Roti Pipih Gandum Utuh Caraway

Roti pipih gandum utuh dengan jintan caraway, berserat dan bantu pencernaan. Mudah dibuat sebagai pengganti roti biasa.

Deskripsi:

Roti pipih tanpa ragi dengan gandum utuh dan jintan caraway yang harum. Ini terinspirasi roti tradisional Eropa Tengah yang memakai caraway sebagai bumbu.

Resep:

Bahan:

150 g tepung gandum utuh

50 g tepung terigu protein sedang

1 sdt jintan/caraway (Carum carvi), geprek kasar

1/2 sdt garam

1/2 sdt baking powder

2 sdm minyak zaitun

120 ml air hangat

Manfaat:

Gandum utuh menyediakan serat dan meningkatkan rasa kenyang. Caraway membantu mengurangi sensasi kembung setelah makan karbohidrat, sehingga paduannya cocok untuk menu harian.

Cara Membuat:

Langkah:

Campur semua bahan kering dalam mangkuk.
Tuang minyak zaitun dan air hangat sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis.
Diamkan adonan 15 menit, tutup dengan serbet.
Bagi adonan menjadi 4 bagian, pipihkan setebal 3-5 mm.
Panggang di teflon panas tanpa minyak selama 1-2 menit per sisi hingga muncul bintik cokelat.
Sajikan hangat atau simpan dalam wadah kedap.

Takaran/Porsi:

Satu lembar roti (¼ resep) mengandung ±0,5 g jintan; porsi wajar 1–2 lembar. Total asupan jintan dari semua sumber sebaiknya tidak melebihi 6 g per hari.

Interaksi:

Kandungan serat dan minyak zaitun dapat memperlambat pengosongan lambung; minum obat beri jarak 1 jam sebelum atau 2 jam setelah makan. Caraway pada porsi ini tidak berinteraksi dengan obat umum secara signifikan.

Kontraindikasi:

Penyakit celiac atau intoleransi gluten harus menghindari resep ini. Jika Anda tidak biasa makan serat tinggi, mulai dari satu lembar agar perut beradaptasi.

Resep Herbal: #0178