Quinoa Bowl Helichrysum, Labu Panggang, dan Chickpea

Quinoa bowl Helichrysum, labu, dan chickpea: kaya serat, protein nabati, dan antioksidan. Menu makan siang sehat yang mengenyangkan.

Deskripsi:

Bowl gizi seimbang berisi quinoa, labu panggang, kacang arab, dan dressing Helichrysum italicum. Teksturnya padat dan rasanya gurih, segar, sedikit lemon.

Resep:

Bahan:

100 g quinoa, cuci bersih

240 ml air untuk memasak quinoa

120 g labu kuning, potong dadu

50 g kacang arab (chickpea) matang

3 g daun curry plant segar (Helichrysum italicum), cincang halus

1 sdm minyak zaitun

1 sdm air perasan lemon

1/2 sdt parutan kulit lemon

1/4 sdt garam

1/4 sdt lada hitam

Manfaat:

Quinoa dan kacang arab adalah sumber protein nabati dan serat yang mendukung rasa kenyang. Labu menyumbang beta-karoten, sementara Helichrysum menambah polifenol antioksidan pada saus.

Cara Membuat:

Langkah:

Masak quinoa dengan 240 ml air sampai matang, sekitar 15 menit, lalu sisihkan.
Panggang labu dengan setengah minyak zaitun, sedikit garam, dan lada pada suhu 200°C selama 20 menit hingga empuk.
Campur minyak zaitun sisa, air lemon, kulit lemon, dan daun Helichrysum menjadi saus.
Campur quinoa, labu panggang, chickpea, dan saus, aduk rata.
Sajikan hangat atau dingin.

Takaran/Porsi:

1 porsi (sekitar 300 g) per hari; gunakan maksimal 3 g daun segar dalam saus. Minyak atsiri Helichrysum tidak untuk konsumsi.

Interaksi:

Dalam dosis kuliner tidak diketahui interaksi obat yang membahayakan. Hati-hati dengan produk ekstrak Helichrysum pekat karena berpotensi memengaruhi pembekuan darah.