Jamu Pare Kunyit Asam
Deskripsi:
Minuman khas Nusantara ini memadukan pare, kunyit, dan asam jawa untuk membantu menjaga keseimbangan gula darah. Rasa pahitnya dikurangi dengan perebusan dan madu, sehingga tetap nyaman diminum.
Resep:
| 1 buah Pare muda (sekitar 200 g), belah, buang biji dan serat putih |
| 1 ruas Kunyit segar (sekitar 15 g), kupas dan memarkan |
| 1 sdm Asam jawa, larutkan dalam 50 ml air hangat, lalu ambil airnya |
| 300 ml Air |
| 1 sdt Madu (opsional; dapat dihilangkan untuk diet diabetes) |
| 1/2 sdt Garam untuk merendam pare |
Manfaat:
Pare mengandung charantin dan polipeptida-P yang berpotensi membantu sensitivitas insulin dan kontrol glukosa. Kunyit menambahkan efek anti-inflamasi, sedangkan asam jawa melengkapi vitamin C dan mineral.
Cara Membuat:
- Iris pare tipis-tipis, lalu rendam dalam air yang diberi garam selama 10 menit. Bilas hingga bersih dan tiriskan.
- Didihkan air, masukkan pare dan kunyit. Kecilkan api, rebus selama 10-15 menit.
- Tambahkan air asam jawa, aduk, lalu angkat dan saring.
- Setelah hangat, tambahkan madu sesuai selera. Sajikan selagi hangat.
Advertisement
Takaran/Porsi:
Minum 1 gelas (200 ml) per hari, maksimal 3 hari dalam seminggu. Pemakaian selama 2 minggu sebaiknya dievaluasi tenaga kesehatan.
Interaksi:
Dapat meningkatkan efek obat antidiabetik seperti metformin dan insulin sehingga risiko hipoglikemia meningkat. Kunyit dalam takaran cukup pekat berpotensi memengaruhi obat antikoagulan/warfarin.
Kontraindikasi:
Tidak dianjurkan untuk ibu hamil, penderita defisiensi G6PD, anak di bawah 12 tahun, dan orang yang sedang mengalami hipoglikemia. Jika lambung sedang iritasi, sebaiknya hindari minuman ini.
Resep Herbal: #0778
