Puding Mangga Mahkota Dewa

Puding mangga agar-agar dari air kelapa dan mahkota dewa; camilan padat kaya serat dengan antioksidan, 0,5 g daging buah per cup.

Deskripsi:

Puding fungsional ini menggunakan air kelapa muda dan ekstrak air mahkota dewa sebagai bahan dasarnya. Mangga matang memberikan rasa manis alami serta vitamin yang menutupi rasa pahit mahkota dewa.

Resep:

Bahan:

2 g Daging buah mahkota dewa kering tanpa biji

400 ml Air kelapa muda

100 g Daging buah mangga matang, haluskan

4 g Agar-agar bubuk

1/2 sdt Biji chia

1 sdm Air jeruk nipis

1 sdm Gula kelapa atau madu (opsional)

Manfaat:

Mangga menyediakan vitamin A, vitamin C, dan serat; agar-agar serta air kelapa memberi hidrasi dan tekstur padat yang membantu menunda lapar. Ekstrak air mahkota dewa menambah senyawa antioksidan dalam takaran aman.

Cara Membuat:

Langkah:

Rebus air kelapa, agar-agar bubuk, dan daging buah mahkota dewa sambil diaduk hingga mendidih.
Kecilkan api, lalu masak 8 menit sampai rasa dan senyawa airnya terekstraksi.
Angkat, lalu masukkan mangga halus, biji chia, air jeruk nipis, dan gula/madu; aduk rata.
Tuang ke 4 cetakan kecil, dinginkan di suhu ruang, lalu simpan di kulkas minimal 2 jam.
Sajikan dalam keadaan dingin sebagai camilan padat.

Takaran/Porsi:

Makan 1 cup (±100 g) sekali sehari sebagai camilan, maksimal 3 kali seminggu. Setiap cup mengandung sekitar 0,5 g daging buah kering mahkota dewa.

Interaksi:

Serat agar dapat memperlambat penyerapan obat oral; beri jeda minimal 2 jam dari obat. Hati-hati terhadap efek aditif dengan obat diabetes dan hipertensi.