Puding Rumput Fatimah Kurma Kelapa

Puding rumput fatimah kurma kelapa: camilan sehat tinggi serat dan antioksidan herbal, dengan 1 g rumput fatimah per potong.

Deskripsi:

Puding herbal dengan rasa manis alami kurma dan gurih santan, dibuat dari air rebusan rumput fatimah. Camilan ini menawarkan cara berbeda untuk mengonsumsi Labisia pumila tanpa rasa pahit yang kuat.

Resep:

Bahan:

4 g rumput fatimah kering

500 ml air untuk merebus

1 bungkus agar-agar bubuk polos (±7 g)

200 ml santan encer

5 buah kurma, buang biji, cincang halus

1 sdm gula kelapa (opsional)

1/4 sdt garam

Manfaat:

Agar-agar dan kurma membantu memenuhi kebutuhan serat harian, sedangkan santan memberikan tekstur lembut dan rasa kenyang. Kandungan polifenol Labisia pumila membantu mendukung sistem pertahanan antioksidan tubuh.

Cara Membuat:

Langkah:

Didihkan 500 ml air, masukkan rumput fatimah, lalu rebus 10 menit. Saring dan ukur air herbal; tambahkan air matang bila kurang hingga menjadi 400 ml.
Campurkan air herbal, agar-agar, santan encer, gula kelapa, garam, dan kurma dalam panci.
Masak sambil terus diaduk sampai mendidih dan agar-agar larut sempurna sekitar 3 menit.
Tuang ke cetakan, biarkan uap panas hilang, lalu dinginkan di lemari es minimal 2 jam hingga set.

Takaran/Porsi:

Satu potong puding (±100 ml) mengandung 1 g rumput fatimah. Maksimal dua potong per hari, dan tetap perhatikan total asupan herbal harian maksimal 6 g.

Interaksi:

Fitoestrogen dalam Labisia pumila dapat berinteraksi dengan terapi hormon dan tamoxifen. Karena interaksi dengan antikoagulan belum banyak diteliti, gunakan dengan hati-hati pada pemakai warfarin atau antiplatelet.

Kontraindikasi:

Tidak dianjurkan untuk ibu hamil, ibu menyusui tanpa anjuran tenaga kesehatan, dan orang dengan tumor peka hormon. Penderita gangguan hati atau ginjal berat sebaiknya berkonsultasi terlebih dahulu.

Resep Herbal: #0796