Puding Chia Asam Jawa Kurma

Puding chia asam jawa kurma, camilan tinggi serat dan omega-3 dengan rasa asam segar alami.

Deskripsi:

Puding lembut berbahan chia seed, susu almond, asam jawa, dan kurma yang disajikan dingin. Cocok sebagai sarapan ringan atau dessert sehat tanpa baking.

Resep:

Bahan:

15 g chia seed (±1,5 sdm)

200 ml susu almond tanpa gula atau santan encer

30 g daging buah asam Jawa, larutkan dalam 75 ml air hangat lalu saring

40 g kurma, buang biji dan cincang halus

1/4 sdt kayu manis bubuk

2 sdm buah beri segar sebagai topping (opsional)

Manfaat:

Chia seed kaya serat larut dan asam lemak omega-3 yang mendukung kesehatan jantung dan efek kenyang. Asam jawa memberi polifenol dan rasa asam yang menyeimbangkan manisnya kurma sekaligus menjadi prebiotik untuk mikrobiota usus.

Cara Membuat:

Langkah:

Blender susu, air asam jawa, kurma, dan kayu manis hingga halus.
Tuang campuran ke dalam mangkuk; masukkan chia seed lalu aduk cepat.
Diamkan 10 menit, aduk lagi agar chia tidak menggumpal, tutup, lalu simpan di kulkas minimal 4 jam atau semalam.
Sajikan dingin dengan topping buah beri.

Takaran/Porsi:

Makan 1 mangkuk kecil (±150 g) sebagai camilan atau sarapan ringan, 3–4 kali per minggu. Perbanyak minum air setelah mengonsumsi puding chia.

Interaksi:

Serat tinggi dan omega-3 dapat memengaruhi penyerapan obat serta memperkuat efek antikoagulan; beri jeda 2 jam dari obat dan konsultasi jika memakai warfarin. Penderita diabetes yang memakai obat sebaiknya memantau gula darah.