Sup Ayam Daun Salam
Deskripsi:
Sup ayam bening yang hangat dengan 10 lembar daun salam sebagai kunci citarasa dan khasiatnya. Hidangan ini sederhana, mudah dicerna, dan cocok untuk pemulihan kondisi tubuh.
Resep:
| 10 lembar Daun salam Indonesia segar (Syzygium polyanthum) |
| 250 g Dada ayam fillet, potong dadu |
| 100 g Wortel, potong bulat (opsional) |
| 1,5 liter Air |
| 3 siung Bawang putih, geprek |
| 4 butir Bawang merah, iris |
| 1 batang Daun bawang, iris |
| 1 batang Seledri, iris |
| 1/2 sdt Merica bubuk |
| 1 sdm Minyak kelapa untuk menumis |
| Garam secukupnya |
Manfaat:
Protein dan mineral dari ayam membantu pemeliharaan jaringan tubuh, sementara daun salam menyumbang flavonoid dan tanin yang berperan sebagai antioksidan. Kuahnya yang diminum hangat membantu menjaga hidrasi dan kenyamanan pencernaan.
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang merah dengan minyak kelapa sampai harum.
- Masukkan ayam dan daun salam, aduk sampai ayam berubah warna.
- Tuang air, didihkan, lalu kecilkan api dan buang busa yang muncul.
- Masukkan wortel, merica, dan garam secukupnya; masak 15 menit sampai semua matang.
- Tambahkan daun bawang dan seledri, masak 2 menit. Buang daun salam sebelum disajikan.
Advertisement
Takaran/Porsi:
1 mangkuk sekitar 250 ml dapat dinikmati 1–2 kali sehari sebagai menu makan. Tidak perlu menambah ekstrak daun salam lain bila sudah makan sup ini.
Interaksi:
Tidak ada interaksi obat umum pada porsi makanan. Bila dikonsumsi setiap hari dalam porsi besar, potensi eugenol dari daun salam dapat meningkatkan efek antikoagulan.
Kontraindikasi:
Kurangi atau hilangkan garam untuk penderita hipertensi atau gangguan ginjal. Hindari bila alergi ayam atau sensitif terhadap rempah famili Myrtaceae.
Resep Herbal: #0523
