Puding Calendula Air Kelapa

Puding calendula air kelapa memadukan kelopak Calendula officinalis dengan air kelapa dan kayu manis. Dessert antioksidan berserat, mudah dibuat.

Deskripsi:

Puding lembut berbahan air kelapa, agar-agar, dan kelopak calendula sebagai infus herbal. Cocok menjadi penutup makan yang ringan, harum, dan kaya warna.

Resep:

Bahan:

3 g kelopak kering Calendula officinalis

400 ml air kelapa murni atau susu rendah lemak

1 sdt agar-agar bubuk tanpa aroma

1 sdm gula aren atau madu (opsional)

1/4 sdt kayu manis bubuk

1/4 sdt ekstrak vanila

Manfaat:

Air kelapa dan agar-agar memberikan kesegaran sekaligus serat larut. Kelopak calendula yang direbus bersama cairan melepaskan antioksidan karotenoid dan flavonoid yang baik untuk tubuh.

Cara Membuat:

Langkah:

1. Rebus air kelapa/susu bersama agar-agar dan kayu manis sambil diaduk hingga mendidih.
2. Masukkan kelopak calendula, kecilkan api, dan biarkan 5 menit.
3. Matikan api, lalu biarkan 5 menit hingga hangat.
4. Tambahkan ekstrak vanila dan pemanis jika digunakan, aduk rata.
5. Tuang ke cetakan atau ramekin, dinginkan hingga set. Simpan di kulkas minimal 1 jam.

Takaran/Porsi:

Resep jadi sekitar 4 porsi kecil. Satu porsi (±100 ml) mengandung sekitar 0,75 g calendula; cukup 1–2 porsi kecil per hari.

Interaksi:

Kalendula berpotensi meningkatkan efek sedatif dan obat antihipertensi. Konsultasikan dengan tenaga kesehatan jika Anda rutin menggunakan obat-obatan tersebut atau imunosupresan.

Kontraindikasi:

Tidak dianjurkan untuk wanita hamil atau menyusui dan orang dengan alergi Asteraceae. Penderita diabetes perlu memperhitungkan gula aren atau madu sesuai anjuran dokter.

Resep Herbal: #0214