Sup Ayam Serai
Deskripsi:
Sup berkaldu jernih dengan potongan ayam, jamur, wortel, dan batang serai yang dimemarkan. Hangat dan segar, cocok dinikmati saat badan terasa kurang fit.
Resep:
| 200 g dada ayam fillet, potong dadu |
| 2 batang serai segar, memarkan |
| 2 cm jahe, iris tipis |
| 2 siung bawang putih, cincang |
| 1/2 buah wortel, potong korek api |
| 100 g jamur champignon atau jamur tiram, suwir |
| 1 batang seledri, iris halus |
| 1 batang daun bawang, iris |
| 600 ml air |
| 1 sdm minyak zaitun atau minyak kelapa |
| 1 buah jeruk nipis, ambil airnya |
| Garam dan merica secukupnya |
Manfaat:
Kandungan air dan protein dari ayam membantu menjaga hidrasi serta asupan gizi. Serai dan jahe memberi efek menghangatkan dan membuat hidung terasa lebih lega saat masuk angin.
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih, jahe, dan serai dengan minyak hingga harum.
- Masukkan ayam, tumis sampai berubah warna di semua sisi.
- Tuang air, didihkan, lalu kecilkan api dan buang busa selama 20 menit.
- Tambahkan wortel dan jamur, masak 5-7 menit hingga empuk.
- Beri garam dan merica. Terakhir masukkan seledri, daun bawang, dan air jeruk nipis. Sajikan hangat.
Advertisement
Takaran/Porsi:
Satu mangkuk (250–300 ml) per porsi, tidak perlu lebih dari 3 porsi sehari untuk variasi makan.
Interaksi:
Tidak ada interaksi berarti pada dosis pangan. Jika sedang minum obat diuretik atau hipertensi, sup ini tetap aman asal tidak ditambah garam berlebihan.
Kontraindikasi:
Kurangi garam bagi penderita hipertensi atau yang sedang menjalani diet rendah natrium. Konsultasi lebih dulu jika memiliki alergi ayam atau jamur, serta gangguan ginjal.
Resep Herbal: #0145
