Biskuit Oat, Pisang, dan Caraway

Biskuit oat dan pisang dengan caraway, camilan berserat tanpa gula olahan. Cocok untuk teman teh atau kopi.

Deskripsi:

Biskuit lembut dari oat, pisang, dan caraway dengan rasa manis alami. Camilan ini mengambil kebiasaan kue tradisional Skandinavia yang memakai rempah jintan.

Resep:

Bahan:

100 g rolled oats (diblender kasar)

1 buah pisang matang (± 100 g), haluskan

1 sdt jintan/caraway (Carum carvi), sangrai lalu tumbuk

1 sdm minyak kelapa, lelehkan

1/2 sdt kayu manis bubuk

1/4 sdt garam

1 sdm madu asli (opsional)

1 sdm kismis (opsional)

Manfaat:

Beta-glukan oat baik untuk kadar kolesterol dan memberikan energi yang lebih tahan lama. Caraway memberi aroma khas serta membantu menenangkan saluran cerna.

Cara Membuat:

Langkah:

Panaskan oven 180°C dan alasi loyang dengan kertas roti.
Campur oat, jintan, kayu manis, dan garam dalam mangkuk.
Masukkan pisang, minyak kelapa, madu, dan kismis; aduk rata.
Bentuk menjadi 8 bulatan kecil, lalu pipihkan.
Panggang 12-15 menit hingga sisi bawah kecokelatan.
Dinginkan di rak kawat sebelum disimpan.

Takaran/Porsi:

Resep membuat 8 kukis; porsi aman 1–2 kukis per hari. Kandungan jintan per resep ±2 g, jadi tiap kukis ±0,25 g.

Interaksi:

Serat oat dapat memperlambat penyerapan obat diabetes dan obat tiroid; beri jarak ±2 jam. Pada dosis kuliner, caraway tidak menimbulkan interaksi obat yang berarti.

Kontraindikasi:

Hindari jika alergi oat, gluten, atau tepung terigu; gunakan oat berlabel gluten-free bila sensitif gluten. Penderita diabetes tetap perlu menghitung karbohidrat dari pisang, madu, dan kismis.

Resep Herbal: #0179