Szechuan Citrus Cooler
Deskripsi:
Minuman dingin menyegarkan yang memadukan air kelapa, jeruk manis, jeruk nipis, dan merica Sichuan sangrai. Cocok sebagai mocktail sehat tanpa kafein untuk menemani camilan sore.
Resep:
| 1 g Merica Sichuan (Zanthoxylum piperitum), utuh |
| 200 ml air kelapa muda |
| 100 ml jus jeruk manis segar |
| 1 sdm air jeruk nipis |
| 4 lembar daun mint |
| 1 sdt madu atau sirup agave (opsional) |
| 1 genggam es batu |
Manfaat:
Vitamin C dari jeruk membantu menjaga imunitas, sedangkan sanshool dari merica Sichuan memberikan sensasi unik yang merangsang reseptor suhu di mulut. Air kelapa menyumbang elektrolit alami sehingga membantu hidrasi setelah beraktivitas.
Cara Membuat:
- Sangrai merica Sichuan dalam wajan kecil tanpa minyak selama 30 detik hingga harum. Angkat dan tumbuk kasar.
- Campur air kelapa, jus jeruk, air jeruk nipis, dan madu ke dalam kendi.
- Masukkan merica Sichuan tumbuk dan daun mint. Aduk lalu simpan di kulkas minimal 15 menit.
- Saring ke gelas berisi es batu. Sajikan segera.
Advertisement
Takaran/Porsi:
Satu gelas mengandung sekitar 0,5–1 g merica Sichuan. Maksimal 2 gelas per hari.
Interaksi:
Dapat menimbulkan pusing bila diminum bersamaan dengan obat antihipertensi karena efek vasodilatasi sementara. Hindari konsumsi berdekatan dengan obat-obatan yang memengaruhi sistem saraf pusat.
Kontraindikasi:
Tidak disarankan untuk penderita GERD akut, alergi jeruk atau Zanthoxylum, dan anak di bawah 10 tahun. Hati-hati pada orang dengan gangguan ginjal karena air kelapa cukup tinggi kalium.
Resep Herbal: #0376
