Nama: Mirsena
Nama (en): Myrcene
Formula: C10H16
Sumber: Zingiber officinale var. amarum (Jahe Merah), Zanthoxylum acanthopodium (Andaliman), Hedyotis corymb
Klasifikasi: Monoterpenoid
Sub-Klasifikasi: Acyclic monoterpene
Nama Lain:
Myrcene, β-Myrcene, Mirsen, Jahe merah compound, Andaliman compound
IUPAC: 7-methyl-3-methylideneocta-1,6-diene
Molecular Weight: 136.2300
Mass: 136.1252
Mirsena (myrcene) adalah senyawa monoterpenoid yang ditemukan dalam jahe merah dengan kandungan 1,36% , andaliman dengan kandungan 8,20% , dan rumput mutiara. Senyawa ini memberikan aroma earthy dan fruity pada tanaman. Mirsena memiliki aktivitas antioksidan, antiinflamasi, dan analgesik yang signifikan. Senyawa ini juga digunakan dalam industri flavor dan fragrance sebagai agen penyedap alami.