Nasi Tim Ayam Jamur Rumput Fatimah
Deskripsi:
Nasi tim lembut dengan kaldu rumput fatimah, ayam, dan jamur sebagai menu makan utama yang hangat dan mengenyangkan. Hidangan ini mengadaptasi kebiasaan mengonsumsi Labisia pumila dalam bentuk rebusan agar nutrisinya mudah diserap.
Resep:
| 2 g rumput fatimah kering |
| 300 ml air untuk merebus |
| 100 g beras, cuci bersih |
| 100 g dada ayam fillet, potong dadu |
| 50 g jamur kancing, iris |
| 1 siung bawang putih, cincang halus |
| 1/4 sdt garam |
| 1/4 sdt lada putih bubuk |
| 1 batang daun bawang, iris halus |
Manfaat:
Protein ayam dan karbohidrat dari beras memberikan energi tahan lama, sedangkan serat jamur membantu menjaga pencernaan. Ekstrak air Labisia pumila menambah asupan antioksidan yang dapat mendukung proses pemulihan setelah lelah.
Cara Membuat:
- Didihkan air, masukkan rumput fatimah, kecilkan api, dan rebus selama 10 menit. Saring, lalu ukur air herbal hingga 300 ml; tambahkan air matang jika kurang.
- Campur beras, ayam, jamur, bawang putih, garam, lada, dan air herbal dalam panci.
- Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai air sebagian besar terserap dan tekstur beras menjadi lembut.
- Pindahkan adonan ke mangkuk tahan panas, kukus selama 25-30 menit.
- Taburi daun bawang, angkat, dan sajikan hangat.
Advertisement
Takaran/Porsi:
Satu porsi nasi tim mengandung 2 g rumput fatimah kering dan dianjurkan dikonsumsi satu porsi per hari. Hitung juga herbal lain yang dikonsumsi agar total harian tetap di bawah 6 g.
Interaksi:
Sama seperti olahan rumput fatimah lain, hindari penggunaan bersamaan dengan obat hormonal tanpa pengawasan. Kandungan flavonoidnya berpotensi berinteraksi dengan obat yang dimetabolisme hati; konsultasikan jika minum obat resep.
Kontraindikasi:
Bukan untuk ibu hamil, ibu menyusui tanpa konsultasi, dan anak di bawah 12 tahun. Pasien penyakit ginjal perlu berkonsultasi karena kandungan protein dan mineralnya cukup tinggi.
Resep Herbal: #0795
