Nasi Tim Ayam Temulawak
Deskripsi:
Nasi tim lembut yang dimasak dengan kaldu ayam dan air sari temulawak. Resep ini cocok untuk anak, lansia, atau orang yang sedang dalam masa pemulihan.
Resep:
| 300 g beras, cuci bersih dan tiriskan |
| 30 g temulawak segar, cuci bersih |
| 150 g ayam giling |
| 2 siung bawang putih, cincang |
| 400 ml kaldu ayam rendah garam |
| 50 ml air |
| 1 buah wortel, parut halus |
| 1 sdt garam |
| 1 batang daun bawang, iris halus |
Manfaat:
Karbohidrat dari beras memberi energi, sedangkan ayam dan kaldu menyumbang protein serta mineral. Temulawak membantu meningkatkan nafsu makan dan memperbaiki pencernaan.
Cara Membuat:
- Haluskan temulawak dengan 50 ml air, lalu saring ambil airnya.
- Tumis bawang putih sampai harum; masukkan ayam giling dan aduk hingga matang.
- Campur beras, air temulawak, kaldu, tumisan ayam, wortel, dan garam dalam wadah tahan panas.
- Kukus dalam dandang bersisi air mendidih hingga air terserap dan nasi matang, sekitar 35-45 menit.
- Taburi daun bawang, kukus 5 menit lagi, lalu angkat dan sajikan hangat.
Advertisement
Takaran/Porsi:
Makan 1 porsi (sekitar 160-200 g nasi tim) maksimal 1 kali sehari. Untuk anak-anak, mulai dari setengah porsi dan konsultasikan bila ingin konsumsi rutin.
Interaksi:
Temulawak dapat berinteraksi dengan obat antikoagulan, obat diabetes, dan obat yang dimetabolisme CYP3A4. Tidak disarankan menggabungkan dengan suplemen kunyit dosis tinggi tanpa pengawasan.
Kontraindikasi:
Hindari pada penyumbatan saluran empedu, batu empedu bergejala, dan alergi terhadap curcuma. Ibu hamil sebaiknya berkonsultasi dulu sebelum menjadikan temulawak sebagai menu rutin.
Resep Herbal: #0399
