Sup Ayam Kunyit Rujak Polo
Deskripsi:
Sup ayam hangat dengan bubuk rujak polo, kunyit, jahe, dan serai. Resep ini menyatukan protein hewani dan tradisi jamu untuk makan siang atau makan malam.
Resep:
| 10 g bubuk rujak polo (Tribulus terrestris) |
| 250 g dada ayam tanpa kulit, potong dadu |
| 900 ml air |
| 2 cm kunyit segar, memarkan |
| 2 cm jahe, memarkan |
| 2 siung bawang putih, geprek |
| 1 batang serai, memarkan |
| 1/2 sdt garam |
| 1/4 sdt lada hitam |
Manfaat:
Ayam dan kuah rempah membantu memenuhi kebutuhan protein, cairan, dan senyawa antioksidan. Rujak polo mendukung stamina dan dianggap sebagai tonik dalam pengobatan tradisional.
Cara Membuat:
- Didihkan air dalam panci, lalu masukkan ayam.
- Tambahkan bubuk rujak polo, kunyit, jahe, bawang putih, dan serai.
- Kecilkan api dan masak 25-30 menit sampai ayam empuk.
- Angkat serai, jahe, kunyit, dan bawang putih, lalu bumbui dengan garam dan lada.
- Sajikan hangat bersama nasi atau sayuran.
Advertisement
Takaran/Porsi:
Resep ini menjadi 2 porsi. Setiap porsi mengandung sekitar 5 g bubuk Tribulus terrestris; makan maksimal 1 porsi per hari.
Interaksi:
Efek diuretiknya dapat mengubah kadar lithium. Konsultasi jika sedang menjalani terapi lithium, obat hipertensi, atau obat peluruh kencing.
Kontraindikasi:
Tidak untuk ibu hamil, menyusui, dan anak-anak. Penderita gangguan ginjal atau batu saluran kemih sebaiknya berkonsultasi dulu.
Resep Herbal: #0822
Advertisement
