Tumis Tempe Cabe Jawa
Deskripsi:
Tumis tempe berbumbu Cabe Jawa yang hangat, sedikit pedas, dan mudah dibuat. Resep ini terinspirasi masakan rumahan Jawa; secara tradisional Cabe Jawa dipakai untuk merangsang nafsu makan dan melancarkan pencernaan.
Resep:
| 200 g tempe kukus, potong dadu 1 cm |
| 1 g Cabe Jawa bubuk |
| 3 butir bawang merah, iris halus |
| 2 siung bawang putih, cincang halus |
| 1 cm kencur, memarkan |
| 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya |
| 100 ml air |
| 1/2 sdt garam |
| 1 sdt gula aren (opsional) |
| 1 sdm minyak kelapa |
Manfaat:
Kombinasi protein dan serat dari tempe membantu menjaga rasa kenyang lebih lama serta melancarkan pencernaan. Piperin dari Cabe Jawa memberi efek hangat dan merangsang penyerapan zat gizi secara alami.
Cara Membuat:
- Kukus tempe 10 menit, lalu potong dadu.
- Panaskan minyak kelapa, tumis bawang merah, bawang putih, kencur, dan daun jeruk sampai harum.
- Masukkan Cabe Jawa bubuk, aduk selama 30 detik agar aromanya keluar.
- Tambahkan tempe dan air, lalu masak dengan api kecil sampai air menyusut dan bumbu meresap.
- Tambahkan garam dan gula aren bila suka. Aduk rata, lalu sajikan hangat.
Advertisement
Takaran/Porsi:
1 porsi sekitar 150 g tumis, maksimal 1 porsi sehari. Mulai dengan 2–3 kali seminggu jika baru mencoba.
Interaksi:
Piperin dapat meningkatkan penyerapan obat dan suplemen. Jika rutin minum obat resep, beri jeda 2 jam atau konsultasi dokter.
Kontraindikasi:
Hindari jika memiliki alergi kedelai, gastritis/GERD aktif, atau sedang dalam kondisi demam tinggi.
Resep Herbal: #0640
