Perkedel Ubi Jalar-Centaury Panggang

Perkedel ubi jalar-Centaury panggang sebagai lauk sehat yang memadukan karbohidrat kompleks, antioksidan, dan khasiat bitter tonic.

Resep Herbal #0751

Resep Perkedel Ubi Jalar-Centaury Panggang

Perkedel sehat dari ubi jalar, oat, seledri, dan Centaury bubuk yang dipanggang dengan sedikit minyak. Teksturnya padat di luar dan lembut di dalam, cocok sebagai lauk atau camilan gurih.

0 1

Resep:

Bahan:

2 g herba Centaury (Centaurium erythraea) kering bubuk (kira-kira 1 sdt bubuk halus)

300 g ubi jalar kukus, haluskan

60 g oat halus

1 batang daun bawang, iris halus

2 sdm seledri cincang

1 sdt jintan bubuk

1/2 sdt garam laut

1 sdm minyak zaitun untuk mengoles loyang

Manfaat:

Karbohidrat kompleks dan beta-karoten dari ubi jalar membantu menyediakan energi, sedangkan Centaury merangsang refleks bitter untuk menguatkan nafsu makan. Jintan dan seledri memiliki efek karminatif sehingga membantu mengurangi rasa begah.

Cara Membuat:

Langkah:

Campur ubi jalar halus, oat, Centaury bubuk, daun bawang, seledri, jintan, dan garam. Aduk hingga rata.
Diamkan adonan 10 menit agar oat menyerap cairan.
Bentuk adonan menjadi 5 bulatan pipih setebal 1,5 cm.
Oles loyang dengan 1 sdm minyak zaitun, lalu panggang di oven 180°C selama 20 menit. Balik dan panggang lagi 10 menit hingga kecokelatan.

Takaran/Porsi:

Satu resep berisi 2 g herba kering. Konsumsi 1–2 perkedel sekali makan; maksimal 5 perkedel/hari. Jangan digabung dengan sumber Centaury lain.

Interaksi:

Bitter tonic dapat menyebabkan efek hipoglikemik aditif pada pengguna obat diabetes. Beri jeda 1–2 jam dari obat oral agar penyerapan tidak terganggu.