Sup Ayam Temulawak
Deskripsi:
Sup ayam bening dengan irisan temulawak dan sayuran yang hangat. Menu ini cocok untuk keluarga saat pemulihan atau musim hujan.
Resep:
| 200 g dada ayam fillet, potong dadu |
| 30 g temulawak segar, iris tipis |
| 1 buah wortel, potong |
| 1 buah kentang, potong |
| 2 siung bawang putih, cincang |
| 1 batang seledri, ikat |
| 750 ml air |
| 1 sdt garam |
| 1/2 sdt lada bubuk |
| 1 sdm minyak kelapa |
Manfaat:
Sup ini memberikan protein mudah cerna dan elektrolit, sedangkan temulawak membantu nafsu makan dan meredakan peradangan. Minyak atsiri temulawak memberi efek menghangatkan dan membantu melancarkan pernapasan.
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih dan temulawak dengan minyak kelapa sampai harum.
- Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
- Tuang air, didihkan, lalu kecilkan api dan buang busa yang muncul.
- Masukkan wortel dan kentang; masak 20 menit hingga empuk.
- Tambahkan garam, lada, dan seledri; masak 5 menit lagi.
- Angkat dan sajikan hangat.
Advertisement
Takaran/Porsi:
Makan 1 porsi sup (sekitar 300 ml beserta ayam/sayur) sekali sehari. Konsumsi rutin untuk tujuan kesehatan maksimal 4-6 minggu.
Interaksi:
Kurkuminoid dapat meningkatkan efek obat antikoagulan dan antidiabetes. Jika sedang terapi obat, konsultasikan sebelum mengonsumsi temulawak dalam dosis rutin.
Kontraindikasi:
Hindari pada penyumbatan saluran empedu, batu empedu bergejala, dan eksaserbasi maag. Ibu hamil atau menyusui sebaiknya berkonsultasi dulu sebelum makan dalam porsi rutin.
Resep Herbal: #0398
