Nasi Goreng Cabe Jawa
Deskripsi:
Nasi goreng sehat dengan tambahan Cabe Jawa dan sayuran sebagai menu sarapan yang mengenyangkan. Rasa pedasnya yang khas membuat hidangan ini lebih bersemangat dibanding nasi goreng biasa.
Resep:
| 200 g Nasi putih dingin (sebaiknya nasi peram/dingin dari semalam) |
| 1 g (±1 bongkol kecil) Cabe Jawa kering, haluskan |
| 1 butir Telur ayam kampung |
| 50 g Dada ayam suwir (opsional) |
| 50 g Wortel, potong dadu kecil |
| 50 g Buncis, iris halus |
| 2 siung Bawang putih, cincang |
| 3 butir Bawang merah, iris |
| 1 sdm (15 ml) Minyak kelapa |
| 1 sdm Kecap manis rendah gula (opsional) |
| 1/2 sdt Garam laut |
| 1/4 sdt Merica hitam bubuk |
Manfaat:
Sayuran menambah serat, sedangkan telur dan ayam memberikan protein untuk memulai hari. Cabe Jawa dengan piperin berpotensi membantu penyerapan nutrisi dan memberi efek hangat yang menyegarkan.
Cara Membuat:
- Panaskan minyak kelapa di wajan, buat orak-arik telur, lalu sisihkan di pinggir wajan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan bubuk Cabe Jawa hingga harum.
- Masukkan wortel, buncis, dan ayam suwir; tumis hingga sayuran layu.
- Masukkan nasi, kecap manis, garam, dan merica. Aduk dengan api besar selama 3-5 menit.
- Sajikan selagi hangat dengan acar atau lalapan.
Advertisement
Takaran/Porsi:
Resep ini menghasilkan 1 porsi nasi goreng (±300 g). Makan sekali sebagai menu utama; jangan menambahkan Cabe Jawa lagi pada makanan lain di hari yang sama.
Interaksi:
Piperin dapat meningkatkan kadar obat antihipertensi, antiepilepsi, dan obat penenang dalam darah. Jangan konsumsi makanan ini bersamaan dengan obat-obatan tersebut tanpa pengawasan medis.
Kontraindikasi:
Hindari jika sedang maag akut, GERD, atau demam tinggi. Penderita diabetes sebaiknya mengganti nasi putih dengan nasi merah dingin dan berkonsultasi dengan dokter tentang porsi karbohidrat.
Resep Herbal: #0628
