Ayam Panggang Kayu Manis-Jeruk

Ayam panggang dengan bumbu kayu manis dan jeruk: sajian padat bergizi, praktis, dan bebas gula tambahan.

Deskripsi:

Paha ayam dimarinasi dengan kayu manis Ceylon, jeruk manis, bawang putih, dan rempah, lalu dipanggang sempurna. Cocok untuk makan siang atau makan malam tinggi protein.

Resep:

Bahan:

2 buah Paha ayam tanpa kulit (± 300 g)

1 sdt (± 2 g) Kayu manis Ceylon bubuk (Cinnamomum verum)

1/2 sdt Jintan bubuk

3 siung Bawang putih, cincang

2 sdm Minyak zaitun

50 ml Jus jeruk manis tanpa gula

1/2 sdt Lada hitam bubuk

1/2 sdt Garam laut

Manfaat:

Kayu manis memberi rasa manis alami sehingga tidak perlu tambahan gula atau terlalu banyak garam. Sebagai bumbu, Cinnamomum verum juga menyumbang aktivitas antioksidan dan antibakteri sesuai sejumlah kajian rempah.

Cara Membuat:

Langkah:

Campur paha ayam dengan semua bumbu, remas sebentar, lalu marinasi di kulkas minimal 1 jam.
Panaskan oven 200°C. Panggang ayam selama 30-40 menit sampai matang dan suhu internal mencapai 75°C.
Keluarkan, diamkan 5 menit, lalu sajikan.

Takaran/Porsi:

1 porsi per hari mengandung ± 2 g kayu manis. Jangan mengganti kayu manis bubuk dengan minyak esensial kayu manis.

Interaksi:

Jus jeruk bali/grapefruit memang dapat memengaruhi enzim CYP3A4, tetapi resep ini memakai jeruk manis sehingga interaksinya minim. Pada jumlah bumbu resep ini, interaksi obat tidak signifikan.

Kontraindikasi:

Hindari bila alergi ayam, jeruk, atau rempah-rempah. Tidak ada kontraindikasi khusus pada dosis resep ini, tetapi konsultasikan jika Anda sedang menjalani diet khusus untuk penyakit ginjal.

Resep Herbal: #0619