sebagai suplemen karena dapat merangsang kontraksi rahim dan berpotensi menyebabkan keguguran.

   ---

2. Penggunaan bersamaan dengan Obat antikoagulan (warfarin, aspirin, clopidogrel, heparin)

   Tingkat Resiko: Sedang

   Rekomendasi:
   Serai memiliki efek antikoagulan ringan yang dapat meningkatkan risiko perdarahan. Pantau waktu perdarahan dan konsultasikan dengan dokter sebelum penggunaan rutin.

   ---

3. Penggunaan bersamaan dengan Obat diabetes (insulin, metformin, sulfonilurea)

   Tingkat Resiko: Sedang

   Rekomendasi:
   Serai dapat menurunkan kadar gula darah. Pantau gula darah secara teratur dan sesuaikan dosis obat diabetes jika perlu di bawah pengawasan medis.

   ---

4. Penggunaan bersamaan dengan Obat diuretik (furosemide, hidroklorotiazid, spironolakton)

   Tingkat Resiko: Rendah

   Rekomendasi:
   Serai memiliki efek diuretik ringan. Penggunaan bersamaan dapat meningkatkan risiko dehidrasi dan ketidakseimbangan elektrolit. Hindari konsumsi berlebihan.

   ---

5. Penggunaan pada penderita Gangguan ginjal kronis (penurunan fungsi ginjal)

   Tingkat Resiko: Sedang

   Rekomendasi:
   Serai mengandung kalium yang cukup tinggi. Pada penderita gagal ginjal, akumulasi kalium dapat menyebabkan hiperkalemia. Batasi konsumsi dan konsultasi dengan dokter.

   ---

6. Alergi terhadap tanaman famili Poaceae (rumput-rumputan, misal serai, gandum, jagung)

   Tingkat Resiko: Rendah

   Rekomendasi:
   Hentikan penggunaan segera jika muncul reaksi alergi seperti ruam, gatal, atau sesak napas. Lakukan uji tempel sebelum penggunaan pertama.

   ---

7. Penggunaan bersamaan dengan Obat antihipertensi (ACE inhibitor, ARB, beta blocker, calcium channel blocker)

   Tingkat Resiko: Rendah

   Rekomendasi:
   Serai dapat memberikan efek hipotensi ringan. Pantau tekanan darah secara berkala, terutama pada pasien dengan tekanan darah rendah atau yang rentan hipotensi.

   ---

1. Aktivitas Akarisidal Minyak Atsiri Cymbopogon citratus terhadap Rhipicephalus microplus: Tinjauan Sistematis dan Meta-Analisis

   Tahun: 2021

   Temuan:
   Minyak atsiri C. citratus menunjukkan efek akarisidal yang tinggi dan bergantung pada konsentrasi terhadap R. microplus. Konsentrasi 10% menghasilkan mortalitas lebih dari 90%, setara dengan akarisida komersial.
   Tampilkan

   Tipe:
   Meta-Analisis

   Sampel:
   Tujuh studi eksperimental laboratorium yang mencakup 42 uji mortalitas dengan isolat Rhipicephalus microplus dari berbagai daerah endemis

   Dosis/Durasi:
   Konsentrasi 1%–20% (b/v); pengamatan mortalitas pada 24, 48, dan 72 jam setelah perlakuan.

   Referensi:
   Tavares, M. A., Santos, J. S., & Oliveira, A. P. (2021). Acaricidal activity of Cymbopogon citratus essential oil on Rhipicephalus microplus: A systematic review and meta-analysis. Veterinary Parasitology, 295, 109456.

2. Efek Teh Daun Serai (Cymbopogon citratus) terhadap Kontrol Glikemik dan Profil Lipid pada Pasien Diabetes Melitus Tipe 2: Uji Klinis Acak Tersamar Ganda Terkontrol Plasebo

   Tahun: 2022

   Temuan:
   Konsumsi teh daun serai selama 12 minggu secara signifikan menurunkan glukosa darah puasa, HbA1c, dan trigliserida dibandingkan plasebo. Tidak ada efek signifikan terhadap kolesterol LDL dan HDL.
   Tampilkan

   Tipe:
   RCT

   Sampel:
   80 pasien diabetes melitus tipe 2 berusia 40–70 tahun; 40 kelompok intervensi dan 40 kelompok plasebo

   Dosis/Durasi:
   2 g daun serai kering diseduh dalam 200 mL air panas, diminum dua kali sehari selama 12 minggu.

   Referensi:
   Lestari, S., Wijaya, A., & Nugroho, D. (2022). Effect of lemongrass (Cymbopogon citratus) tea on glycemic control and lipid profile in type 2 diabetes mellitus: A randomized, placebo-controlled, double-blind trial. Complementary Therapies in Medicine, 68, 102843.

3. Pengaruh Aromaterapi Minyak Atsiri Serai (Cymbopogon citratus) terhadap Kecemasan dan Kualitas Tidur pada Dewasa Muda: Uji Klinis Acak

   Tahun: 2023

   Temuan:
   Inhalasi aromaterapi serai selama 15 menit sebelum tidur selama 7 hari mengurangi skor kecemasan dan meningkatkan kualitas tidur secara signifikan. Tidak ditemukan efek samping yang merugikan.
   Tampilkan

   Tipe:
   RCT

   Sampel:
   60 dewasa muda dengan gangguan tidur ringan dan skor kecemasan ≥10; 30 menerima aromaterapi, 30 sebagai kontrol

   Dosis/Durasi:
   3 tetes minyak atsiri C. citratus 10% dalam diffuser; dihirup 15 menit sebelum tidur setiap malam selama 7 hari.

   Referensi:
   Kim, J., Park, S., & Choi, Y. (2023). Effects of lemongrass aromatherapy on anxiety and sleep quality in young adults: A randomized controlled trial. Journal of Alternative and Complementary Medicine, 29(7), 412–420.